Tanpa direbus dan direndam air panas, ini trik mudah melembutkan soun

foto: YouTube/Auliandi Family

Brilio.net - Lantaran tampilannya yang hampir mirip, banyak orang mengira bihun dan soun merupakan jenis mi yang sama. Padahal keduanya terbuat dari bahan dasar yang berbeda. Bihun sendiri terbuat dari tepung beras, sedangkan soun terbuat dari pati kacang hijau. Perbedaan tersebut yang membuat tekstur dari kedua jenis mi ini juga memiliki ciri khas masing-masing.

Tekstur soun sendiri cenderung lebih lentur, tebal, dan kuat jika dibanding dengan bihun. Oleh karena itu, kebanyakan orang memilih untuk mengolah soun menjadi aneka macam hidangan yang menggugah selera. Tak cuma dijadikan campuran soto, soun juga bisa diolah menjadi soun goreng, tumis soun cabai, sup oyong soun, dan menu lainnya. Sebelum diolah menjadi berbagai hidangan, soun biasanya harus diolah terlebih dahulu.

Pasalnya, soun yang dijual di pasaran berbentuk kering dan belum bisa diolah menjadi masakan. Kebanyakan orang memilih untuk merebus soun terlebih dahulu agar teksturnya lebih lembut. Namun, tak jarang soun yang sudah direbus, teksturnya malah terlalu lembek dan mudah hancur saat diolah. Dengan begitu tampilan dari olahan soun pun menjadi tidak menarik lagi.

Usut punya usut, ternyata ada cara yang yang lebih praktis untuk melembutkan soun, lho. Seorang pengguna YouTube bernama Auliandi Family membagikan tutorial melunakkan soun tanpa direbus dengan cepat dan mudah. Meskipun tanpa direbus, namun soun yang dihasilkan tetap memiliki tekstur bagus dan antilembek.

Cukup butuh waktu 5 menit saja~

“Cara mudah membuat mi soun tanpa direbus, dan menghasilkan mi soun yang bagus tanpa lembek,” ujar pemilik video.

Dilansir BrilioFood pada Senin (2/1), Dalam video tersebut, ia tampak menyiapkan wadah berisi 2 liter air matang biasa untuk merendam 5 bungkus soun. Sebelum memasukkan soun ke dalam rendaman air, jangan lupa mencuci tangan terlebih dahulu agar terhindar dari segala kotoran. Pastikan air merendam seluruh permukaan soun. Tak perlu diaduk, cukup diamkan saja sekitar 5 menit.

foto: YouTube/Auliandi Family

Apabila sudah 5 menit berlalu, aduk-aduk lalu angkat soun dengan menggunakan saringan. Tiriskan soun hingga kering dan terbebas dari kandungan air. Soun yang sudah kering ini bisa langsung diolah menjadi berbagai macam hidangan. Tekstur soun yang dihasilkan pun kenyal, lembut, dan tidak lembek.

foto: YouTube/Auliandi Family

Video yang diunggah pada Juli 2021 lalu ini telah ditonton belasan ribu kali dan menuai atensi para pengguna YouTube. Tak sedikit yang mengaku merasa terbantu dengan trik yang dibagikan akun YouTube/Auliandi Family. Tak sedikit warganet yang mengaku sudah sejak lama menerapkan trik ini sejak lama.

“Gara2 bingung mau rendem bihun akhirnya lari kesini,” tulis akun YouTube/Wia.01.

“Trima kasih mba,sdh berbagi walaupun bnyk yg sdh tau tpi ada aj yg tdk tau jdi bermanfaat bgi anak2 abg yg suka bljar memasak,” ujar akun YouTube/katharina lahai.

“Wow..terima kasih share,” sahut akun YouTube/nurainun sinaga.

“Mantaaap,” ucap akun YouTube/KAWA MAHA.

“Mksh ibu yg baik info nya,” tulis akun YouTube/farrell Qchen.

(brl/mal)