Tak perlu direndam soda kue, ini cara cuci buah anggur agar lapisan lilinnya hilang dan lebih bersih

Instagram/@jason_xetex

Brilio.net - Buah anggur sering jadi favorit karena rasanya manis, segar, dan praktis dimakan tanpa harus dikupas. Tapi kalau diperhatikan, di permukaannya sering terlihat lapisan tipis seperti lilin yang membuat kulit anggur tampak mengilap. Lapisan ini sebenarnya alami, namun kadang juga bisa berasal dari sisa pestisida atau pelapis tambahan agar buah lebih awet di rak penyimpanan.

Meski terlihat sepele, lapisan lilin ini bisa menghambat proses pencucian dan membuat kotoran atau residu sulit terangkat. Karena itulah banyak orang memilih cara khusus untuk membersihkannya sebelum dimakan. Salah satu yang cukup populer adalah merendam buah anggur dalam larutan baking soda yang dipercaya efektif menghilangkan lapisan lilin dan kotoran membandel.

Tapi jika sedang kehabisan stok baking soda di dapur, kamu bisa menggunakan bahan lain untuk mencuci buah anggur ini. Ingin tahu seperti apa caranya? Simak tutorialnya yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @jason_xetex pada Selasa (28/10).

Cara cuci buah anggur agar lapisan lilinnya hilang.

1. Petiki buah anggur dan masukkan ke dalam baskom.

foto: Instagram/@jason_xetex

Pisahkan anggur dari tangkainya satu per satu agar lebih mudah dibersihkan. Dengan cara ini, air dan bahan pembersih bisa menjangkau seluruh permukaan kulit anggur. Masukkan anggur yang sudah dipetiki ke dalam baskom berukuran sedang agar ruang geraknya cukup saat nanti diaduk.

2. Taburi dengan garam dan tepung.

foto: Instagram/@jason_xetex

Tambahkan satu sendok makan garam dan dua sendok makan tepung (bisa tepung terigu atau maizena). Garam berfungsi membunuh bakteri serta membantu mengangkat kotoran, sedangkan tepung membantu menyerap sisa lilin yang menempel di kulit anggur. Kombinasi keduanya ampuh membuat kulit anggur lebih kesat tanpa merusak teksturnya.

3. Beri air sampai terendam lalu aduk perlahan.

foto: Instagram/@jason_xetex

Tuangkan air hingga semua anggur terendam sempurna, lalu aduk-aduk perlahan selama beberapa menit. Gerakan ini membantu tepung dan garam bekerja maksimal dalam meluruhkan lapisan lilin di permukaan kulit. Diamkan sekitar 5 menit agar proses pembersihan berjalan lebih efektif.

4. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.

foto: Instagram/@jason_xetex

Setelah direndam, buang air rendaman dan bilas anggur beberapa kali menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih. Pastikan tidak ada sisa tepung atau garam yang menempel di kulitnya. Setelah itu, tiriskan dan diamkan sebentar sampai kering—anggur pun siap dinikmati dengan rasa segar dan bebas lapisan lilin.

FAQ Seputar cara memilih anggur manis.

Banyak orang suka buah anggur, tapi sering kecewa karena rasanya kadang asam padahal tampak segar dari luar. Padahal, ada beberapa tanda khusus yang bisa jadi petunjuk apakah anggur itu benar-benar manis dan matang sempurna.

1. Apakah warna kulit anggur menentukan tingkat kemanisannya?

Ya, warna kulit bisa jadi petunjuk awal. Anggur merah atau ungu biasanya semakin manis saat warnanya pekat dan merata, sedangkan anggur hijau cenderung manis jika kulitnya agak kekuningan, bukan hijau muda.

2. Bagaimana cara membedakan anggur manis dan asam tanpa mencicipinya?

Perhatikan bagian batang dan kulitnya. Anggur manis biasanya punya tangkai berwarna kecokelatan tapi masih lentur, sementara kulit buahnya tampak kencang dan tidak terlalu mengilap.

3. Apakah ukuran buah berpengaruh pada rasa manis anggur?

Tidak selalu, tapi anggur dengan ukuran sedang justru sering lebih manis dibanding yang terlalu besar. Buah yang terlalu besar biasanya memiliki kadar air lebih tinggi sehingga rasa manisnya terasa lebih encer.

4. Mengapa anggur yang tampak segar kadang rasanya tetap asam?

Karena belum sepenuhnya matang saat dipanen. Anggur tidak bisa matang setelah dipetik, jadi waktu panen sangat menentukan tingkat manisnya.

5. Apakah varietas anggur juga memengaruhi tingkat kemanisannya?

Tentu saja. Misalnya, anggur Red Globe cenderung lebih segar dan sedikit asam, sementara jenis Thompson Seedless atau Autumn Royal terkenal dengan rasa manis alaminya tanpa tambahan gula.

(brl/psa)