11 Resep ikan gurame masak santan, lezat, bergizi, dan mudah dibuat

Instagram/@linagui.kitchen ; Instagram/@happyendahsa

Brilio.net - Ikan gurame termasuk ikan air tawar yang cukup populer. Selain karena ukurannya besar, daging ikan gurame juga enak dan bertekstur lembut. Dilansir dari healthline.com, protein di dalam ikan gurame bisa menjaga kesehatan jantung, menambah energi, sampai menghaluskan kulit, lho.

Ikan gurame nggak melulu cuma dimasak goreng saja, nih. Kalau bosan, kamu bisa mengolahnya jadi menu berkuah yang menggugah selera. Agar rasanya kian gurih, kamu bisa menambahkan santan sebagai bahan campurannya.

Pemilihan rempah-rempah dan bumbu pilihan juga bisa dilakukan agar ikan gurame masak santan semakin lezat. Kalau sudah matang, hidangan satu ini cocok dikonsumsi sebagai pendamping nasi.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba bikin ikan gurame masak santan, yuk simak 11 resep yang telah dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (17/5).

1. Gurame pedas.

foto: Instagram/@mamae_kimberly

Bahan marinasi:
- 500 gr ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- Garam

Bahan pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Lengkuas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- Gula merah
- 200 ml santan
- Saus tiram seckupnya

Bumbu halus:
- 10 buah cabai keriting
- 10-15 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Jahe

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan gurame dan lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam diamkan selama 10 menit setelah 10 menit goreng ikan gurame setengah matang, sisihkan.
2. Ulek atau blender bumbu halus setelah itu tumis masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk tumis sampai tanak dan berbau wangi setelah itu masukkan santan tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur masak sampai mendidih tambahkan saus tiram koreksi rasa apabila pas masukkan ikan gurame masak sampai mendidih dan meresap setelah itu angkat.
3. Pindahkan ke dalam piring, gurame pedas siap dinikmati.

2. Ikan gurame asam padeh.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- Jeruk nipis secukupnya
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 2-3 keping asam kandis
- 500 ml air
- 200 ml santan

Bumbu halus:
- 60-70 gr cabai merah keriting
- 2 siung kemiri
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1.Setelah ikan dibersihkan dan dipotong, beri air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama menghaluskan bumbu.
2. Siapkan wajan, tuangkan bumbu halus, air, daun kunyit, daun salam, serai,daun jeruk aduk rata, lalu tutup wajan, masak hingga kuah mendidih.
3. Setelah mendidih, tunggu 5-10 menit, lalu tambahkan ikan, masak dengan api kecil.
4. Setelah kuah mengental, tambahkan asam kandis, boleh tambahkan daun ruku-ruku jika punya.
5. Koreksi rasa, pastikan kuahnya sudah tdk menyengat lagi, biasanya tidak pedas lagi pas dicicipi. Sajikan.

(brl/lut)