Ikan bau amis walau pakai air jeruk nipis? Coba cara ini dan ini triknya agar awet berminggu-minggu

Brilio.net - Masak ikan memang paling juara buat menu harian di rumah. Pilihannya banyak, mau digoreng garing, dibakar pakai kecap, dipepes, atau jadi sup bening yang segar juga bisa. Masalahnya cuma satu, yaitu aroma amis yang seringkali susah hilang meskipun sudah pakai bumbu rempah yang melimpah.

Banyak yang akhirnya malas mengolah ikan karena bau menyengat ini. Apalagi kalau niatnya buat stok makanan di kulkas. Bukannya praktis, bau amis malah sering menyebar ke seluruh penjuru kulkas dan mengontaminasi bahan makanan lainnya.

Bagaimana caranya? Diungkap BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (13/2) yuk ikuti pembahasannya.

Trik Air Cucian Beras yang Ajaib

foto: vecteezy.com

Ternyata kunci utamanya bukan di air perasan jeruk nipis. Ada cara yang lebih ampuh biar ikan bebas amis dan bisa awet disimpan sampai berminggu-minggu. Langkah pertama, pastikan bagian insang dan isi perut ikan sudah dibuang sampai bersih. Masukkan ikan ke dalam wadah, lalu tuangkan air cucian beras sampai semua bagian ikan terendam sempurna.

Setelah itu, tambahkan garam secukupnya ke dalam rendaman tersebut. Aduk sebentar agar merata. Biarkan ikan bersantai di dalam air cucian beras tadi selama kurang lebih 30 menit. Proses ini efektif banget buat melenyapkan bau amis yang membandel.

Cara Simpan Biar Awet Berminggu-minggu

Kalau sudah lewat 30 menit, tinggal tiriskan ikan dari air rendaman. Pindahkan ke wadah penyimpanan yang bersih sebelum masuk ke kulkas. Metode ini terbukti ampuh bikin ikan bertahan lebih lama. Bukan cuma hitungan hari, tapi stok ikan bisa tetap bagus sampai berminggu-minggu tanpa menyisakan bau tidak sedap.

Nanti saat ingin dimasak, ikan cukup dicuci kembali menggunakan air biasa. Praktis dan tidak perlu pusing lagi soal bau amis yang menempel di tangan atau aroma kulkas yang aneh. Menyiapkan stok protein di rumah jadi jauh lebih tenang.

Cara Simpan Ikan di Freezer

foto: Pixabay.com

Agar stok ikan tetap berkualitas maksimal dan tidak merusak aroma bahan makanan lain di dalam freezer, ikuti urutan berikut ini:

1. Pastikan ikan sudah selesai melalui proses perendaman air cucian beras selama 30 menit.
2. Tiriskan ikan sampai benar-benar tidak ada air yang menetes.
3. Siapkan wadah penyimpanan yang memiliki tutup rapat atau kedap udara.
4. Susun ikan dengan rapi di dalam wadah agar tidak saling menindih terlalu keras.
5. Masukkan ke dalam freezer dan pastikan suhu tetap stabil agar ikan awet hingga berminggu-minggu.

FAQ Seputar Mengolah Ikan Bebas Amis

1. Berapa lama ikan harus direndam air cucian beras?

Waktu ideal yang dibutuhkan adalah sekitar 30 menit agar bau amis hilang total.

3. Apakah masih perlu menggunakan jeruk nipis setelah direndam air cucian beras?

Tidak perlu lagi. Air cucian beras dan garam sudah cukup ampuh menghilangkan aroma amis tanpa bantuan jeruk nipis.

4. Bagaimana cara mencuci ikan setelah disimpan lama di kulkas?

Cukup cuci kembali menggunakan air biasa saat akan segera diolah atau dimasak.

5. Mengapa bagian insang dan isi perut harus dibuang dulu?

Membersihkan bagian tersebut merupakan langkah awal yang wajib dilakukan sebelum proses perendaman agar pembersihan lebih maksimal.