Trik masak opor ayam agar tidak amis dan cepat basi, cukup tambah satu bahan dapur

Proses merebus hanya membutuhkan waktu beberapa menit |

Pertama, potongan ayam yang ingin dimasak jadi opor harus direbus terlebih dahulu menggunakan air biasa. Kamu pun tak perlu menambahkan bahan lain saat merebusnya. Selain itu, proses merebus hanya membutuhkan waktu beberapa menit hingga airnya mendidih.

"Siapkan 1 kg ayam, cuci bersih, lalu rebus selama 4 menit, ini untuk menghilangkan bau amis pada ayam," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube QUEEN CERY CHANNEL pada Senin (10/4).

foto: YouTube/QUEEN CERY CHANNEL

Selanjutnya, tumis bumbu halus dan bahan aromatik atau dedaunannya. Jenis bumbu yang digunakan pun sesuai selera menyesuaikan dengan resep favorit masing-masing. Tapi, yang perlu diperhatikan adalah cara masaknya. Bumbu ini harus ditumis sampai benar-benar matang, karena kalau masih mentah, berisiko bikin opor cepat basi nantinya, lho.

foto: YouTube/QUEEN CERY CHANNEL

Setelah bumbu siap, rebus kembali ayamnya dengan air yang baru. Masukkan juga bumbu yang sudah ditumis sebelumnya. Kalau air sudah terlihat mendidih, saatnya memasukkan bahan santan. Pemilik akun YouTube QUEEN CERY CHANNEL mengatakan, santan yang digunakan harus benar-benar segar jika murni dari kelapa langsung.

Kalau tak ada santan murni, kamu juga bisa gunakan santan instan karena sudah terjamin kesegarannya. Di samping itu, tak hanya pakai santan yang segar, kunci opor yang tak cepat basi adalah menambahkan susu UHT brand apapun ke dalamnya. Pastikan susu yang digunakan full cream atau plain, ya.

"Suhu UHT ini gunanya supaya opor tidak cepat basi ya, teman-teman," kata pemilik akun YouTube QUEEN CERY CHANNEL.

foto: YouTube/QUEEN CERY CHANNEL

Jika opor ayam sudah matang, artinya siap diangkat dan dihidangkan bersama nasi ataupun lontong. Gimana, sekarang sudah tahu kan trik mengolahnya biar nggak amis dan cepat basi? Mengintip kolom komentarnya, banyak warganet yang juga antusias, lho. Unggahan di akun YouTube QUEEN CERY CHANNEL ini juga sudah ditonton lebih dari delapan ribu kali.

"Makasih atas resrpnya kayaknya enak banget tuh," kata YouTube Rohama Rama.

"Sepertinya lezaat yaa,,Terimakasih resepnya," ujar YouTube tuyul pilek.

"Pakain susu uht yang ultarmilik bisa gak," tanya YouTube Toko Jaya12.

(brl/tin)