Trik bikin bumbu gado-gado khas Sunda agar gurih dan kental, cukup tambah 1 jenis umbi-umbian

Haluskan dulu bumbu-bumbu |

Salah seorang warganet bernama Wina punya trik membuatnya, nih. Kali ini, ia bikin gado-gado khas Sunda. Tapi, trik ini bisa pula diterapkan pada gado-gado khas daerah lain. Lantas, penasaran gimana triknya?

Pertama-tama, haluskan dulu bumbu-bumbu seperti terasi, bawang putih, kencur, cabai merah, gula merah, juga garam. Setelah semua bumbu jadi halus dan tercampur rata, baru masukkan kacangnya. Ulek kembali sampai kacang hancur.

foto: TikTok/@winaokk

Kemudian, masukkan bahan utama yang bikin bumbu gado-gado ini kental, yakni ubi yang sudah direbus. Tekstur ubi yang lembut akan berpadu dengan bahan lain menjadi kental dan nikmat. Setelahnya, ulek lagi sampai benar-benar halus. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air biar konsistensinya pas.

"Terus masukkin deh rebusan sayurnya," cetus Wina, dikutip BrilioFood dari TikTok @winaokk pada Jumat (21/7).

foto: TikTok/@winaokk

Setelah semua sayur dan bumbu gado-gado tercampur rata, langsung hidangkan dengan bawang goreng sesuai selera. Gimana, gampang kan triknya? Menilik kolom komentar di unggahan TikTok @winaokk, beberapa warganet terlihat antusias dengan olahan gado-gado ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 27 ribu kali.

"Kalau ditempatku ini namanya lotek," ungkap TikTok @delimangg.

"biasanya yg pake kencur..pecel..urap..kredok...kalau gado2..sama ketoprak ga pake...tapi ya selera ya...," imbuh TikTok @wati geulies.

"paling enak ya asli kacang kak. gula Jawa aja ada dicampuri ubi," kata TikTok @Ngapaker4.

@winaokk Rahasia bikin gado-gado yang super enak!! Resep dari pedagangnya langsung #jajanditiktok #tiktokshopmerdekasale #bawanggorengrenyah #bawanggorengkuncirasa #rekomendasibawanggoreng Aesthetic - Tollan Kim

(brl/tin)