11 Cara membuat takoyaki berbagai isi, enak dan praktis

Instagram/@cocopoly dan Instagram/@dapur.uri

Brilio.net - Takoyaki adalah jajanan yang mudah ditemui baik di pinggir jalan hingga mal. Takoyaki adalah camilan khas dari Jepang. Biasanya berbentuk bulat seperti bola kecil dan terbuat dari adonan tepung terigu.

Takoyaki asli khas Jepang memiliki isian gurita. Tapi kini kreasi takoyaki bisa diisi berbagai bahan selain gurita. Misalnya sosis, keju, cumi, dan lain-lain.

Membuat takoyaki juga cukup mudah. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan begitu akan lebih hemat dan juga sehat. Bahan-bahan untuk membuat camilan ini pun mudah ditemukan.

Penasaran bagaimana resep takoyaki berbagai isi? Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber pada Selasa (16/11).

1. Takoyaki mi.

foto: Instagram/@meriawidowati

Bahan:
- 2 mi instan, rebus mie, tiriskan, campur dengan bumbunya
- 1 wortel parut halus
- Bawang pre, iris halus
- 2 butir telur
- 1 sdm maizena
- Keju mozarella potong kotak

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kecuali mozarella.
2. Siapkan cetakan takoyaki, panaskan, beri minyak sedikit.
3. Masukkan mi sebatas mozarella.
4. Beri potongan mozarella.
5. Jika sudah kering atau matang bagian bawahnya.
6. Miringkan bola mi, isi dengan mi lagi sedikit, balik.
7. Tunggu sampai matang, angkat. Sajikan dengan saus sesuai selera.

2. Takoyaki isi gurita.

foto: Instagram/@dwiwahyuniati

Bahan:
- 350 ml air
- 100 gr tepung
- 1 sdt kecap asin
- 1 butir telur
- Garam secukupnya

Isian:
- Daun bawang
- Gurita atau cumi-cumi

Pelengkap:
- Mayonaise
- Saus
- Katsuobushi

Cara membuat:
1. Kocok telur, air, dan kecap asin.
2. Masukkan terigu dan garam kemudian aduk sampai rata.
3. Olesi cetakan dengan sedikit minyak, tuang adonan kemudian masukkan isian.
4. Balik setengah adonan dan tuang adonan lagi. Bolak-balik sampai matang.
5. Angkat taburkan katsuobushi dan beri saus serta mayonaise.

3. Takoyaki isi crab stick.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 150 gr terigu
- 1/2 sdt baking soda
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm kecap asin
- 350 ml air

Bahan isian:
- Crab stick
- Daun bawang, iris

Cara membuat
1. Kocok telur bersama baking soda, garam, lada, kaldu jamur dan kecap asin hingga merata.
2. Masukkan terigu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam teko supaya mudah ketika menuang ke cetakan takoyaki.
4. Panaskan cetakan takoyaki, beri minyak goreng di setiap lubangnya.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, setinggi setengah cetakan, lalu beri isian crab stick dan daun bawang.
6. Tuang lagi adonan hingga penuh, lalu balik adonan dengan bantuan sumpit atau tusuk sate dan putar-putar dengan sumpit atau tusuk sate sehingga berbentuk bulat, balik sesekali sampai adonan matang kecokelatan, lalu angkat.
7. Sajikan takoyaki dengan diberi toping saus takoyaki, katsuboshi, dan mayonaise.

4. Takoyaki isi gurita dan mozarella.

foto: Instagram/@dhanisatyadharma

Bahan A: (ayak)
- 110 gr tepung terigu serbaguna
- 20 gr tepung beras
- 2 sdt baking powder

Bahan B: (aduk rata)
- 2 butir telur
- 350 ml air
- 3 sdt dashi (penyedap)

Bahan C:
- 1 sdt kecap magie
- 1 sdm gula pasir

Bahan D isi:
- 2 tangkai daun bawang, rajang halus
- 1 sdm acar jahe merah, cincang kasar
- 85 gr keju mozarella, potong dadu kecil
- Gurita matang, potong kecil-kecil

Bahan E taburan:
- Katsoubushi, secukupnya
- Saus takoyaki secukupnya
- Mayonaise secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan cetakan, tuang minyak sedikit-sedikit pada tiap lubangnya.
2. Dalam satu wadah, campur bahan kering dan bahan basah (bahan A, B dan C) aduk rata.
3. Setelah cetakan panas, tuang adonan hingga 3/4 lubang, lalu isi dengan bahan D, masak sekitar 8 menit, lalu lubangi 1/2, isi dengan sedikit adonan, lalu balikkan dan masak hingga matang.
4. Setelah matang, tata dalam piring, beri bahan taburan, sajikan.

5. Takoyaki isi bakso dan sosis.

foto: Instagram/@aiyie_ningrum

Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 150 ml air
- 2 butir telur
- Garam, penyedap, dan lada secukupnya

Isian:
- Bakso
- Sosis
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Masak dengan cetakan takoyaki, isi setengah saja. Masukkan isian. Putar sampai bulat.
3. Angkat, oles saus takoyaki, beri nori dan katsuoboshi.

6. Takoyaki isi sosis dan keju.

foto: Instagram/@evinsept5

Bahan:
- 160 gr tepung pro sedang
- 1 butir telur
- 500 ml air

Pelengkap:
- Irisan daun bawang

Isian takoyaki:
- Sosis
- Keju

Cara membuat:
1. Campurkan menjadi satu terigu, telur dan susu. Aduk rata.
2. Tuangkan adonan ke cetakan yang sudah dipanaskan dan diberi olesan margarin. Beri isian keju atau sosis.
3. Bulat-bulatkan dengan bantuan dua buah tusuk sate. Angkat takoyaki yang sudah matang.
4. Sajikan takoyaki dengan saus takoyaki dan katsuobushi.

7. Takoyaki sosis.

foto: Instagram/@cocopoly

Bahan:
- 250 gr tepung serbaguna
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 150 ml air
- Minyak sayur untuk olesan

Isi:
- 2 buah sosis

Bahan pelengkap:
- Mayonaise
- Saus takoyaki
- Katsuobushi

Cara membuat:
1. Siapkan wadah campur semua bahan aduk-aduk hingga rata. Diamkan kurang lebih 1 jam.
2. Siapkan cetakan takoyaki oles dengan minyak sayur, tuang adonan dan masukkan sosis masak hingga matang.
3. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

8. Takoyaki isi crab stick keju dan smoked beef.

foto: Instagram/@labellearts

Bahan:
- 120 gr tepung terigu serbaguna
- 2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 telur ayam ukuran besar
- 1 sdt kecap asin
- 360 dashi

Pelengkap:
- Crab stick, keju dan smoked beef
- 1 daun pre, iris lembut
- Minyak goreng
- Katsuobushi
- Saus takoyaki dan mayonaise
- Nori

Cara membuat:
1. Campur terigu, baking powder dan garam.
2. Masukkan telur, kecap asin dan dashi, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.
3. Panaskan loyang takoyaki, beri minyak menggunakan kuas.
4. Masukkan adonan takoyaki sampai penuh, kemudian isi dengan isian, daun pre dan tenkasu.
5. Setelah 3 menit, putar adonan takoyaki yang di bagian bawah ke atas, sehingga adonan akan ngeflow ke bawah dan jadi round shape.
6. Masak terus sampai kecokelatan.
7. Pindahkan ke piring saji, beri topping mayonaise, saus takoyaki, katsuobushi dan taburan nori, sajikan.

9. Takoyaki sosis telur.

foto: Instagram/@mama_hilmar

Bahan:
- 250 gr tepung terigu segitiga
- 1 sdm katsuobushi
- 150 ml susu cair
- 1 sdm susu bubuk
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- 2 batang bawang daun rajang
- 2 butir telur
- 1 sdm butter biar aromanya makin legit
- Air secukupnya sampai adonan dirasa cukup kental

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan tuang di atas cetakan yang telah diberi minyak.
2. Setelah adonan permukaannya kering putar dan tambahkan adonan lagi sampai bulat dan matang.
3. Untuk isian di dalamnya gunakan sosis dan telur rebus yang dipotong-potong. Hidangkan bersama katsuobushi dan sausnya.

10. Takoyaki isi gurita keju.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung serba guna
- 50 gr susu cair
- 2 butir telur
- 500 ml air
- Kalbu bubuk
- 1 sdm asin
- 1/4 sdt gula
- 1/2 sdt baking powder

Pelengkap:
- Irisan daun bawang

Isian takoyaki:
- Gurita
- Keju

Topping:
- Saus tomat, mayonaise, katsuobushi

Cara membuat:
1. Campurkan menjadi satu terigu, telur dan air. Aduk rata. Tuangkan adonan ke cetakan yang sudah dipanaskan dan diberi minyak.
2. Beri isian keju atau sosis atau Bisa juga pakai daging gurita.
3. Bulat-bulatkan dengan bantuan dua buah tusuk sate.
4. Jika sudah hampir bulat, beri lagi sedikit minyak supaya bagian kulit luar takoyaki krispi.
5. Angkat takoyaki yang sudah matang. Sajikan.

11. Takoyaki homemade.

foto: Instagram/@try.therecipe

Bahan adonan:
- 100 gr tepung rendah protein
- 2 butir telur
- 1 sdm dashi bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 400 ml air

Bahan isian:
- Crab stick
- Daun bawang
- Kol

Bahan pelengkap:
- Mayonaise
- Saus takoyaki
- Katsuobushi
- Aonori

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan hingga rata dan tidak menggumpal.
2. Panaskan pan takoyaki dengan minyak secukupnya lalu tuangkan adonan takoyaki.
3. Taburi isian takoyaki sesuai selera.
4. Setelah adonan setengah matang, bulatkan takoyaki menggunakan sumpit.
5. Putar-putar takoyaki sampai seluruh permukaan matang merata dan berwarna kecokelatan.
6. Sajikan dengan saus takoyaki dan juga mayonaise.

(brl/lut)