Resep sup tahu udang buat buka puasa untuk yang bosen gorengan, lezat dan nutrisi tetap terjaga

Brilio.net - Gorengan memang selalu menggoda saat azan Maghrib berkumandang. Namun, perut terkadang butuh sesuatu yang lebih ringan dan menghangatkan agar tidak terasa begah setelah seharian kosong. Sup tahu udang menjadi opsi paling masuk akal bagi yang ingin beralih ke menu lebih sehat namun tetap nikmat. Tekstur tahu yang lembut bertemu gurihnya udang memberikan sensasi nyaman di tenggorokan.

Menu ini sangat pas untuk memulihkan energi tanpa rasa bersalah. Cairan dari kuah beningnya membantu menghidrasi tubuh kembali dengan cepat setelah berpuasa. Tidak perlu khawatir soal rasa karena perpaduan bawang putih dan minyak wijen sudah cukup membuat aromanya menggugah selera. Kombinasi protein dari udang dan tahu juga memastikan kebutuhan nutrisi harian tetap terpenuhi dengan baik.

Memasak sup ini sama sekali tidak menuntut keahlian khusus di dapur. Waktunya sangat singkat sehingga tidak akan menghabiskan momen berharga menjelang berbuka hanya di depan kompor. Prosesnya sangat sederhana dan minim risiko gagal bahkan bagi yang baru belajar masak. Cukup tumis sebentar, rebus, lalu sajikan dalam keadaan panas sebagai pendamping nasi atau dinikmati langsung.

Persiapan Bahan dan Alat Masak Biar Makin Sat-Set

Memastikan udang sudah dalam kondisi benar-benar bersih dan terkupas akan mempercepat proses pengerjaan. Gunakan talenan yang berbeda untuk memotong tahu dan bawang agar aroma tidak bercampur secara tidak sengaja. Siapkan panci ukuran sedang yang panasnya merata agar air cepat mendidih. Pastikan semua bumbu sudah diletakkan dalam wadah kecil di dekat area masak supaya tidak perlu repot mencari di rak bumbu saat kompor sudah menyala. Pisau yang tajam juga sangat membantu dalam mendapatkan potongan tahu dadu yang rapi dan tidak hancur saat dimasukkan ke dalam kuah. Sambil menyiapkan bahan, resep ini juga bisa dibuka melalui layar HP agar langkah-langkahnya tidak terlewat.

Yuk cobain lezatnya bersama BrilioFood, Rabu (25/2).

Resep Sup Tahu Udang

foto: Gemini

Bahan:

- 2 buah tahu putih berkualitas baik.
- 250 gram udang yang sudah dikupas bersih.
- 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus.
- 1 batang daun bawang sebagai penambah aroma.
- 600 ml air bersih.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

- 1 sendok makan garam.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok makan minyak wijen.

Cara Memasak:

1. Potong tahu menjadi bentuk dadu kecil lalu sisihkan sebentar.
2. Panaskan minyak di panci, lalu tumis bawang putih cincang hingga muncul aroma harum dan warnanya berubah kecokelatan.
3. Masukkan udang ke dalam tumisan bawang, masak terus sampai warna udang berubah.
4. Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, merica, dan minyak wijen, lalu tunggu sampai air benar-benar mendidih.
5. Masukkan potongan tahu ke dalam air yang sudah mendidih, masak selama kurang lebih 2 menit saja sampai mendidih kembali, jangan lupa koreksi rasa sesuai selera.
6. Iris daun bawang lalu masukkan ke dalam sup sesaat sebelum mematikan api kompor.
7. Sup tahu udang yang lezat siap untuk dihidangkan.

Rahasia Menjaga Nutrisi Sup Agar Tetap Maksimal

Kunci utama menjaga nutrisi dalam masakan ini terletak pada durasi memasak bahan-bahannya. Udang sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar teksturnya tidak alot dan proteinnya tetap terjaga dengan baik. Begitu juga dengan tahu yang hanya perlu direbus sebentar selama 2 menit agar vitamin di dalamnya tidak rusak karena panas berlebih. Menambahkan daun bawang pada akhir proses memasak bertujuan untuk mempertahankan kandungan vitamin serta memberikan aroma segar yang maksimal. Penggunaan api sedang juga membantu proses pematangan merata tanpa merusak kualitas bahan makanan secara keseluruhan.

5 Pertanyaan Seputar Resep Sup Tahu Udang

1. Apakah tahu yang digunakan harus jenis tertentu?
Gunakan tahu putih biasa yang dipotong dadu agar teksturnya pas dengan kuah sup bening.
2. Berapa lama udang harus ditumis?
Cukup sampai udang berubah warna menjadi kemerahan agar dagingnya tetap manis dan lembut saat dimakan.
3. Kenapa minyak wijen dimasukkan sebelum air mendidih?
Minyak wijen dimasukkan bersama air agar aromanya menyatu sempurna dengan seluruh komponen sup sejak awal.
4. Bisakah takaran merica dikurangi?
Tentu saja, jumlah merica bisa disesuaikan dengan selera tingkat kepedasan masing-masing agar tetap nyaman di perut.
5. Kapan waktu terbaik memasukkan daun bawang?
Selalu masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum kompor mati agar warnanya tetap hijau cantik dan tidak layu akibat panas yang terlalu lama.