• Home
  • /
  • Foodpedia
  • /
  • Trik merebus jantung pisang supaya tak menghitam dan pahit, cukup tambah satu bahan dapur

Trik merebus jantung pisang supaya tak menghitam dan pahit, cukup tambah satu bahan dapur

Annathiqotul Laduniyah

Diperbarui 14 Mar 2025, 12:59 WIB

Diterbitkan 16 Mar 2025, 10:30 WIB
Trik merebus jantung pisang supaya tak menghitam dan pahit, cukup tambah satu bahan dapur
YouTube/dapur yudi

Brilio.net - Jantung pisang atau ontong sering diolah menjadi berbagai menu lezat, mulai dari gulai santan, tumisan, pecak, hingga rebusan sederhana yang disantap dengan sambal pecel. Teksturnya yang empuk setelah dimasak bikin jantung pisang jadi lauk yang pas buat makan berat.

Tapi sebelum bisa diolah dengan berbagai bumbu, kamu harus tahu cara yang tepat buat merebus jantung pisang mentah. Perebusan ini penting bukan cuma untuk membuatnya matang, tapi juga buat menghilangkan getahnya yang bikin rasa jadi pahit.

Meskipun terlihat mudah, banyak orang justru mendapati jantung pisang berubah warna menjadi hitam setelah direbus. Ini terjadi karena getahnya keluar saat diiris dan bereaksi dengan udara atau air panas.

Nah, biar jantung pisang tetap cerah dan nggak pahit, ada trik sederhana yang bisa kamu lakukan! Trik ini pernah dibagikan oleh warganet bernama Yudi lewat channel YouTube dapur yudi. Dalam salah satu videonya, dia menjelaskan bagaimana cara merebus jantung pisang yang benar agar tetap terlihat segar dan rasanya lebih enak.

Penasaran caranya? Yuk, simak langkah-langkahnya dan coba sendiri di rumah!

(brl/lut)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya