Kepala kambing auto bersih! Trik simple hilangin bulu tanpa dibakar, anti bau prengus

foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net - Halo, guys! Siapa nih yang suka tantangan di dapur? Mengolah kepala kambing jadi hidangan lezat itu challenging banget, lho.

Kepala kambing sering jadi incaran buat diolah jadi hidangan spesial yang kaya rasa, misalnya gulai atau sup. Dijamin lezat banget kalau kita masak dengan benar!

Eits, tapi nggak bisa dimungkiri, mengolah kepala kambing itu butuh effort lebih, terutama di bagian membersihkannya.

Kepala Kambing Anti Prengus
© 2025 brilio.net/Gemini AI

Banyak orang milih cara tradisional, yaitu dibakar. Alasannya, cara itu dianggap paling cepat buat menghilangkan bulu yang nempel. Tapi sayangnya, hasil dari ngebakar bulu ini sering nggak maksimal. Kepala kambing biasanya masih kebawa bau prengus bahkan kadang ada bagian yang malah gosong. Nggak asyik, kan? Apalagi kalau kita mau masak kapan saja, nggak cuma pas ada acara kurban.

Tenang, ada trik super praktis dan hasilnya bersih maksimal yang dibagikan oleh pengguna YouTube AyahSuka Masak. Triknya nggak pakai bakar-bakaran, tapi pakai air panas. Kepala kambing jadi bersih sempurna dan siap diolah tanpa bau prengus lagi.

Yuk, kita intip tutorial-nya!

Jurus Air Panas: Bersihkan Kepala Kambing Hingga Tuntas

Inti dari trik ini adalah memanfaatkan suhu air panas untuk melonggarkan akar bulu, sehingga bulu bisa dikerok dengan mudah tanpa perlu bikin kulit kambing jadi keras atau gosong.

Langkah-Langkah Praktis Bersihkan Kepala Kambing

1. Didihkan Air: Rebus air dalam panci besar. Tunggu sampai air mendidih sempurna. Kalau sudah mendidih, kecilkan api kompor agar suhu air tetap stabil, ya.

2. Celupkan Bagian Telinga: Celupkan bagian telinga kepala kambing terlebih dahulu.

"Kemudian kita celupkan bagian telinga terlebih dahulu sekitar 1 sampai 2 menit," jelas pemilik kanal YouTube AyahSuka Masak, dikutip BrilioFood, Sabtu (18/10).

 

foto: YouTube/AyahSuka Masak

3. Kerok Bulu Telinga: Angkat telinga yang sudah dicelupkan, lalu masukkan kepala kambing ke dalam wadah. Kerok bulu di sekitar telinga menggunakan sendok.

"Kerok seperti ini sampai bulu-bulunya terangkat. Karena sudah dicelupkan di air panas jadi gampang ya ngeroknya," ungkapnya lebih lanjut.

4. Bersihkan Telinga Sisi Lain: Lakukan proses yang sama (celupkan dan kerok) untuk bagian telinga satunya sampai bersih maksimal.

foto: YouTube/AyahSuka Masak

5. Celup Bagian Depan: Setelah kedua telinga beres, masukkan kembali kepala kambing ke air panas. Celupkan bagian depan (area moncong dan dahi).

"Celupkan bagian depannya selama 1-2 menit ya, lalu angkat dan kerok lagi,” katanya.

foto: YouTube/AyahSuka Masak

6. Kerok Bagian Depan: Kerok bagian depan kepala kambing secara menyeluruh sampai nggak ada sisa bulu sama sekali.

foto: YouTube/AyahSuka Masak

7. Lepaskan Tanduk (Opsional): Untuk melepaskan tanduk, celupkan lagi kepala kambing ke air panas.

"Kalau udah dicelup tinggal diangkat dan dipukul-pukul gini aja nanti pasti lepas,” ungkap pemilik video.

foto: YouTube/AyahSuka Masak

Voila! Kepala kambing jadi bersih maksimal, bebas dari bulu, dan yang paling penting: bau prengus pasti hilang sempurna karena nggak ada lagi bulu yang tersisa atau gosong yang bisa bikin bau nggak enak!

Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Cara Membersihkan Kepala Kambing

1. Mengapa metode pencelupan air panas ini lebih baik daripada dibakar untuk menghilangkan bau prengus?

Pembakaran seringkali hanya menghilangkan bulu di permukaan dan meninggalkan sisa bulu atau kulit yang gosong, yang justru menjadi sumber utama bau prengus. Metode air panas menghilangkan bulu hingga ke akar (saat dikerok), sehingga menghilangkan sumber bau secara tuntas tanpa meninggalkan sisa gosong.

2. Apakah air panas yang digunakan harus air mendidih 100°C, atau cukup air panas saja?

Disarankan menggunakan air yang baru saja mendidih (sekitar 90-100°C), lalu kecilkan api agar suhunya stabil. Air yang terlalu panas dan terlalu lama dapat mematangkan kulit kambing, membuat teksturnya keras dan sulit dikerok.

3. Selain sendok, alat apa lagi yang efektif dipakai untuk mengerok bulu kambing setelah dicelup air panas?

Kita bisa menggunakan punggung pisau tumpul, scraper plastik (seperti dough scraper), atau alat pengerok khusus yang terbuat dari logam. Penting untuk menggunakan alat yang permukaannya rata dan tidak terlalu tajam agar tidak melukai kulit kambing.

4. Setelah proses pembersihan bulu selesai, langkah selanjutnya apa yang harus dilakukan sebelum kepala kambing diolah?

Setelah bulu hilang, kepala kambing harus dicuci bersih kembali dengan air mengalir. Kita bisa menambahkan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis saat mencuci untuk menghilangkan sisa lemak dan menetralkan bau, lalu keringkan sebelum mulai memotong dan memasaknya.

5. Bagaimana cara membersihkan area sulit dijangkau seperti di dalam telinga atau lipatan kulit wajah kambing?

Untuk area lipatan, fokuskan pada pengerokan saat kulit masih hangat. Untuk bagian dalam telinga atau lubang hidung, kita bisa menggunakan sikat gigi bekas atau sikat kecil berbulu lembut yang dicelupkan ke air panas untuk membersihkan kotoran dan bulu halus.

(brl/tin)