Trik rebus telur puyuh agar mudah dikupas dan tak cepat basi, ternyata kuncinya di 1 ampas dapur ini

Brilio.net - Merebus telur puyuh sering dianggap pekerjaan sepele karena ukurannya kecil dan prosesnya terlihat simpel. Banyak orang merasa tinggal masukkan ke air panas, tunggu matang, lalu selesai. Padahal, cara yang terlalu asal justru bikin hasilnya kurang maksimal.

Telur puyuh yang direbus tanpa teknik yang tepat seringkali jadi sulit dikupas. Kulitnya bisa menempel kuat pada bagian putih telur, membuat bentuknya jadi rusak saat dikupas. Selain itu, tekstur putih telurnya bisa terasa lebih keras dari seharusnya.

Bukan hanya itu, telur puyuh yang diproses sembarangan juga cenderung tidak tahan lama saat disimpan. Kesalahan kecil seperti waktu perebusan yang tidak tepat atau pendinginan yang kurang cepat bisa bikin telur cepat berbau dan berubah tekstur. Makanya, penting untuk memahami cara merebus telur puyuh dengan benar agar hasilnya mulus, mudah dikupas, dan lebih awet.

Nah, untuk mencegah hal-hal tersebut terjadi, kamu bisa mencoba trik merebus telur puyuh seperti yang dilakukan pengguna Instagram @nytamiaa. Melalui salah satu video yang diunggah, dia menggunakan ampas dapur untuk membuat telur puyuh mudah dikupas dan tahan lama disimpan.

Untuk mengetahui cara merebusnya lebih lanjut, simak tutorialnya yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @nytamiaa pada Jumat (21/11).

Trik merebus telur puyuh.

1. Masukkan telur puyuh dan tambahkan garam ke dalam panci.

foto: Instagram/@nytamiaa

Langkah awal ini kelihatannya sepele, tapi garam punya peran penting untuk membantu kulit telur tidak terlalu menempel saat nanti dikupas. Selain itu, garam juga membantu menjaga tekstur putih telur tetap padat namun tidak keras. Pastikan telur dimasukkan saat air masih dingin supaya tidak mudah retak saat mulai dipanaskan.

2. Tambahkan kulit bawang dan air hingga semua bahan terendam.

foto: Instagram/@nytamiaa

Kulit bawang yang dimasukkan bukan sekadar pelengkap, tapi memang membantu membuat telur puyuh lebih mudah dikupas. Senyawa alami pada kulit bawang membantu memisahkan membran tipis di dalam kulit telur sehingga proses pengupasan jadi lebih mulus. Tuang air hingga semua telur tenggelam agar kematangannya merata dari sisi mana pun.

3. Tutup panci dan rebus sampai telur matang sempurna.

foto: Instagram/@nytamiaa

Setelah bahan siap, tutup pancinya lalu rebus hingga telur benar-benar matang, biasanya sekitar 10–12 menit. Proses perebusan dengan penutup membantu panas tersebar merata dan mempercepat waktu masak. Selain bikin mudah dikupas, penambahan kulit bawang ini juga membuat telur puyuh lebih tahan lama karena sedikit mengurangi risiko cepat berbau atau berubah tekstur saat disimpan.

Pertanyaan seputar tips mengupas telur puyuh.

Mengupas telur puyuh sering dianggap merepotkan karena ukurannya kecil dan kulitnya suka menempel. Dengan teknik yang tepat, proses ini bisa jauh lebih cepat dan hasilnya tetap mulus.

1. Kenapa kulit telur puyuh sering susah dilepas?

Telur puyuh cenderung sulit dikupas karena membran tipis di balik kulitnya menempel kuat pada putih telur. Hal ini biasanya terjadi jika telur terlalu segar atau direbus tanpa bahan tambahan seperti garam atau kulit bawang. Kematangan yang tidak merata juga membuat kulit gampang retak tapi tetap lengket.

2. Apakah telur puyuh harus direndam air dingin dulu sebelum dikupas?

Ya, merendam telur puyuh dalam air dingin setelah direbus membantu menghentikan proses pemasakan dan membuat kulitnya mengerut sedikit. Proses ini bikin membran dalamnya lebih mudah terlepas dari putih telur. Rendam minimal 5 menit agar hasilnya lebih maksimal.

3. Bagaimana cara tercepat mengupas banyak telur puyuh sekaligus?

Salah satu trik yang sering dipakai adalah mengguncang telur dalam wadah tertutup berisi sedikit air. Gerakan ini membuat kulit telur retak merata dan lebih cepat terlepas. Metode ini sangat membantu kalau harus mengupas puluhan butir untuk masakan.

4. Apakah tingkat kesegaran telur mempengaruhi mudah tidaknya dikupas?

Betul, telur yang terlalu segar biasanya lebih sulit dikupas karena membrannya masih menempel kuat. Telur yang sudah disimpan 3–5 hari justru lebih mudah dibersihkan setelah direbus. Jadi, ada baiknya tidak memakai telur yang benar-benar baru untuk hasil kupasan yang mulus.

5. Bagaimana cara mencegah putih telur rusak saat dikupas?

Pastikan telur sudah benar-benar dingin, lalu kupas dari bagian yang ada rongga udara kecilnya, biasanya di ujung bawah. Bagian ini lebih mudah retak dan memberi ruang untuk menarik kulit lebih rapi. Kupas perlahan sambil membasahi tangan sedikit agar kulitnya tidak menempel.