Brilio.net - Daun singkong tumbuk nikmat dibikin jadi berbagai masakan. Salah satunya dimasak sederhana, hanya ditumis bersama beragam bumbu dapur tradisional. Misalnya pakai cabai dan bawang. Yuk, bikin tumis daun singkong tumbuk yang telah BrilioFood kutip dari akun Instagram @resepyayay.
foto: Instagram/@resepyayay
Bahan:
- 3 ikat daun singkong, pilih yang muda dan petik tangkai
- Gula, garam, dan penyedap rasa
Bumbu:
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1/2 biji terasi
- Cabai rawit sesuai selera
Cara membuat:
1. Cuci daun singkong, buang air, tambahkan 3 sdm penuh garam. Remas-remas dengan garam hingga keluar airnya. Cuci lagi 2-3 kali lalu tiriskan.
2. Siapkan air yang sudah mendidih. Tambahkan 1 sdm penuh garam, rebus daun singkong hingga empuk. Buang air lalu sisihkan.
3. Tumbuk daun singkong dengan ulekan hingga lumayan lembek, Peras airnya lalu sisihkan.
4. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun singkong. Tambahkan sedikit air, gula, garam, dan penyedap rasa. Setelah matang, angkat, dan sajikan.