Trik masak beras ketan agar hasilnya lembut dan tak cepat basi, awet 2 hari tanpa kulkas

Perlu memperhatikan kunci utama biar tak cepat basi |

Bahkan, trik masaknya juga simpel karena beras tak perlu direndam dulu.

"Kalau saya pribadi sih nggak saya masukkan ke kulkas, jika hari ini baru buat ternyata ada sisa, besoknya itu masih aman, kecuali untuk lusa, lebih baik masukkan ke kulkas, setelah ingin dikonsumsi dikukus kembali," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Kreasi MamaNir pada Kamis (27/4).

Menurut wanita yang akrab disapa Mama Nir ini, kunci utama masak beras ketan biar tak cepat basi ada pada rebusan santan. Ia pakai santan kental yang diberi sedikit garam. Lalu, santan harus direbus terlebih dahulu sampai benar-benar mendidih dan keluar minyaknya. Setelah itu, matikan api kompor dan sisihkan dulu rebusan santan.

foto: YouTube/Kreasi MamaNir

Selanjutnya, kukus beras ketan yang sudah dibersihkan. Jangan lupa air di panci kukus harus dididihkan terlebih dahulu sebelum beras ketan masuk. Usai dikukus beberapa menit, aduk beras ketannya sebentar, lalu lanjut kukus kembali sampai setengah matang. Saat beras ketan sudah setengah matang, matikan kompor dan pindahkan beras ketan ke mangkuk atau baskom.

foto: YouTube/Kreasi MamaNir

Selagi beras ketan masih panas, tuangkan santan yang sebelumnya sudah direbus. Aduk sebentar sampai kedua bahan tercampur rata. Selesai diaduk, diamkan beras ketan sampai santan meresap dan terlihat menggumpal. Kalau sudah, aduk kembali.

foto: YouTube/Kreasi MamaNir

Beras ketan yang sudah menyatu dengan santan ini bisa dikukus kembali biar matang dan teksturnya lembut. Kalau dirasa teksturnya sudah pas, beras ketan bisa diangkat dan diolah jadi kreasi makanan apapun sesuai selera. Dijamin, beras ketan ini rasanya nikmat dan tidak cepat basi.

Bingung memilih panci kukus untuk memasak beras ketan agar lembut dan tidak cepat basi? Kamu bisa menggunakan Maxim Dutch Oven & Steamer. Panci kukus ini dibuat dengan bahan polyester yang membuatnya jadi lebih mudah untuk dibersihkan. Selain itu, produk ini juga semakin lengkap dengan adanya handle pada bagian samping yang terbuat dari bahan bakelite, dan dipercaya anti slip, anti panas, serta tidak akan mudah patah.

Ditambah pula dengan lid berbahan kaca yang elegan dan memudahkan kamu untuk melihat kematangan hasil masakan. Terdapat lubang kecil pada tutup, yang menjadi sirkulasi uap saat memasak. Bagian knop penutup panci juga terbuat dari material bakelite, jadi lebih aman dan nyaman saat digenggam. Yuk, beli produknya sekarang juga dengan klik di bawah ini.

foto: YouTube/Kreasi MamaNir

Gimana, kamu tertarik mencoba trik masak beras ketan seperti ini di rumah? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Kreasi MamaNir, sejumlah warganet juga tampak antusias dengan olahan beras ketan ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 55 ribu kali.

"Masya Allah terimakasih resepnya bun,langsung recook karena memang butuh tpi tdk tau cara masaknya hihih sekali lagi terimakasih bun," kata YouTube Inna Risna.

"alhamdulillah sekarang jadi mengerti gimana cara memasak beras ketan supaya tidak cepet basi,thanks for sharing kak,sangat membantu sekali," ujar YouTube Mutiara Salon.

"Berasnya gak perlu direndam dulu brarti ya bun," tanya YouTube Tes Poin.

(brl/tin)