Cuma 15 menit, ini cara merebus ayam ingkung agar matang merata dan bumbu meresap meski tanpa presto

Hasilnya Lezat Dan Empuk. |

Pertama-tama, siapkan bumbu halus dan bumbu aromatik. Bumbu halusnya harus ditumis dulu sampai matang supaya aroma wanginya lebih kuat. Lalu, masukkan semua bumbu ke panci yang sudah diisi air campuran santan atau santan encer.

Warganet di akun YouTube moChanDi Ni menjelaskan, bumbu dan bahan yang ia gunakan biasanya dipakai untuk membuat kreasi ayam ingkung khas Yogyakarta. Tetapi, kamu juga bisa menggantinya dengan bumbu lain sesuai selera.

foto: YouTube/moChanDi Ni

Setelah semua bumbu masuk, nyalakan api sedang dan tunggu hingga airnya panas. Selagi menunggu, siapkan ayam ingkungnya. Pengguna akun YouTube moChanDi Ni punya trik biar ayam bisa cepat empuk dan mudah menyerap bumbu, nih. Yup, ayam ditusuk-tusuk dengan garpu secara merata. Jika sudah, masukkan ayam ke panci dan tunggu hingga airnya mendidih.

foto: YouTube/moChanDi Ni

Kalau air rebusannya sudah mendidih, baru hitung mundur waktu selama 15 menit untuk merebus ayam ingkung. Pastikan panci tertutup rapat selagi ayam ingkung direbus supaya cepat matang. Di tengah proses memasak, kamu bisa menuang santan kental, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Jangan lupa untuk menutup panci lagi jika semua bahan sudah masuk.

Usai direbus 15 menit, matikan api kompor dan diamkan ayam ingkung di dalam panci selama 30 menit. Proses mendiamkan ayam ingkung ini akan membantu tekstur ayam jadi lebih empuk, meski hanya direbus sebentar saja. Terakhir, angkat dan sajikan ayam ingkung dengan taburan bawang goreng.

foto: YouTube/moChanDi Ni

Gimana, gampang banget kan trik merebus ayam ingkung ala warganet di akun YouTube moChanDi Ni?

(brl/lut)