5 Resep olahan ikan cepat saji yang sehat dan lezat di rumah, 30 menit jadi

Brilio.net - Waktu makan sering kali menjadi momen yang penuh tekanan di tengah kesibukan harian. Padatnya jadwal pekerjaan seringkali membuat keinginan untuk menyajikan hidangan sehat dan lezat di meja makan terasa seperti impian yang sulit terwujud tanpa persiapan berjam-jam di dapur.

Padahal, bahan makanan segar seperti ikan menawarkan potensi besar untuk diolah menjadi sajian istimewa tanpa perlu menguras tenaga berlebihan. Kepraktisan menjadi kunci utama dalam mengolah berbagai jenis hasil laut ini.

Waktu tiga puluh menit ternyata lebih dari cukup untuk mentransformasi potongan ikan segar menjadi santapan bergizi yang mampu membangkitkan selera makan anggota keluarga.

Teknik memasak yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan membuat proses di dapur terasa lebih menyenangkan. Tidak perlu lagi merasa khawatir dengan cucian piring yang menumpuk atau persiapan yang rumit.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Jumat (10/4)

1. Resep Bandeng Presto

Foto: Gemini

Bahan:
- 750 gr ikan bandeng
- Jeruk nipis
- ½ Sasa Santan Cair 65ml
- 3 batang serai
- 10 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- Daun pisang
- 2 telur
- 1 sdm tepung beras

Bumbu Halus:
- 15 bawang merah
- 6 bawang putih
- 5 kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 jempol jahe
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt Sasa MSG

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan bandeng, lalu lumuri dengan jeruk nipis.
2. Siapkan bumbu halus, sekaligus tambahkan seasoning dan Sasa MSG.
3. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus, lalu marinasi selama 1 jam atau lebih agar meresap.
4. Siapkan panci presto. Alasi dengan daun pisang, lalu tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
5. Letakkan ikan bandeng di atasnya, lalu tambahkan kembali rempah aromatik dan tutup dengan daun pisang. Susun kembali ikan dan ulangi hingga habis, lalu tutup dengan daun pisang.
6. Tuang sisa bumbu yang telah dicampur dengan ½ Sasa Santan Cair (65 ml) dan air.

2. Resep Ikan Dori Tepung

Foto: Gemini

Bahan:
- 2 fillet ikan dori
- 2 butir telur
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Bahan saus:
- 3 sdm yoghurt plain (30g)
- 5 sdm mayones (50g)
- 40 ml susu cair putih
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt SKM (susu kental manis)
- 1 sdt daun parsley secukupnya

Cara Membuat:
1. Pertama campurkan semua bahan saus tartar kedalam mangkuk lalu aduk merata.
2. Selanjutnya siapkan ikan fillet, keringkan dengan tisu, lalu potong sesuai selera.
3. Siapkan 2 butir telur yang dikocok lepas.
4. Kemudian siapkan baluran tepungnya pakai Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original secukupnya.
5. Balurkan ikan ke kocokan telur lalu ke tepung, balurkan secara merata.
6. Kemudian goreng ikan dengan minyak yang sudah panas.
7. Setelah matang angkat dan tiriskan ikan.
8. Kamu bisa menikmati ikan goreng tepung ini dengan saus tartar.

3. Resep Ikan Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr ikan kurisi/ekor kuning
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdm garam
- ¼ sdm Sasa MSG

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan Sasa MSG.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 15-20 menit agar meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan garing. Angkat, tiriskan.

4. Resep Ikan Bakar

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 2 buah Jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica

Bumbu oles ikan:
- 5 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay (ukuran kecil)
- 10 potong nanas manis (1/4 buah nanas madu)
- ½ sdt terasi bakar
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt palm sugar/brown sugar
- 1 sdm kecap
- 1 sdm madu
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air
- ½ sdt Sasa MSG
- ½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama minimal 15 menit, bilas dengan air bersih, tiriskan. Kemudian bumbui dengan sedikit garam dan merica, diamkan sebentar. Setelah itu goreng hingga kering.
2. Haluskan bawang bombay, bawang putih, nanas, dan terasi. Tumis dengan minyak hingga matang, harum dan berwarna kecoklatan. Tambahkan sedikit air, saus tiram, saus tomat, saus sambal, madu, palm sugar, kecap, Sasa MSG, dan garam.
3. Aduk rata semua bumbu, masak sebentar dan jika rasa sudah pas, matikan api.
4. Oles bumbu ke seluruh bagian ikan, bakar hingga ikan berwarna kecoklatan.

5. Resep Ikan Pepes

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ikan
- 2 jeruk nipis
- Secukupnya daun salam
- Secukupnya daun jeruk
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
- Secukupnya cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- 1 buah tomat merah, buang isinya, rajang tipis

Bumbu halus:
- 3 ruas jari kunyit
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 3 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 80 gram cabai merah keriting (atau sesuaikan dengan selera pedas masing-masing)
- 5 butir cabai rawit merah
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 8 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula merah sisir

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan sampai bersih, kerat sisi ikan, lalu lumuri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan 15-30 menit. Lalu cuci dan bilas hingga bersih.
2. Campurkan bumbu halus dengan potongan cabe merah, daun bawang, dan tomat, aduk rata.
3. Ambil daun pisang, tata daun salam, daun jeruk, setumpuk daun kemangi, cabe rawit, dan 1 sdk sayur bumbu pepes, ratakan di permukaan daun.
4. Letakkan ikan di atasnya, masukkan sebagian bumbu dan daun kemangi ke dalam perut ikan. Lalu beri 1 sdk sayur bumbu di atas permukaan ikan, lumuri hingga seluruh bagian ikan terkena bumbu.
5. Bungkus ikan dan sematkan kedua ujung daun pisang dengan lidi. Lakukan hal yang sama untuk semua ikan.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang.
7. Bakar pepes di atas pan, untuk mendapatkan aroma ikan pepes yang semakin wangi dan bumbu semakin meresap.