Trik bikin terong krispi semakin garing dan tak menyerap banyak minyak cukup tambah 2 bahan dapur
Melalui video pada akun YouTube DAPUR RAYYANKA, ia mengaku sengaja menambahkan dua bahan dapur, yakni tepung beras dan baking powder ke dalam adonan tepung.
Dilansir BrilioFood dari YouTube DAPUR RAYYANKA pada Jumat (29/9), potong-potong terlebih dahulu terong yang sudah dicuci bersih. Sisihkan terlebih dahulu.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Selanjutnya, siapkan bumbu marinasinya. Haluskan 5 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 2 cm kunyit, 2 butir kemiri dengan blender.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Di sisi lain, racik adonan tepung di wadah. Pertama, masukkan 20 sdm tepung terigu, tambahkan 5 sdm tepung beras, dan 1/4 sdt baking powder. Penambahan kedua bahan ini dipercaya bisa membuat tekstur terong semakin renyah. Jika sudah, masukkan bumbu halus tadi dan 100 ml air ke wadah.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Proses selanjutnya, baluri satu per satu potongan terong dengan adonan yang sudah dibuat. Jika sudah, langsung masukkan terong ke minyak goreng panas.
"Minyak goreng panas ini kunci biar terongnya nggak nyerap minyak terlalu banyak," ucapnya.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Selama proses penggorengan, jangan lupa bolak-balik terong agar tidak gosong. Setelah kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan, terong krispi bisa diangkat pakai saringan.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Terong krispi yang sudah jadi bisa disajikan di piring. Tampilannya tampak menggiurkan, kan?
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Bisa ditiru langsung buat disantap bareng, nih.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik membuat kentang goreng agar renyah dan garing meski tak dilumuri tepung maizena
- Bukan pakai lada, begini cara bikin perangkap cicak yang alami dan ampuh pakai 3 bahan dapur
- Tanpa disikat atau direndam air, ini cara bersihkan noda kerak di dasar panci pakai 1 bahan dapur
- Cara mudah bikin gula halus yang awet dan tak menggumpal, cukup tambah 1 bahan dapur
- Cepat meski tanpa pisau, ini trik membersihkan sisik ikan pakai 1 alat dapur
- Trik mencuci lap dapur yang bau dan berminyak, auto bersih kesat walau tanpa baking soda
- Modal 3 bahan dapur, begini cara mengusir tokek tanpa perlu menyentuh atau bikin perangkap
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
