Brilio.net - Daun pepaya bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera. Namun, tak sedikit yang enggan menyantap sayuran hijau satu ini. Bukan tanpa sebab, karena sayuran berdaun hijau tersebut rasanya cenderung pahit. Tapi tenang, rasa pahit daun pepaya bisa dikurangi asal cara mengolahnya tepat.
Salah satu olahan daun pepaya yang bisa kamu coba tak lain adalah ditumis bersama kacang panjang dan teri. Apalagi kalau dipadukan dengan bumbu dan rempah, rasanya makin lezat, lho. Hidangan ini juga sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan kerupuk, auto habisin nasi di rumah.
13 Resep oseng-oseng kacang panjang ala rumahan paling nikmat, sederhana, dan bumbunya meresap
Penasaran gimana cara buatnya? Yuk, simak resep tumis daun pepaya campur kacang panjang dan teri nasi, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @rsanti96.
foto: Instagram/@rsanti96
Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 6 lonjor kacang panjang
- 30 gr teri nasi kering atau asin
Bumbu:
- 6 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah, iris
- 10 buah cabai rawit, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1/4 sachet terasi
Perasa:
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Siangi daun pepaya kemudian rebus selama 2 menit, tiriskan. Setelah itu gumpalkan daun pepaya dan potong-potong.
2. Goreng teri nasi hingga kering, sisihkan.
3. Tumis bahan bumbu hingga harum, masukkan sayur yang telah dipotong-potong, lalu beri perasa, masak hingga matang.
4. Terakhir masukkan ikan teri yang telah digoreng, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa jika sudah pas matikan api, lalu siap disajikan.
Magang: Nabila Arkania