Cara menyimpan sagu mutiara yang sudah matang agar tetap kenyal, tidak lengket, dan tahan berhari-hari

Awalnya, cuci terlebih dahulu sisa sagu mutiara.

"Kita cuci dulu di air mengalir, sambil diaduk-aduk biar kotorannya larut," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube DAPURE NYONG pada Selasa (13/6).

foto: YouTube/DAPURE NYONG

Kalau sudah dirasa bersih, masukkan sagu mutiara ke wadah berlubang. Diamkan beberapa saat hingga kandungan airnya berkurang.

"Agar tidak ada kadar air di sela-sela sagu mutiara yang bikin berlendir saat disimpan," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/DAPURE NYONG

Jika sudah dibiarkan beberapa saat, masukkan wadah sekaligus piring sebagai alasnya ke kulkas. Piring di bawah wadah tersebut berfungsi menampung kandungan air dari sagu mutiara.

foto: YouTube/DAPURE NYONG

Dengan cara ini, sagu mutiara akan bertahan hingga berhari-hari. Dijamin sagu mutiara tidak akan berubah rasa maupun tekstur. Saat akan diolah, sagu mutiara harus dibilas kembali dengan air mengalir.

foto: YouTube/DAPURE NYONG

Setelah itu, pindahkan sagu mutiara ke panci. Tambahkan air panas hingga merendam seluruh permukaan sagu mutiara.

"Rendam sebentar saja hingga sagu mutiara mengembang dan kembali kenyal," ucapnya.

foto: YouTube/DAPURE NYONG

Terakhir, saring sagu mutiara dan buang air rendaman. Dengan begitu, sagu mutiara pun bisa langsung digunakan seperti biasa.

foto: YouTube/DAPURE NYONG

Video berdurasi 4 menit 26 detik ini sudah ditonton sebanyak 6,4 ribu kali.