10 Resep camilan dari wortel yang sehat, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@myhartono dan @regunancha

Brilio.net - Wortel masuk ke dalam jenis sayur-sayuran yang memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Salah satunya adalah bisa menjaga kesehatan mata.

Biasanya, wortel diolah menjadi minuman, lauk buat sehari-hari dan lainnya. Nah, tapi sekarang ini orang kian kreatif, wortel diolah menjadi camilan yang benar-benar menggoda.

Wortel diketahui baik untuk memelihara kesehatan mata karena kaya akan vitamin A. Tapi khasiatnya tidak hanya itu, makanan berwarna oranye ini juga bisa menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan, bahkan baik untuk kecantikan kulit.

Nah, buat kamu yang sangat menyukai wortel, yuk coba membuat beberapa olahan wortel menjadi camilan lezat. Berikut beberapa resepnya seperti dirangkum brilio.net dari berbagai sumber, Rabu (27/1).

1. Wortel goreng.

foto: Instagram/@myhartono

Bahan-bahan:
- 300 gr wortel, potong bentuk korek api tebal
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 liter air putih
- 2 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 siung bawang putih
- 30 gr tepung beras
- 30 gr tepung sagu
- 300 gr tepung terigu

Bahan bumbu halus:
- garam gula pasir secukupnya
- lada putih secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu-bumbu
2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu, aduk rata
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng
4. Celupkan wortel ke dalam adonan tepung renyah, angkat
5. Masukkan wortel ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai matang dan kering, angkat, tiriskan
6. Susun di wadah saji, wortel goreng siap dinikmati.

2. Carrot cake.

foto: Instagram/@flavourofitaly

Bahan-bahan:
- 100 gr wortel buah
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt SP
- 150 gr mentega, cairkan
- 200 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- 30 gr susu bubuk
- 4 butir telur

Cara membuat:
1. Siapkan oven dan panaskan.
2. Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder dan susu bubuk
3. Haluskan wortel dengan blender atau parutan
4. Siapkan wadah dan masukkan gula, telur dan SP
5. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai berwarna putih
6. Masukkan wortel dan pelankan mixer ke speed minimal
8. Masukkan mentega cair dan aduk sebentar
9. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung
10. Tuang adonan ke dalam loyang
11. Oven kue selama kurang lebih 45 menit
12. Carrot cake siap disajikan.

3. Nugget wortel.

foto: Instagram/@kualihelena

Bahan-bahan:
- 1 1/2 ons wortel, potong kotak kecil
- 1 ons ikan tenggiri, giling
- 1 ons daging ayam giling
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 3/4 sdt garam
- 1 butir telur, ambil putihnya saja lalu dikocok lepas
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 25 gram tepung sagu
- 75 ml air es
- tepung panir, secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan ikan tenggiri, ayam dan tepung sagu. Aduk rata
2. Masukkan sisa bahan kecuali tepung panir, aduk rata
3. Siapkan loyang untuk mengukus. Alasi terlebih dulu dasar loyang dengan minyak agar tak lengket
4. Kukus adonan selama 30 menit
5. Biarkan adonan dingin, potong-potong sesuai selera
6. Celupkan pada air sebentar lalu gulingkan di atas tepung panir
7. Goreng dengan api kecil hingga berwarna keemasan

4. Martabak wortel.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan-bahan:
- 15 lembar kulit martabak/lumpia yang besar
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Isian campur rata:
- 4 butir telur ayam kocok
- 2 buah wortel cincang kasar
- 1 batang daun bawang rajang
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
- Merica bubuk sesuai selera

Bumbu goreng dan haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di wajan. Campur bahan isian dengan bumbu hingga rata. Bagi 5 lembar kulit martabak menjadi dua
2. Siapkan piring kecil yang agak cekung lalu tata sebuah kulit martabak dan setengah kulit martabak di tengahnya
3. Masukkan 3 sendok makan isian di dalam kulit martabak lalu lipat kulit martabak searah jarum jam hingga berbentuk persegi empat. Segera cemplungkan martabak di minyak panas. Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan dengan saus sambal

5. Brownies kukus wortel.

foto: Instagram/@apel_merahku

Bahan A:
- 3 butir telur
- 1 sdt ovalet
- 65 gr gula pasir

Bahan B:
- 100 ml minyak sayur
- 95 gr cokelat putih
- 1 sdm skm

Bahan C:
- 100 gr tepung protein sedang
- 1 sdm maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/8 sdt baking powder

Bahan D:
- 60 gr wortel parut

Toping:
- wortel parut

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan
2. Oles loyang dengan margarin dan alasi baking paper
3. cokelat putih dan minyak dilelehkan dengan cara di tim lalu campurkan skm, sisihkan
4. Mixed bahan A hingga kental berjejak
5. Campur bahan C lalu ayak, masukan ke bahan A, aduk pakai spatula
6. Lalu masukkan bahan D ke adonan
7. Masukkan campuran bahan B adonan, aduk rata
8. Masukkan adonan ke loyang beri toping.
9. Kukus selama 35 menit
10. Dinginkan lalu potong dan sajikan

6. Bolu wortel panggang.

foto: Instagram/@annawrama

Bahan-bahan:
- 200 gr wortel yg sudah dikukus, haluskan
- 150 gr tepung terigu segitiga
- 30 gr maizena
- 150 gr gula pasir
- 150 mentega cairkan
- sejumput garam
- 1 sdt emulsifier/ SP
- 1 bungkus vanili
- 2 sdm susu bubuk
- 3 butir telur ukuran besar
- Kismis secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 20, olesi dengan mentega dan baluri tepung
2. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat atau sesuaikan dengan oben masing-masing
3. Kocok telur, gula pasir dan sp dengan kecepatan tinggi, sampai putih kental berjejak
4. Masukkan wortel yang sudah dikukus mixer dengan kecepatan paling rendah
5. Kemudian masukkan tepung, maizena, susu, garam, vanili bubuk, yang sudah diayak. Lalu mixer dengan kecepatan paling rendah asal rata aja ,supaya tidak bantat
6. Terakhir masukkan mentega cair, secara bertahap aduk balik dengan spatula, jangan sampai ada endapan mentega di bawah adonan
7. Masukkan ke loyang lalu hentakan. Kemudian panggang selama 10 menit baru beri toping kismis, lanjut panggang sekitar 45 menit atau sampai dengan matang. Jangan lupa tes kematangan kue dengan cara ditusuk dengan garpu
8. Sajikan

7. Nugget tahu wortel.

foto: Instagram/@cooking_withlove20

Bahan-bahan:
- 300 gr tahu, haluskan dengan garpu
- 100 gr daging ayam giling
- 1 buah wortel, kupas parut kasar
- 2 butir telur ayam
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 sdm tepung terigu
- 1 bungkus royco kaldu ayam
- Satu batang daun bawang, iris

Pelapis:
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 50 gr tepung panir

Minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Aduk rata tahu, ayam, wortel, terigu, pala, merica, telur, bombay, daun bawang, garam dan kaldu secukupnya
2. Tuang dalam loyang persegi 16 cm yang sudah dioles minyak dan dialas kertas roti
3. Kukus hingga matang dan padat. Angkat, dinginkan
4. Potong sesuai selera. Lumuri terigu, celupkan ke putih telur, gulingkan ke tepung panir
5. Goreng hingga matang dan kecokelatan

8. Bakwan wortel.

foto: Instagram/@momsfld

Bahan-bahan:
- 2 buah wortel diparut
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 2 sdm bawang putih giling
- 1/2 bungkus merica ladaku
- 1 butir telur
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan jadi satu aduk rata kecuali air dan minyak
2. Tambahkan air aduk sampai adonan kental
3. Panaskan minyak goreng yang banyak agar adonan terendam
4. Goreng adonan per sendok sayur. Cukup 1 kali balik saja
5. Goreng semua adonan. Siap disajikan dengan cuko, sambal, atau cabai rawit

9. Baked carrot fries.

foto: Instagram/@rachveda

Bahan-bahan:
- 3 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1 sdm minyak zaitun
- Lada hitam tumbuk dan garam secukupnya
- Saus mayonaise
- 1 sdm mayonaise
- 1/2 sdt sambal botol
- Sedikit air lemon (campur dan aduk rata)
- Taburi dengan lada hitam yang baru ditumbuk

Cara membuat:
1. Lumuri wortel dengan minyak zaitun taburi garam dan lada hitam, ratakan di loyang dan panggang di oven suhu 215C selama 20 menit
2. Angkat dan sajikan dengan saus mayonaise

10. Keripik wortel keju.

foto: Instagram/@akleemasabira

Bahan-bahan:
- 3 buah wortel (kukus lalu haluskan)
- 150 gr terigu
- 100 gr sagu/tapioka
- 1 butir telur
- 4 sendok makan margarin
- Keju cheddar secukupnya, sesuai selera
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua tepung, keju, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata, lalu masukkan telur dan wortel, aduk kembali
2. Masukkan margarin, dan aduk hingga kalis
3. Giling dengan rolling pin, lalu potong-potong
4. Simpan di atas nampan yang ditaburi terigu agar tidak lengket. Bisa juga dengan penggilingan adonan keripik/mi dan dibentuk stik
5. Goreng, dan tunggu hingga matang

(brl/gib)