Tanpa tepung terigu atau nasi, ini trik bikin telur dadar Padang agar lebih tebal, enak, dan tak amis

"cuma 3 telur tapi tebel say," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @hannasusanti49 pada Senin (12/6).

Iris-iris terlebih dahulu beberapa bahan, dalam video tampak ia memilih menggunakan daun bawang, daun kunyit, 2 lembar daun jeruk, dan 1 batang seledri. Usut punya usut penggunaan daun kunyit dan jeruk ini dapat meminimalisir bau amis dari telur.

foto: TikTok/@hannasusanti49

Kalau sudah, siapkan bumbu halusnya. Blender 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan 1 butir kemiri sampai halus. Sisihkan.

foto: TikTok/@hannasusanti49

Agar volume telur dadar jadi tebal, masukkan 3 buah tahu putih yang sudah dihancurkan ke mangkuk. Kalau sudah, masukkan 3 butir telur, bumbu halus yang sudah dibuat tadi, dan tambahkan garam, serta penyedap.

foto: TikTok/@hannasusanti49

Terakhir, masukkan irisan berbagai sayuran ke dalam mangkuk. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

"Pastikan ngocoknya tuh dalam waktu lama biar hasil telur dadarnya jadi mengembang dan keriting," ucapnya.

foto: TikTok/@hannasusanti49

Selanjutnya masukkan kocokan telur ke minyak goreng yang benar-benar panas. Tunggu beberapa saat hingga bagian bawah telur jadi kering. Kalau sudah, balikkan telur dadar secara perlahan.

foto: TikTok/@hannasusanti49

Jika kedua sisi telur sudah matang dan garing, matikan kompor lalu angkat dengan saringan. Taruh telur dadar ke atas talenan, lalu potong-potong jadi beberapa bagian. Hasilnya pun tampak menggiurkan, kan?

foto: TikTok/@hannasusanti49

Video milik TikTok/@hannasusanti49 ini sudah ditonton sebanyak 4,7 ribu kali.

@hannasusanti49

cuma 3 telur tapi tebel say

♬ Angin Malam - Broery Marantika & Dewi Yull