Brilio.net - Kalau biasanya gulai identik dengan ayam atau kambing, maka gulai satu ini terbuat dari bahan-bahan yang lebih sederhana. Kamu bisa memanfaatkan telur puyuh dan buncis untuk diolah jadi gulai. Kuah santan yang gurih dijamin bikin ketagihan, apalagi disantap dengan nasi putih. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @norita_foods.
foto: Instagram/@norita_foods
Bahan:
- 10 butir telur puyuh, kupas
- Buncis secukupnya
- 1/4 gram hati ayam
- Santan instan
- Air secukupnya
- Daun salam
- Lengkuas geprek
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Kunyit
- Jahe
- Garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci hati ayam sampai bersih, rebus sebentar. Sisihkan. Bersihkan buncis, potong sesuai selera, cuci bersih. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai aromanya harum, masukkan daun salam, dan lengkuas.
3. Masukkan hati ayam yang sudah direbus. Aduk rata. Tambahkan air, dan santan. Aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan buncis dan telur puyuh. Aduk rata.