Tak ditambah baking soda, ini trik goreng tempe agar adonannya nggak cepat lembek pakai 2 bahan dapur

Ada banyak cara mengolah tempe jadi hidangan lezat. Tetapi, tempe goreng sepertinya masih jadi andalan banyak orang untuk dimasak di rumah. Olahan tempe goreng ini cocok dimakan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan.

Tempe goreng bisa dibuat polosan atau ditambah adonan tepung. Kalau pakai tepung, biasanya hasil gorengan tempe jadi semakin renyah setelah hidangan ini matang. Namun, terkadang masih ada yang gagal membuat tempe goreng renyah dalam waktu lama. Alih-alih renyah, tempe goreng justru cepat lembek setelah dingin.

Nah, biar nggak cepat lembek, adonan tempe terkadang harus ditambah dengan baking soda. Baking soda diketahui bisa membuat adonan tepung jadi lebih berongga, sehingga bisa renyah semakin lama setelah digoreng. Tetapi, pengguna akun TikTok @chefharitv punya trik lain tanpa memanfaatkan baking soda, nih.

Pria pengguna akun TikTok @chefharitv ini menjelaskan, trik menggoreng tempe agar adonannya nggak cepat lembek ini cukup ditambah dua bahan dapur saja. Di sisi lain, menurutnya teknik menggoreng tempe juga perlu diperhatikan supaya hasilnya bisa renyah tahan lama.

Lantas, seperti apa sih triknya?

PREV

3 / 4

NEXT

TikTok/@chefharitv

Sebelum masuk ke proses menggoreng, siapkan dulu minyak agak banyak di dalam wajan dan panaskan di atas api kompor sedang. Kalau minyak sudah benar-benar panas, baru goreng tempenya. Bolak-balik tempe agar matangnya merata dan tunggu sampai warnanya kecokelatan.

• INTRO

  
• 
• 
• 
•