Trik agar nasi tidak mudah basi dan tetap pulen sampai tiga hari di dalam rice cooker

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Dilansir BrilioFood dari YouTube JiVieChannel pada Senin (6/2), cuci beras terlebih dahulu. Lakukan selama dua kali supaya benar-benar bersih dan bebas kotoran. Setelah air cucian terakhir dibuang, ratakan beras dengan spatula.

foto: YouTube/JiVieChannel

"Tujuan diratakan supaya tahu seberapa tinggi air yang dibutuhkan untuk menanak nasi ini," terang YouTube JiVieChannel.

foto: YouTube/JiVieChannel

Setelah itu siapkan 1/4 lemon. Iris-iris lemon supaya lebih mudah diperas airnya. Lalu peras sambil saring di wadah kecil. Kemudian tuang sedikit minyak kelapa di wadah berisi air lemon tadi.

foto: YouTube/JiVieChannel

Nah, tuang campuran air lemon dan minyak kelapa tadi ke dalam beras yang sudah dicuci. Lanjut tuang air panas hingga tingginya mencapai dua ruas jari (diukur dari batas nasi paling atas). Terakhir, tambahkan sejumput garam dan aduk-aduk supaya lebih merata. Lalu masak nasi sampai matang.

foto: YouTube/JiVieChannel

Jika tombol rice cooker sudah menunjukkan mode warm (menghangatkan), bisa dipastikan nasi sudah matang. Buka rice cooker, nasi pun siap disantap. Dalam video tersebut, hasil tekstur nasi juga pas, tidak terlalu lembek atau bahkan kering.

"Ini aromanya harum banget. Nasinya itu tidak benyek dan juga tidak keras, jadi pas, sesuai dengan yang diharapkan. Ini bisa jadi solusi bagi yang tidak sempat menanak nasi setiap hari, bisa tahan hingga tiga hari di rice cooker," ungkap YouTube JiVieChannel lebih lanjut.

Kondisi nasi yang tidak terlalu lembek setelah dimasak memang cenderung awet. Karena pada dasarnya, nasi yang lembek dan berair akan membuatnya lebih mudah bau dan menguning (tanda basi). Namun tak perlu khawatir, nasi yang dimasak dengan cara ini tidak kering karena campuran lemon dan minyak tadi bisa membuatnya tetap pulen dalam waktu lama.

(brl/lut)