11 Cara membuat aneka fuyunghai ayam dan daging ala rumahan, antiribet

foto: Instagram/@yscooking dan Instagram/@nindriany17

Brilio.net - Fuyunghai dikenal sebagai olahan telur khas China. Biasanya, fuyunghai ini dibuat pakai tambahan sayuran, daging, seafood, serta siraman saus asam manis. Makanan ini cocok banget jadi lauk pendamping nasi yang mengenyangkan.

Fuyunghai juga bisa jadi makanan sehat karena pakai bahan-bahan bernutrisi. Telur sendiri termasuk bahan makanan tinggi protein. Dilansir dari bbcgoodfood.com, telur bisa menyehatkan jantung, menguatkan tulang, menjaga kekebalan tubuh, dan lain-lain.

Apalagi, jika fuyunghai ditambahkan dengan banyak jenis sayur dan protein hewani lainnya, bisa dipastikan makanan ini semakin bermanfaat untuk kesehatan. Buat yang pantang makan seafood, kamu bisa bikin fuyunghai pakai campuran daging ayam maupun sapi saja.

Cara membuat fuyunghai ayam dan daging ini pun cukup mudah. Yuk, langsung eksekusi 11 cara membuat aneka fuyunghai ayam dan daging ala rumahan yang antiribet, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (28/1).

1. Fuyunghai daging giling.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 100 gr daging giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 lembar kol, iris halus
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1 batang daun bawang iris
- 2 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt gula
- Kaldu bubuk bila suka
- Garam
- Merica

Bahan saus:
- 1 siung bawang putih cincang
- 1/4 bawang bombay iris
- 2 sdm kacang polong
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap Inggris
- Gula dan garam sesuai selera
- Air maizena

Cara membuat:
1. Campur semua bahan fuyunghai. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang sampai matang.
2. Saus: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bumbu-bumbu, masukkan kacang polong, beri air secukupnya, masak sampai mendidih.
3. Koreksi rasa. Masukkan bawang bombay, kentalkan dengan air maizena sampai meletup.

2. Fuyunghai tahu daging.

foto: Instagram/@vy_viya

Bahan fuyunghai:
- 3 butir telur
- 125 gr tahu (5 sdm)
- 2 sdm daging giling
- 2 lembar kol, cincang
- Wortel, iris panjang
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Merica bubuk

Bahan saus:
- Wortel, iris panjang
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/4 buah bawang bombay
- 150 ml air
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Saus: tumis bawang bombay dan wortel sebentar, masukkan bawang putih parut, tumis sampai wangi, tuang air, dan didihkan.
2. Beri saus dan gula, aduk rata. Tuang larutan maizena, aduk rata, matikan api.
3. Fuyunghai: tumis daging sebentar, masukkan tahu, aduk rata, tumis sebentar, dan angkat. Tuang di mangkuk. Masukkan juga kol, wortel, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk, aduk rata.
4. Kocok lepas telur lalu masukkan ke adonan tahu, aduk rata. Goreng sampai kecokelatan, balik goreng sampai matang.
5. Letakkan di piring, siram saus.

3. Fuyunghai kornet.

foto: Instagram/@resepsimple21

Bahan:
- 3 butir telur
- 2 sdm kornet sapi tumis
- 3 batang daun bawang, iris kasar
- 1 buah wortel ukuran kecil, iris tipis
- 2 lembar kol, iris tipis
- 2 sdm tapioka
- 3 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap Inggris
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kocok hingga rata dan sedikit berbuih.
2. Panaskan minyak sebanyak sampai adonan telur tenggelam. Masukkan adonan, bolak-balik sampai kecokelatan dan matang, sisihkan.

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombai iris memanjang
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, tambahkan air, saus, kaldu lada, dan gula, aduk hingga mengental.
2. Koreksi rasa. Tuang ke atas fuyunghai.

4. Fuyunghai daging mini.

foto: Instagram/@kamus.masakan

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 50 gr daging giling
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 3 lembar kol, iris halus
- 1 buah wortel iris korek api
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt gula
- Kaldu bubuk
- Garam
- Merica

Bahan saus:
- 1 siung bawang putih cincang
- 1/4 bawang bombay, iris
- 2 sdm kacang polong
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap Inggris
- Gula dan garam sesuai selera
- Air maizena

Cara membuat:
1. Campur semua bahan fuyunghai. Panaskan minyak, masukkan 1 sendok sayur bahan fuyunghai, goreng dengan api sedang sampai matang. Ulangi sampai habis.
2. Saus: tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan bumbu, kacang polong, dan air secukupnya, masak sampai mendidih.
4. Koreksi rasa. Masukkan bawang bombay, kentalkan dengan air maizena sampai meletup.

5. Fuyunghai orak-arik.

foto: Instagram/@haazanacakery

Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 2 ikat daun kucai atau bawang cacah
- 3 butir bawang merah cincang kasar
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Siapkan teflon untuk menggoreng. Olesi minyak.
3. Tuang sedikit demi sedikit adonan, aduk hingga rata.
4. Siap disajikan.

6. Fuyunghai ayam wortel.

foto: Instagram/@enydwiernawati

Bahan fuyunghai:
- 4 butir telur
- 150 gr daging ayam, cincang
- 1/2 buah wortel, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam sesuai selera
- Merica bubuk sesuai selera
- Kaldu jamur sesuai selera

Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, geprek cincang
- 400 ml air
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdt gula pasir
- 4 buah cabai merah, iris
- 1 bawang bombay, iris
- 100 gr kacang polong
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Fuyunghai: tumis bawang putih hingga wangi. Tambahkan ayam, wortel, dan semua bumbu. Masak hingga matang.
2. Pecahkan telur dalam wadah, campur ayam lalu goreng dalam minyak banyak dan panas menjadi 4, tiriskan.
3. Saus: tumis bawang hingga harum lalu tuang air.
4. Masukkan semua bahan saus lainnya, masak hingga mengental, koreksi rasa, angkat.
5. Tata fuyunghai dalam piring saji, siram saus di atasnya, hidangkan hangat.

7. Nasi fuyunghai saus asam manis pedas.

foto: Instagram/@divka_milovat

Bahan fuyunghai:
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- Kaldu bubuk
- Wortel, iris kotak kecil
- Kubis, iris tipis
- 3 bawang prei atau daun bawang, iris
- 150 gr ayam dada giling
- 10 butir telur
- Kaldu bubuk, gula, dan garam
- Minyak untuk menumis
- Tepung maizena secukupnya, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, wortel, bawang prei, dan kubis, aduk hingga layu.
3. Bumbui kaldu bubuk jika sudah matang, sisihkan.
4. Siapkan wadah, masukkan 1 butir telur dan sesendok sayur tumis tadi, lalu tambahkan 2 sdm maizena cair. Bumbui sedikit garam dan kaldu bubuk lagi. Aduk hingga rata.
5. Panaskan wajan berisi minyak.
6. Masukkan adonan telur, goreng hingga matang sempurna.
7. Ulangi hingga telur habis. Sajikan dengan saus.

8. Fuyunghai ayam.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 6 telur ukuran kecil
- 200 gr daging ayam, potong kecil
- 1/2 bawang bombay, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 1/4 kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah wortel, iris korek api
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm penuh tepung beras
- 2 sdm penuh terigu
- 2 sdm penuh tapioka
- 1 sdt minyak wijen

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 1/2 bawang bombay, iris halus
- 8 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 200 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt maizena larutakan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu, masukkan ayam dan minyak wijen, masak hingga ayam matang, tambahkan lada bubuk.
2. Kocok telur, terigu, tepung beras, tepung tapioka, dan garam hingga tercampur rata.
3. Tambahkan sayuran dan tumisan ayam, aduk rata.
4. Panaskan minyak agak banyak, tuang 2 sendok sayur, goreng sampai matang. Sajikan dengan saus.

9. Fuyunghai sosis sapi.

foto: Instagram/@resepnusantarakita

Bahan:
- Sosis sapi cincang
- 1 siung bawang putih
- Bawang prei atau daun bawang
- 1 wortel kecil, potong korek
- Merica dan garam sesuai selera
- 3 telur
- 1 sdm tepung maizena dan air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan sosis, bawang prei, dan wortel, tumis sampai setengah matang.
2. Tambahkan garam dan merica. Sisihkan.
3. Kocok telur, masukkan tumisan tadi ke dalam telur sambil diaduk rata.
4. Tambahkan maizena dan air, aduk rata.
5. Panaskan minyak, kira-kira adonan telur tercelup semua, balik setelah satu sisi matang.
6. Setelah matang, angkat, tiriskan, dan tuangkan sausnya.

10. Fuyunghai bakso, ayam, dan sosis.

foto: Instagram/@uminyanada.kitchen

Bahan:
- 2 butir telur ukuran besar
- 2 sdm tapioka larutkan dengan sedikit air
- Kol dan wortel secukupnya
- Bakso, ayam suwir, dan sosis (sesuai selera)
- Garam, kaldu jamur, dan merica secukupnya

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 sdm margarin
- 1/2 batang wortel iris korek api
- 1/4 buah jagung, sisir
- 6 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok tekur dan semua bahan sampai tercampur rata. Panaskan wajan dan minyak. Masak sampai telur matang.
2. Tumis bawang putih dengan margarin sampai wangi, masukkan semua bahan saus.
3. Masak sampai wortel dan jagung matang. Koreksi rasa, angkat.

11. Fuyunghai telur isi ayam dan sayur.

foto: Instagram/@bangyus_recipe

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 1 buah wortel parut
- 1 potong dada ayam cincang
- 1 batang daun bawang iris
- 1 bonggol jagung disisir

Bahan saus:
- Saus cabai atau pedas
- Saus tomat
- 3 siung bawang putih dan bawang merah
- Irisan bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm tepung maizena dilarutkan air panas
- Garam, gula, dan lada bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan adonan: telur, tepung bumbu, tepung terigu, wortel, kol, dan daun bawang. Sduk rata. Tambahkan sedikit air. Masak di api sedang. Tiriskan.
2. Saus: panaskan minyak, goreng irisan bawang. Tambahkan saus cabai dan tomat, tambahkan air aduk rata.
3. Masukkan tepung maizena. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan saus tiram. Aduk rata. Tes rasa. Olah saus sampai mendidih.

(brl/mal)