Sat-set cuma 5 menit, ini cara bikin kuah bakso gurih dan sedap cuma dengan 3 bumbu dapur

Brilio.net - Rasa kuah bakso sering kali menjadi penentu utama apakah seporsi bakso terasa enak atau justru biasa saja. Meski baksonya kenyal dan isinya lengkap, kuah yang hambar bisa membuat keseluruhan sajian terasa kurang memuaskan.

Untuk mendapatkan kuah bakso yang gurih, banyak orang memilih cara tradisional dengan merebus tetelan, daging, hingga tulang dalam waktu lama. Proses ini memang dikenal mampu menghasilkan kaldu yang kuat, tetapi membutuhkan waktu, tenaga, dan bahan yang tidak sedikit.

Padahal, ada cara yang lebih praktis untuk membuat kuah bakso yang tetap gurih dan sedap. Dengan teknik yang tepat dan bahan yang sederhana, kuah bakso bisa terasa kaya rasa tanpa harus direbus berjam-jam.

Hal ini pernah dibuktikan langsung oleh pengguna Instagram @kharinday. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bisa membuat kuah bakso kaya rasa cuma modal 3 bumbu dapur saja. Simak tutorialnya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @kharinday pada Kamis (25/12).

Cara bikin kuah bakso gurih dan sedap.

1. Ulek bawang putih goreng dan bumbu kering.

foto: Instagram/@kharinday

Ulek bawang putih goreng bersama lada dan pala bubuk hingga benar-benar halus dan aromanya keluar. Penggunaan bawang putih goreng membuat rasa kuah lebih gurih dan wangi tanpa perlu merebus tulang atau tetelan lama-lama.

2. Tambahkan garam sebagai penyedap rasa.

foto: Instagram/@kharinday

Masukkan garam secukupnya ke dalam bumbu halus sambil terus diaduk agar rasanya merata. Takaran garam sebaiknya disesuaikan dengan selera, tetapi jangan berlebihan supaya kuah tetap ringan dan tidak terlalu asin.

3. Masukkan bumbu ke dalam air mendidih.

foto: Instagram/@kharinday

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bakso bersama bumbu yang sudah diulek. Aduk perlahan dan rebus sekitar lima menit agar bumbu larut sempurna dan kuah bakso terasa gurih serta sedap meski tanpa kaldu rebusan lama. Kamu bisa menambahkan bawang merah goreng dan seledri sebagai penambah aroma.

FAQ Seputar penggunaan rempah dalam kuah bakso.

Rempah memiliki peran penting dalam membentuk aroma dan cita rasa kuah bakso. Pemilihan dan takaran rempah yang tepat bisa membuat kuah terasa gurih, hangat, dan tidak hambar.

1. Rempah apa saja yang paling berpengaruh pada aroma kuah bakso?

Rempah seperti bawang putih, lada, dan pala sangat berpengaruh pada aroma kuah bakso. Ketiganya memberikan wangi khas yang langsung terasa meski digunakan dalam jumlah sedikit.

2. Apakah penggunaan pala bisa diganti dengan rempah lain?

Pala bisa diganti dengan sedikit kayu manis atau cengkih, tetapi jumlahnya harus sangat sedikit. Penggunaan berlebihan justru bisa membuat kuah bakso terasa aneh dan terlalu kuat.

3. Kapan waktu terbaik memasukkan rempah ke dalam kuah bakso?

Rempah sebaiknya dimasukkan saat air sudah mendidih agar aromanya langsung keluar dan tercampur rata. Jika dimasukkan terlalu awal, aroma rempah bisa menguap sebelum kuah matang.

4. Apakah rempah perlu ditumis sebelum dimasukkan ke kuah bakso?

Rempah kering seperti bawang putih sering kali ditumis atau digoreng dulu agar rasanya lebih gurih. Namun untuk kuah bakso praktis, rempah juga bisa langsung dimasukkan asalkan sudah dihaluskan.

5. Kenapa kuah bakso kadang terasa getir meski sudah pakai rempah?

Rasa getir biasanya muncul karena takaran rempah yang terlalu banyak atau kualitas rempah kurang segar. Rempah yang sudah lama disimpan cenderung pahit dan memengaruhi rasa kuah.