13 Resep kreasi ikan asam manis ala rumahan, simpel, lezat, dan bikin ketagihan

foto: Instagram/@anan_dita ; Instagram/@kartikasarah__

Brilio.net - Ada banyak jenis lauk yang bisa jadi pilihan untuk masak di rumah. Salah satu jenis lauk yang cocok banget jadi menu rumahan yakni ikan. Kamu bebas memilih jenis ikan, seperti kakap, gurame, tuna, dan lain sebagainya buat makan bersama keluarga di rumah.

Ikan memang punya rasa lezat dan daging yang lembut. Di sisi lain, ikan juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, lho. Dilansir dari doh.wa.gov, ikan mengandung asam lemak omega-3, vitamin D dan B2, protein, dan masih banyak lagi. Sejumlah nutrisi tersebut dikenal baik untuk kesehatan otak, otot, dan imun tubuh.

Kamu pun bisa memasak ikan dengan teknik apapun sesuai selera. Salah satu olahan ikan paling banyak disukai yaitu ikan dengan bumbu asam manis. Bumbu asam manis ini bisa kamu buat pakai bumbu instan, tomat, nanas, atau bahan lain. Hidangan ikan asam manis dijamin bikin seluruh anggota keluarga di rumah ketagihan dan pengin nambah terus.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep kreasi ikan asam manis ala rumahan yang simpel, lezat, dan bikin ketagihan, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Rabu (17/4).

1. Ikan asam manis.

foto: Instagram/@yulisontani

Bahan:
- 3 ekor ikan nila
- 1/2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 buah bawang bombay ukuran besar
- Garam dan kaldu bubuk
- Gula palem secukupnya
- 1/2 buah nanas atau sesuai selera

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Kerat-kerat ikan agar bumbu meresap, lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan sampai kering, sisihkan ke dalam piring saji.
3. Tumis bumbu halus dan bawang bombay, setelah wangi, masukkan daun jeruk dan air secukupnya.
4. Tambahkan garam, kaldu, dan gula. Koreksi rasa, lalu tambahkan nanas dan masak sampai matang.
5. Lalu tuang bumbu di atas ikan, sajikan dengan nasi hangat.

2. Ikan senangin asam manis.

foto: Instagram/@yang_chreesteen

Bahan:
- Ikan senangin, siangi dan bersihkan

Bahan saus asam manis:
- 1/4 siung bawang bombay, iris
- 1/4 bagian paprika hijau, iris
- 3 ruas jahe, iris
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 4-5 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- Kecap asin
- Kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Goreng dulu ikan sampai matang kedua sisinya. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika dan jahe.
3. Masukkan saus tiram, saus tomat, gula pasir, kecap asin, dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu masukkan air secukupnya. Aduk rata.
4. Tes rasa. Masak hingga saus asam manis meletup-letup. Matikan kompor. Susun ikan di piring, siram kuah asam manis.

3. Gurame asam manis.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan, potong, dan lumuri jeruk nipis, garam, kaldu jamur, serta merica
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena

Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, iris-iris
- Paprika merah dan hijau secukupnya
- 1/4 biji nanas palembang, potong-potong
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 batang daun bawang besar, iris
- 1 cm jahe, geprek
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- Minyak dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan maizena, lalu baluri adonan tepung ke ikan.
2. Goreng ikan di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, kemudian masukkan paprika, nanas, wortel, jahe, dan daun bawang.
4. Aduk rata, tuang air, bumbui dengan saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan kaldu jamur, kemudian didihkan sebentar.
5. Tuang larutan tepung maizena, aduk-aduk, matikan api. Tuang saus di atas ikan yang sudah digoreng, siap disajikan.

(brl/tin)