Bikin onion ring krispi kayak di kafe? Ikutin trik simpel pakai satu bahan ini

foto: TikTok/@agakenyang_

Brilio.net - Kamu suka banget ngemil di waktu santai? Ada banyak camilan yang bikin ngiler, dari kentang goreng, cimol, sampai onion ring. Nah, ngomongin soal onion ring, camilan yang satu ini dibuat dari bawang bombay.

Bikinnya sih gampang banget. Bawang bombay tinggal diiris tipis, terus dicelupin ke adonan tepung. Biasanya, banyak yang nambahin baking soda biar hasilnya garing tahan lama. Tapi, kadang baking soda ini bikin rasanya jadi pahit, kan? Jadi, kenikmatan onion ring-nya berkurang deh.

Ada nih trik jitu buat ngatasin masalah itu. Seorang warganet di TikTok dengan akun @agakenyang_ punya cara unik yang bikin onion ring garingnya nggak cuma pas digoreng aja, tapi awet sampai berjam-jam!

Trik Bikin Onion Ring Garing Tahan Lama

Warganet ini nggak pakai baking soda, tapi dia pakai satu bahan minuman rahasia! Penasaran, kan? Kata pemilik akun TikTok @agakenyang_, trik ini ampuh banget bikin tekstur onion ring garingnya tahan lama.

"Crispynya tahan lama, sampe 3 jam setelah goreng masih crispy ternyata hihi," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari akun TikTok @agakenyang_.

Bikinnya gampang banget, kok. Coba ikuti langkah-langkah ini:

1. Siapkan bawang bombay. Kupas kulitnya, cuci bersih, lalu potong bagian atas dan bawahnya. Pisahkan tiap lapisan bawang bombay pakai tangan. Jadi, satu bawang bombay bisa menghasilkan beberapa bulatan. Sisihkan, ya.

foto: TikTok/@agakenyang_

2. Siapkan adonan tepung. Campurkan 5 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung maizena, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt lada.
3. Ini rahasia utamanya! Sebelum diaduk, tambahin 130 ml air soda sebagai campurannya. Air soda ini gampang banget dicari di mana-mana.

foto: TikTok/@agakenyang_

4. Aduk rata. Aduk adonan sampai semua bahan tercampur sempurna.
5. Celupkan bawang bombay. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam adonan tepung. Jangan lupa bolak-balik biar semua sisinya terlumuri adonan dengan sempurna.

foto: TikTok/@agakenyang_

6. Lapisi dengan tepung roti. Pindahkan irisan bawang bombay ke piring berisi tepung roti, bolak-balik lagi.

foto: TikTok/@agakenyang_

7. Goreng. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas. Gunakan api sedang saat menggoreng dan jangan lupa dibolak-balik biar matangnya merata.
8. Tiriskan. Kalau onion ring-nya udah matang dan warnanya kecokelatan, angkat dan tiriskan sampai minyaknya berkurang.

foto: TikTok/@agakenyang_

 

Setelah itu, onion ring buatanmu siap disajikan! Tekstur garingnya mirip banget sama yang dijual di kafe-kafe, lho.

Cara Menyimpan Bawang Bombay biar Awet dan Nggak Gampang Busuk

Nah, biar bahan utama onion ring selalu segar, coba deh sedari awal terapkan beberapa tips menyimpan bawang bombay ini.

1. Pilih yang terbaik. Cari bawang bombay yang kulitnya kering dan nggak ada bagian yang rusak. Jangan pilih yang udah mulai bertunas, ya.
2. Jangan dicuci dulu. Kelembapan bisa bikin bawang cepat busuk. Jadi, cuci bawang bombay cuma kalau mau dipakai aja.
3. Cari tempat yang pas. Simpan bawang bombay di tempat yang sejuk, gelap, dan kering. Bisa di kulkas atau di ruangan gelap. Pokoknya jangan di tempat yang lembap.
4. Jauhin dari buah-buahan. Hindari menyimpan bawang bombay dekat buah-buahan yang mengeluarkan gas etilen, seperti apel atau pisang. Gas ini bisa bikin bawang cepat matang dan busuk.
5. Stop pakai kantong plastik. Kantong plastik bikin jamur gampang tumbuh dan bikin bawang cepat busuk. Mending simpan di wadah terbuka atau keranjang yang ada ventilasinya.

FAQ Seputar Onion Ring dan Bawang Bombay

1. Kenapa adonan onion ring pakai air soda?

Air soda mengandung karbonasi yang bisa menciptakan gelembung udara pada adonan. Gelembung ini akan membuat adonan lebih ringan dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah serta garing saat digoreng, tanpa meninggalkan rasa pahit seperti baking soda.

2. Apa fungsi tepung maizena dalam adonan?

Tepung maizena berfungsi sebagai bahan pengikat yang membantu adonan lebih kental dan menempel sempurna pada irisan bawang bombay. Selain itu, maizena juga berkontribusi pada tekstur garing yang tahan lama.

3. Apakah bisa pakai tepung lain selain tepung terigu dan maizena?

Bisa, tapi hasilnya mungkin berbeda. Tepung terigu dan maizena adalah kombinasi yang umum digunakan karena menghasilkan tekstur renyah yang diinginkan. Beberapa resep lain mungkin menggunakan tepung beras atau tepung sagu untuk variasi tekstur.

4. Berapa lama onion ring bisa disimpan setelah digoreng?

Onion ring paling baik dimakan langsung setelah digoreng. Kalaupun disimpan, sebaiknya di wadah kedap udara di suhu ruangan dan dikonsumsi dalam 24 jam. Meski demikian, tekstur garingnya bisa berkurang seiring waktu.

5. Bawang bombay apa saja yang bisa digunakan untuk onion ring?

Semua jenis bawang bombay bisa dipakai. Namun, bawang bombay kuning atau putih yang berukuran besar lebih sering digunakan karena lapisannya tebal, sehingga lebih mudah diolah menjadi cincin.

(brl/tin)