Nggak punya kulkas? Begini rahasia bikin bayam nggak layu dan tetap hijau berhari-hari

foto ilustrasi: ChatGPT AI

Brilio.net - Bayam itu salah satu sayuran paling populer. Harganya terjangkau, rasanya enak, dan bisa diolah jadi macam-macam menu. Mau dibikin sayur bening yang segar, ditumis, atau bahkan jadi keripik yang renyah, semuanya bisa. Selain enak, bayam juga punya banyak nutrisi yang bagus buat kesehatan kamu, lho. Ada vitamin A, C, K, folat, dan antioksidan yang bisa menjaga mata, ngurangi stres, sampai nurunin tekanan darah.

Seringkali, karena harganya murah dan manfaatnya banyak, kita jadi suka nyetok bayam di rumah dalam jumlah lumayan banyak. Tapi, bayam itu termasuk sayuran yang gampang banget layu dan nggak tahan lama. Kalau dibiarin di suhu ruang, dalam 1-2 hari aja, daunnya sudah layu dan menghitam. Nah, kalau kamu nggak punya kulkas atau mau menghemat tempat, ada trik gampang yang bisa kamu coba biar bayam kamu awet segar lebih lama.

Rahasia Menyimpan Bayam Tanpa Kulkas

Seorang pengguna YouTube bernama Umi Maull pernah membeberkan cara menyimpan bayam tanpa kulkas yang super gampang. Kuncinya ada di bagian akarnya. Jadi, pastikan bayam yang kamu beli masih punya akar, ya. Setelah itu, kamu bisa mulai memilah bayamnya. Pisahkan yang sudah layu dan yang masih segar.

"Bayam yang kurang bagus (layu) langsung dimasak, bayam yang bagus untuk disimpan," kata YouTube Umi Maull, dikutip BrilioFood, Kamis (4/9).

foto: YouTube/Umi Maull

Setelah dipisahkan, cuci bagian akarnya sampai bersih buat ngilangin sisa tanah dan kotoran. Akar yang bersih bikin daun bayam nggak gampang busuk atau menghitam saat disimpan.

Trik Bikin Bayam Tetap Segar dan Hijau

Sekarang, saatnya masuk ke trik utamanya. Kamu cuma butuh wadah dan air.

1. Siapkan Wadah dan Air

Ambil wadah cekung yang cukup tinggi dan isi dengan air bersih. Wadah yang panjang bikin bayam bisa berdiri kokoh.

2. Rendam Akar Bayam

foto: YouTube/Umi Maull

Letakkan bayam segar yang sudah bersih ke dalam wadah berisi air. Pastikan hanya bagian akar yang terendam air, ya, dan daunnya tetap kering.

3. Tutup Bagian Daunnya

foto: YouTube/Umi Maull

Supaya daunnya tetap segar dan nggak layu, kamu bisa menutup atau membungkus bagian daunnya. Umi Maull membungkusnya pakai plastik. Pastikan seluruh bagian daun tertutup rapat biar nggak kena paparan udara yang bikin daunnya menghitam.

4. Tempatkan di Area yang Tepat

foto: YouTube/Umi Maull

Terakhir, letakkan wadah berisi bayam ini di area yang kering dan jauh dari sinar matahari langsung. Hindari area yang lembap karena bisa bikin bayam busuk dan menghitam.

Menurut Umi Maull, bayam yang disimpan dengan cara ini bisa awet sampai 4 hari, lho. Kondisi daunnya juga masih tetap hijau dan segar. Dengan begitu, kamu bisa masak bayam kapan saja dan tetap dapat nutrisi maksimalnya.

Kenapa Trik Ini Begitu Efektif?

Trik ini bekerja dengan prinsip yang mirip seperti menaruh bunga di dalam vas berisi air. Air yang merendam akar akan terus memberikan kelembapan dan nutrisi ke seluruh bagian bayam, sehingga daunnya nggak layu dan tetap segar. Dengan membungkus daunnya, kamu juga mencegah penguapan yang berlebihan dan melindungi dari paparan udara yang bisa bikin bayam cepat menghitam.

FAQ Menyimpan Bayam

1. Apakah metode ini juga bisa digunakan untuk bayam yang sudah dicuci seluruhnya?

Metode ini paling efektif untuk bayam yang masih ada akarnya. Jika bayam sudah dicuci seluruhnya, kandungan airnya bisa memicu pertumbuhan bakteri.

2. Apakah air yang dipakai harus air bersih?

Ya, air yang digunakan harus air bersih. Kalau bisa, ganti airnya setiap hari untuk mencegah bakteri atau jamur tumbuh.

3. Selain bayam, sayuran apa lagi yang cocok disimpan dengan cara ini?

Cara ini juga efektif untuk sayuran berdaun hijau lainnya, seperti kangkung, kemangi, daun bawang, seledri, atau sawi.

4. Apa yang terjadi kalau bayam diletakkan di tempat lembap?

Area yang lembap bisa memicu tumbuhnya jamur dan bakteri, yang akan membuat bayam lebih cepat busuk dan berbau tidak sedap.

5. Bagaimana cara tahu kalau bayam yang disimpan sudah nggak layak konsumsi?

Bayam yang sudah tidak layak biasanya ditandai dengan daunnya yang berubah warna jadi cokelat atau hitam, teksturnya menjadi lembek, dan mengeluarkan bau busuk.

(brl/tin)