Bukan dimarinasi nanas, ini trik masak ayam kampung supaya cepat empuk pakai 1 jenis daun
Diperbarui 28 Jun 2024, 14:39 WIB
Diterbitkan 28 Jun 2024, 15:00 WIB
Brilio.net - Setiap orang pasti punya lauk andalan masing-masing untuk dimasak di rumah. Salah satu lauk yang cukup digemari adalah ayam dengan berbagai olahan. Selain memang rasanya yang enak, ayam juga bergizi.
Biar semakin menyehatkan, banyak orang memilih memasak ayam kampung untuk keluarga di rumah. Pasalnya ayam kampung dikenal lebih sehat karena diternak dengan metode lebih baik sebelum sampai ke tangan pelanggan.
Namun, ayam kampung juga punya kekurangan, lho. Durasi memasak ayam kampung cenderung lebih lama ketimbang ayam broiler, hal ini dikarenakan tekstur dagingnya lebih alot. Untuk mengempukkan ayam kampung, bisa dilakukan dengan merebusnya di dalam panci presto, sehingga nggak bikin boros gas elpiji.
Tetapi, kalau kamu nggak punya panci presto di rumah, jangan khawatir karena masih banyak trik lainnya. Misalnya, mengandalkan nanas untuk memarinasi daging ayam kampung. Buah tersebut diketahui mengandung sejumlah zat yang bisa melenturkan serat-serat daging.
Di samping itu, pemilik akun TikTok @yayukraodatuljannah juga punya trik lain, nih. Untuk mempraktikkan trik ini, kamu tak butuh panci presto ataupun nanas sama sekali, melainkan hanya satu jenis daun.
Sebelum masuk ke triknya, pastikan ayam kampung yang ingin dimasak sudah dalam keadaan bersih. Lalu, siapkan panci berisi air dan panaskan di atas api kompor sedang. Saat airnya sudah mendidih, lantas masukkan ayam kampung ke dalamnya.
Tak sampai situ saja, kamu juga wajib memasukkan beberapa lembar daun nangka. Yup, daun nangka inilah bahan utama untuk mempercepat proses pengempukkan ayam kampung ini.
Pemilik akun TikTok @yayukraodatuljannah menjelaskan, trik ini bukan hanya bisa kamu praktikkan pada ayam kampung, tapi juga bebek, lho.
"Panaskan air sampai mendidih, terus masukkan ayam kampung atau bebek dan daun nangka," tegasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @yayukraodatuljannah pada Kamis (27/6).
Setelah direbus beberapa saat, cek apakah daging ayam kampung sudah empuk dengan menusuknya pakai garpu atau pisau. Jika sudah empuk, ayam kampung bisa diangkat dan ditiriskan. Lalu, masak ayam kampung jadi hidangan apapun sesuai selera.
(brl/ola)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cuma butuh waktu 20 menit, ini trik merebus daging ayam kampung agar empuk sempurna meski tanpa presto
- Cara mengusir ayam agar tidak buang kotoran di teras rumah, cuma pakai 1 bahan makanan
- Tanpa dibaluri cuka, ini trik hilangkan bau amis pada ayam kampung cuma pakai 2 bahan dapur
- Cukup 12 menit, ini trik ungkep ayam kampung agar empuk dan lembut meski tanpa presto
- Cuma 15 menit, begini trik merebus daging ayam kampung agar cepat empuk tanpa presto
- 13 Resep ayam goreng kampung untuk sajian Lebaran, lezat, praktis, dan menggugah selera
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas