Trik bikin ikan mujair goreng ala rumah makan Padang yang garing dan menggugah selera

foto: YouTube/Revan Tv

Brilio.net - Ngomongin soal rumah makan Padang tentunya sudah nggak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Bagaimana tidak, hampir di semua daerah terdapat rumah makan Padang yang tidak pernah sepi pengunjung. Nggak heran, karena banyak orang yang gemar akan hidangan asal Minang ini yang enak dan kaya bumbu.

Usut punya usut hal ini dikarenakan penggunaan bumbu dan rempah-rempah yang tidak pelit. Oleh karena itu menu rumah makan Padang pun menjadi terasa nikmat saat disantap. Salah satu olahan rumah makan Padang yang jadi primadona adalah ikan mujair goreng.

Menu satu ini beda dari ikan mujair goreng pada umumnya. Iya, mujair goreng di rumah makan Padang memiliki tekstur yang garing dan terasa gurih. Sangat nikmat jika disajikan dengan nasi hangat, sambal hijau yang pedas, dan rebusan daun singkong.

Nggak melulu membelinya di luaran sana, karena kamu bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Hanya dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menikmati ikan mujair goreng selezat sajian di rumah makan Padang.

Bersihkan ikan mujair yang akan diolah

Agar rasanya lezat, jangan goreng ikan mujair secara asal. Kamu bisa mengamati apa yang dilakukan pengguna YouTube Revan Tv. Di salah satu videonya, ia memberikan trik bagaimana cara bikin ikan mujair goreng ala rumah makan Padang.

Pertama, cuci dan bersihkan ikan mujair yang akan diolah. Setelah itu, belah salah satu sisinya agar bentuk ikan mujair menjadi melebar nantinya saat digoreng.

foto: YouTube/Revan Tv

Setelah itu, haluskan 3 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, garam, dan 4 biji kemiri. Setelah halus, tambahkan kunyit lalu ulek kembali. Apabila bumbu dasar sudah jadi, langsung masukkan ke dalam baskom.

Tambahkan putih telur, 4 sdm tepung beras, dan air secukupnya. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.

“Jika sudah jadi, masukkan ikan satu per satu ke dalam mangkuk. Ratakan bumbu lalu diamkan selama beberapa menit agar meresap ke ikan,” ujarnya dilansir BrilioFood dari YouTube Revan Tv pada Rabu (15/3).

foto: YouTube/Revan Tv

Setelah dimarinasi selama beberapa menit, tambahkan ampas parutan kelapa ke dalam mangkuk. Aduk secara perlahan menggunakan tangan.

“Ini fungsinya biar hasilnya tambah kriuk dan gurih saat dimakan nantinya,” ucapnya.

foto: YouTube/Revan Tv

Apabila sudah merata, masukkan satu per satu ikan mujair ke dalam minyak goreng panas. Gunakan api kompor sedang agar ikan mujair bisa matang secara merata.

foto: YouTube/Revan Tv

Apabila kedua sisi ikan mujair sudah tampak kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Ikan mujair goreng pun siap untuk disajikan dan dinikmati bersama lauk lainnya. Menggiurkan, kan?

foto: YouTube/Revan Tv

Video milik YouTube Revan Tv ini telah ditonton lebih dari 15 ribu kali. Mengintip kolom komentar, ternyata ada banyak warganet yang mengaku video tersebut sangat bermanfaat.

“Mantap. Terima kasih banyak, Bang. Saya sekarang jadi bisa masak masakan Padang berkat video-video dari Bang Revan Bang, boleh minta share tentang cara menata masakan di display depan itu?” tulis akun YouTube Ripan Hermawan.

“Alhamdulillah sudah nyoba & enakkk , trmksh.resepnya bang,” ujar akun YouTube Eko Eka.

“Terimakasih resep nya. Saya mau coba resepnya,” sahut akun YouTube Desi Sutanti.

“waoooo.bisa buat menu buka besok in jadi.pengen coba ah,” ucap akun YouTube ngatiyem Ngatiyem.

“Bermanfaat bgt'moga jd amal jariyah,” tulis akun YouTube edy.

(brl/tin)