11 Resep botok tahu tempe, sederhana paling nikmat, bumbunya sedap, dan padat gizi

Instagram/@luis_widarto ; Instagram/@chichiwiranata

Brilio.net - Botok dikenal sebagai salah satu makanan khas Jawa yang terbuat dari ampas kelapa. Pada dasarnya, menu ini memanfaatkan ampas kelapa yang sudah diperas supaya tak terbuang. Namun kini, banyak orang membuat botok dari kelapa parut yang segar.

Supaya lebih enak, botok pun dikreasikan dengan berbagai macam bahan makanan lain. Tahu dan tempe menjadi salah satu bahan makanan yang kerap dimasak bersama botok. Nah, botok tahu dan tempe kerap dipilih sebagai menu sederhana yang enak, sedap, dan padat gizi.

Pada dasarnya, kandungan protein nabati dan serat pada tahu maupun tempe membuat menu satu ini cenderung sehat. Dilansir dari kaynutrition.com, 100 gram tempe mengandung 19 gram protein. Sedangkan 100 gram tahu mengandung 9,4 gram protein. Jumlah ini bisa membantu mencukupi asupan protein yang dibutuhkan tubuh dalam sehari.

Tapi nggak cuma sehat, menu botok tahu tempe ini juga bisa dikreasikan dengan aneka bahan dan bumbu, lho.

Lebih jelasnya, simak resep botok tahu tempe paling nikmat yang telah dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber berikut, Jumat (26/1).

1. Botok tahu tempe.

foto: Instagram/@linggaranugra

Bahan:
- Tahu, potong dadu
- Tempe, potong dadu
- Cabai rawit utuh
- Kemangi
- Kelapa parut secukupnya
- Daun pisang
- Tusuk lidi

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting
- Ketumbar secukupnya
- 1 ruas kecil kunyit
- 1 ruas kecil jahe
- 1 ruas kecil kencur
- 2 daun jeruk, buang tulang daun
- Kaldu bubuk
- Gula garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu di wadah. Masukkah ke dalam daun pisang.
2. Kukus selama 30 menit.

(brl/lut)