Chef ini bagikan trik ampuh goreng perkedel jagung, renyah tahan lama meski tanpa ditambah baking soda

Selain sambal dan kerupuk, ada makanan lain yang kerap jadi lauk tambahan dalam seporsi makanan. Salah satu yang kerap jadi pilihan adalah perkedel jagung. Gorengan satu ini juga cocok dijadikan camilan, lho. Apalagi jika teksturnya sengaja dibuat renyah, dijamin auto jadi rebutan.

Namun, banyak orang masih gagal saat mencoba membuat perkedel jagung yang renyah. Kadang-kadang, hasilnya jadi terlalu berminyak dan renyahnya hanya bertahan sebentar. Nggak heran kalau, banyak trik seputar bikin perkedel jagung seliweran di media sosial.

Salah satu triknya, adonan perkedel jagung bisa dicampurkan dengan sedikit baking soda terlebih dahulu sebelum digoreng. Baking soda dikenal bisa bantu tekstur perkedel jagung jadi lebih renyah, lho. Tetapi jika kamu nggak punya baking soda, kamu bisa meniru trik yang dibagikan Chef Martin Praja.

Lewat akun Instagramnya, Chef Martin mengatakan ia punya trik goreng perkedel jagung yang ampuh bikin renyah tahan lama. Menurutnya, ada satu bahan dapur lain yang bisa kamu tambahkan. Alih-alih menggunakan baking soda, ia justru menggunakan bahan lain biar menghasilkan perkedel jagung yang renyah maksimal.