Tips bikin pisang goreng madu enak dan garing, nggak nyerap minyak

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Brilio.net - Siapa sih yang bisa nolak pisang goreng? Apalagi kalau ada versi yang dikasih madu, kriuk maksimal, dan nggak nyerap minyak banyak. Yes, ini dia: pisang goreng madu! Camilan satu ini cocok banget nemenin waktu santai bareng teh atau kopi favorit kamu.

Kenapa dinamain pisang goreng madu? Karena adonannya dikasih madu, jadi rasanya makin mantap. Biasanya, jenis pisang yang dipakai tuh kayak pisang kepok, pisang raja, atau pisang tanduk. Yang penting, pisangnya harus udah mateng sempurna biar hasilnya nggak zonk!

Nah, biar hasil gorengan kamu tetap enak, garing di luar tapi lembut di dalam, kamu perlu trik khusus pas bikin dan nggorengnya.

Kalau butuh contekan, kamu bisa langsung cek channel YouTube DAPUR RAYYANKA. Di salah satu videonya, beliau bagi-bagi resep lengkap dan cara bikin pisang goreng madu yang kriuk tapi nggak berminyak. Simpel dan antigagal!

Resep Pisang Goreng Madu

Di resepnya, dia pakai pisang kepok. Pertama, pisang dikupas lalu dibelah dua supaya tipis. Sisihkan dulu.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Lanjut ke bagian penting: bikin adonan!

“Campurkan 20 sdm terigu, 5 sdm tepung beras, keju, madu instan, 7 sdm gula pasir, 1 cepuk bubuk vanili, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt baking powder, 2 sdm maizena, dan 400 ml air,” jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube DAPUR RAYYANKA.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Aduk semua bahan sampai rata. Abis itu, celupin pisang satu per satu ke dalam adonan. Pastikan pisangnya terlapisi adonan dari ujung ke ujung, ya!

Nah, langsung masukin pisang yang udah dibalur adonan ke minyak panas. Ingat, minyaknya harus panas banget biar nggak banyak minyak yang nyerap ke pisangnya.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Kalau bagian bawahnya udah mulai berubah warna jadi kuning kecokelatan, langsung balik ke sisi lainnya. Gorengnya pakai api sedang aja supaya matangnya pas dan nggak gosong. Kalau dua sisinya udah oke, angkat dan tiriskan deh.

Tunggu minyaknya turun dulu sebelum kamu plating di piring. Di videonya, si creator ini kasih topping madu lagi plus parutan keju di atasnya. Kebayang dong nikmatnya?

Gampang dan praktis banget ternyata, ya!

FAQ Pertanyaan Umum Seputar Pisang Goreng Madu

1. Bisa nggak pakai jenis pisang lain selain kepok, raja, dan tanduk?

Bisa banget! Tapi pilih pisang yang nggak terlalu lembek biar nggak hancur saat digoreng.

2. Kenapa harus pakai minyak yang benar-benar panas?

Karena minyak panas bikin adonan langsung “mengunci” di luar, jadi nggak nyerap minyak terlalu banyak.

3. Boleh nggak adonannya disimpan untuk dipakai lagi besok?

Sebaiknya adonan langsung dipakai habis hari itu juga biar tekstur dan rasa tetap maksimal.

4. Apa bisa pisang goreng madu ini disimpan untuk keesokan harinya?

Bisa, tapi teksturnya bakal berkurang kriuknya. Kalau mau tetap renyah, lebih baik disajikan fresh.

5. Madu instan bisa diganti madu biasa?

Tentu bisa, asal kental dan berkualitas biar hasilnya tetap lezat.

(brl/tin)