Kunci nasi goreng jadul wangi ala Nino Fernandez, minyak gorengnya campurin bahan satu ini

Brilio.net - Nasi goreng jadi makanan favorit banyak orang. Termasuk aktor Nino Fernandez, nih. Dalam unggahan videonya pada Minggu (1/6) lalu, ia curhat kangen nasi goreng jadul. Buatnya nasi goreng adalah makanan yang bisa mengajaknya nostalgia zaman sekolah di Indonesia. Nggak heran kalau selama tinggal di Jerman beberapa waktu lalu, dia sampai belajar resepnya dari YouTube hingga tanya teman dan keluarga biar bisa masak nasi goreng yang enak.

Aktor series Duren Jatuh ini mengenang jenis nasi goreng kesukaannya adalah nasi goreng Chinese. Kali ini, ia pun memasaknya secara sederhana.

Kunci nasi goreng jadul wangi ala Nino Fernandez
© TikTok/@ninofernandez__

“Jadi gue bikinnya yang standar aja. Apalagi dulu juga uang nggak banyak, jadi makan nasi gorengnya nggak bisa dengan yang mewah-mewah kayak daging, ayam. Jadi cukup dengan telur aja,” paparnya bernostalgia, dikutip BrilioFood dari akun TikTok @ninofernandez__, Senin (2/6).

Selama proses masak sendiri nasi goreng kesukaannya, Nino menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti aneka bumbu penyedap, daun bawang, irisan cabai merah, bawang merah, bawang putih, hingga bahan utamanya yakni nasi putih.

Kunci nasi goreng jadul wangi ala Nino Fernandez
© TikTok/@ninofernandez__

Sebenarnya Nino tahu pasti bahwa nasi goreng akan semakin enak ketika nasinya dimasukkan kulkas dulu. Sebagai informasi, tujuan nasi dimasukkan kulkas agar teksturnya pera dan sudah dingin saat hendak digoreng. Dengan begitu, tekstur nasi tidak menggumpal saat digoreng. Tapi kali ini Nino nggak memasukkannya ke kulkas.

“Memang keburu kangen makan lagi,” ujarnya.

Nah, Nino pun membagikan tips agar nasi goreng semakin wangi semerbak.

Kunci nasi goreng jadul wangi ala Nino Fernandez
© TikTok/@ninofernandez__

“Kuncinya sebenarnya adalah di minyak. Jadi minyaknya itu harus digoreng dengan daun bawang, bagian putihnya,” jelasnya.

Setelah menumis daun bawang, ia memasukkan bawang-bawangan, dan telur untuk diorak-arik. Nggak ketinggalan cabai yang banyak karena ia pencinta pedas.

Kunci nasi goreng jadul wangi ala Nino Fernandez
© TikTok/@ninofernandez__

Tak lama nasi pun dimasukkan dan digoreng. Sebagai penyedap, ia memasukkan lada, garam, dan micin. Dengan micin, membuat nasi goreng Nino lebih nendang rasanya.

Kunci nasi goreng jadul wangi ala Nino Fernandez
© TikTok/@ninofernandez__

Terakhir, setelah menata nasi goreng di piring, ia menambahkan telur ceplok yang sudah ia buat.

“So ini dia nasi goreng. Kalian wajib coba. Coba bikin aja. Ini rasanya seperti mengenang zaman sekolah dulu,” katanya sambil tertawa menikmati nasi goreng masakan sendiri.

Kunci nasi goreng jadul wangi ala Nino Fernandez
© TikTok/@ninofernandez__

Kunci nasi goreng jadul wangi ala Nino Fernandez
© TikTok/@ninofernandez__

FAQ Tambahan Seputar Cara Masak Nasi Goreng

1. Jenis nasi apa yang paling cocok untuk nasi goreng?

Nasi yang paling cocok adalah nasi putih yang pera, biasanya dari beras jenis long grain atau nasi sisa semalam. Hindari nasi yang terlalu pulen karena bisa membuat nasi goreng jadi lembek dan menggumpal saat dimasak.

2. Apakah bisa membuat nasi goreng tanpa wajan atau penggorengan?

Bisa, asal pakai alat masak yang panasnya merata seperti teflon, skillet, atau bahkan rice cooker dengan mode tumis. Namun, hasil dan aroma khas tumisan di wajan besar tetap jadi yang paling optimal.

3. Bolehkan pakai minyak selain minyak goreng biasa?

Boleh. Kamu bisa mencoba minyak wijen untuk aroma khas Asia, atau sedikit mentega untuk rasa yang lebih gurih dan creamy. Namun, pastikan tidak berlebihan agar tidak menutupi cita rasa asli nasi goreng.

4. Kenapa nasi goreng buatan sendiri sering kurang ‘nendang’ dibanding beli di luar?

Biasanya karena kurang berani memakai api besar saat menumis, kurang bumbu, atau tidak menumis bumbu sampai benar-benar matang dan harum. Penggunaan wajan besar juga membantu menghasilkan aroma ‘wok hei’ seperti di warung atau restoran.

5. Apakah nasi goreng bisa dibuat tanpa telur?

Bisa banget! Tanpa telur pun, nasi goreng tetap enak asal bumbunya pas. Untuk mengganti protein, kamu bisa pakai tahu, tempe, atau sayuran seperti wortel, jagung, dan kacang polong agar tetap bergizi dan mengenyangkan.

(brl/tin)