foto: Instagram/@siti_setyowati_

Brilio.net - Mematangkan pisang sering kali jadi tantangan tersendiri. Banyak orang ingin pisang yang cepat matang agar bisa segera dikonsumsi, tetapi cara yang digunakan tidak selalu menghasilkan rasa terbaik. Tidak jarang, pisang yang matang terlalu cepat justru kurang manis dan teksturnya tidak sempurna.

Sebagian pedagang atau orang di rumah menggunakan cara instan dengan bahan seperti karbit untuk mempercepat proses pematangan. Hasilnya memang membuat pisang tampak kuning merata dalam waktu singkat, tetapi rasa dan aromanya sering tidak alami. Bahkan, ada risiko pisang menjadi terlalu lembek atau cepat busuk sebelum sempat dimakan.

Di sisi lain, pisang yang matang secara alami biasanya memiliki rasa lebih manis, tekstur lebih lembut, dan aroma khas yang segar. Karena itu, penting untuk memahami cara mematangkan pisang dengan benar agar hasilnya sesuai harapan. Jika bingung, kamu bisa coba metode yang dipakai pengguna Instagram @siti_setyowati_.

Melalui salah satu video yang diunggah, dia menunjukkan salah satu metode ampuh mematangkan pisang dalam waktu 4 hari tanpa busuk. Berikut tutorialnya yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @siti_setyowati_ pada Minggu (31/8).

Bikin pisang matang tanpa karbit.

1. Siapkan dan cuci pisang.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Ambil satu sisir pisang yang masih hijau segar, lalu bilas dulu dengan air bersih. Tujuannya biar kotoran atau debu yang nempel di kulit pisang hilang, sehingga pisang tetap higienis saat proses pematangan. Selain itu, cara ini juga bisa mengurangi risiko kulit pisang jadi berbintik hitam terlalu cepat.

2. Keringkan dengan cara diangin-anginkan.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Setelah dicuci, jangan langsung masukin ke kardus ya. Angin-anginkan pisang sampai benar-benar kering, supaya tidak ada sisa air yang menempel. Kalau masih basah, biasanya kulit pisang bisa cepat membusuk atau malah bikin pisang matang tidak merata.

3. Simpan dalam kardus.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Kalau sudah kering, barulah pisang dimasukkan ke dalam kardus ukuran sedang atau besar sesuai jumlahnya. Kardus ini berfungsi sebagai tempat tertutup yang bisa menjaga suhu di sekitar pisang tetap stabil. Dengan begitu, proses pematangan alami akan berjalan lebih maksimal.

4. Tutup dengan kain dan kertas.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Setelah pisang tersusun rapi, lapisi bagian atasnya dengan kain bersih. Di atas kain itu, tambahkan lagi potongan kardus atau koran untuk menahan udara dari luar. Kombinasi ini bikin kondisi dalam kardus jadi agak hangat, mirip efek rumah kaca mini, yang membantu pisang cepat matang.

5. Ikat kardus dengan tali rafia.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Supaya kardus tetap tertutup rapat, tutup kardus lalu ikat bagian luarnya dengan tali rafia. Hal ini penting supaya udara luar nggak gampang masuk dan mengganggu proses pematangan. Selain itu, kardus yang terikat juga lebih aman kalau harus dipindah-pindah tempat.

6. Diamkan di suhu ruang.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Langkah terakhir tinggal taruh kardus berisi pisang di suhu ruang. Jangan ditaruh di tempat yang terlalu dingin atau terlalu panas, cukup di ruangan biasa saja. Dalam waktu sekitar 4 hari, kulit pisang akan berubah jadi kuning merata, teksturnya empuk, dan rasanya pun lebih manis alami.

FAQ Metode ampuh mematangkan pisang.

Kadang orang ingin pisang cepat matang, tapi nggak mau pakai cara instan dengan bahan kimia seperti karbit. Ada banyak trik alami yang aman, namun sering muncul pertanyaan seputar efektivitas dan hasilnya.

1. Apakah pisang bisa matang hanya dengan dibungkus plastik?

Ya, bisa, tapi hasilnya tidak selalu merata. Plastik membantu menahan gas etilen alami dari pisang, namun jika terlalu rapat bisa membuat pisang cepat lembek dan berair.

2. Benarkah menaruh pisang dekat buah lain bisa mempercepat matang?

Benar, terutama jika didekatkan dengan apel atau pepaya. Kedua buah ini menghasilkan gas etilen yang mempercepat proses pematangan pisang secara alami.

3. Apa pisang bisa matang lebih cepat kalau ditaruh di dalam beras?

Bisa, karena beras juga mampu menahan gas etilen di sekitar pisang. Namun cara ini lebih cocok untuk jumlah pisang sedikit, bukan dalam jumlah besar.

4. Apakah sinar matahari bisa membantu pisang cepat matang?

Sinar matahari memang bisa membuat suhu sekitar pisang naik sehingga mempercepat proses pematangan. Tapi jika terlalu lama, kulit pisang bisa jadi belang atau bahkan cepat busuk.

5. Bagaimana cara memastikan pisang matang manis dan tidak asam?

Kuncinya ada di pemilihan pisang sejak awal—pilih yang segar dengan kulit masih hijau tapi tidak terlalu keras. Lalu simpan dengan metode yang menjaga panas dan gas etilen tetap stabil, supaya hasilnya matang merata dan rasa manis keluar maksimal.

 

(brl/lea)