5 Cara bikin ikan gurame goreng terbang, bentuknya cantik bak buatan restoran
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ikan gurame
- Tepung terigu
- 2 liter minyak goreng
Bumbu marinasi:
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdm kaldu bubuk
- 1 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Jeruk nipis
- Air secukupnya
1. Fillet ikan gurame yang sudah dibersihkan dari bagian punggung lalu sayat mengikuti tulang ikan. Ulangi cara untuk sisi lainnya. Tak perlu terlalu tipis, agar ikan gurame tidak patah saat digoreng nantinya.
foto: YouTube/L'Oyan Project
2. Agar cita rasa ikan gurame semakin enak, tambahkan bumbu marinasi ke seluruh permukaannya. Diamkan selama 30 menit agar bumbu terserap dengan sempurna.
foto: YouTube/L'Oyan Project
3. Berikan sayatan atau sesetan pada bagian dalam dari daging ikan gurame. Selain membuat bumbu lebih meresap, sayatan ini juga akan menahan bentuk ikan gurame tetap bagus saat digoreng nantinya.
foto: YouTube/L'Oyan Project
4. Sebelum digoreng, taburkan tepung terigu ke seluruh permukaan ikan gurame. Hal ini bertujuan agar minyak goreng tidak meletup-letup saat menggoreng ikan nantinya.
foto: YouTube/L'Oyan Project
5. Jika minyak goreng sudah panas, masukkan ikan gurame. Jangan lepaskan capitan terlebih dahulu, tunggu hingga 2 menit lalu bolak-balik ikan gurame. Goreng hingga ikan gurame matang dan warna kuning kecokelatan.
foto: YouTube/L'Oyan Project
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cuma pakai satu bahan, begini cara menanak beras murah agar bernutrisi
- 7 Cara membuat cendol yang tak mudah hancur, praktis dan dijamin antigagal
- Agar tidak lengket dan meletus, pakai trik ini untuk menggoreng pempek
- Tahu putih terlalu lunak dan berair? Cara ini bisa bikin teksturnya jadi padat
- Banyak yang keliru, ini trik agar topping pada bolu tidak tenggelam saat dipanggang
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
