11 Resep kreasi tumis tahu pedas, sederhana tapi rasa nggak murahan

Instagram/@meyraa_mullyasari dan Instagram/@ismaya_dapur_maya

Brilio.net - Tahu sudah menjadi makanan andalan orang Indonesia sejak lama. Banyak rumah makan dan restoran khas Nusantara memiliki menu berbahan tahu. Nggak heran, selain lezat, tahu juga bermanfaat untuk kesehatan.

Dibuat dari kacang kedelai, tahu adalah makanan rendah kalori, lho. Dilansir dari medicalnewstoday.com, tahu bisa jadi sumber protein untuk orang-orang vegetarian maupun yang sedang menjalani program diet. Tahu juga bisa mencegah penyakit jantung, kanker, diabetes, dan ginjal.

Masakan serba tahu bisa dikonsumsi oleh segala usia. Tahu pun bisa dikreasikan jadi berbagai hidangan lezat untuk keluarga. Misalnya dimasak dengan cara ditumis. Bumbu yang digunakan untuk tumisan bisa beragam menyesuaikan selera. Bisa juga dicampur dengan cabai atau saus, jadi tumis tahu pedas.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (8/10), berikut sebelas resep kreasi tumis tahu pedas, lauk murah tapi rasa nggak murahan.

1. Tahu goreng cabai masak kecap.

foto: Instagram/@dapurceuliss

Bahan:
- 3 buah tahu putih potong empat bagian
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- Bawang bombay secukupnya
- Kecap secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam tahu dalam air garam.
2. Goreng tahu sampai kering.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai hingga layu, masukkan kecap, aduk rata kemudian masukkan tahu.
4. Cicipi dan sajikan.

2. Tumis tahu Sumedang pedas.

foto: Instagram/@aprinaastanti

Bahan:
- 10 tahu sumedang, potong 4
- 5 bawang merah, iris tipis
- 3 bawang putih, cincang halus
- 3 cabai hijau besar, iris serong
- 8 cabai rawit merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi.
2. Masukkan cabai, tahu, kecap, dan saus tiram. Aduk-aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air, gula, dan garam. Angkat.

3. Tumis tahu sawi asin bumbu matah.

foto: Instagram/@arsipresep

Bahan:
- 8 tahu pong, goreng dan potong
- 1 batang sawi asin, potong
- 3 siung bawang putih
- 3 batang serai ambil putihnya, potong tipis
- 10 cabai rawit merah iris tipis
- 1/2 sdt terasi bakar
- 3 sdm minyak
- 1 jumput garam
- 1 sdm gula
- 3 butir jeruk limau
- 8 butir bawang merah iris halus
- 6 lembar daun jeruk iris tipis

Cara membuat:
1. Tumis serai, bawang putih, cabai rawit, dan terasi bakar dengan 3 sdm minyak hingga bawang kecokelatan.
2. Masukkan garam dan gula. Kemudian masukkan tahu dan sawi asin. Tumis sebentar dengan api besar.
3. Masukkan air jeruk dan tumis lagi sebentar.
4. Matikan api dan masukkan bawang merah serta daun jeruk. Aduk sebentar dan tumisan siap disajikan.

4. Tumis tahu tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@jennifeliciaa

Bahan:
- 10 buah tahu goreng
- 1/2 papan tempe
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 100 gr cabai keriting hijau
- Garam, gula, merica, dan kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum lalu masukkan cabai hijau iris.
2. Masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong.
3. Aduk rata, beri garam, merica, gula, dan kecap manis secukupnya. Masak hingga bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan air sedikit lalu masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe.

5. Tumis tahu goreng pedas menu tanggal tua.

foto: Instagram/@selasar_rasa

Bahan:
- Tahu putih, potong dan goreng hingga matang
- 4 bawang merah cincang
- 2 bawang putih cincang
- Cabai secukupnya
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- Daun bawang
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya, boleh tambah gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan cabai sampai harum, kemudian tambahkan sedikit air.
2. Masukkan tahu goreng, tambahkan daun bawang, saus sambal, saus tiram, garam, kaldu, lada, dan gula sesuai selera.
3. Koreksi rasa.

6. Tumis tahu cabai hijau.

foto: Instagram/@momazzam

Bahan:
- 1 bungkus tahu putih goreng setengah matang
- 1 buah ikan asin iris kecil
- 2 buah cabai hijau iris serong
- 1 buah cabai merah iris serong
- 6 buah cabai rawit hijau
- 3 buah cabai rawit merah iris serong
- 4 siung bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1 buah tomat hijau iris tipis
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan ikan asin, tumis sebentar lalu masukkan semua bahan kecuali tahu, tumis sampai sedikit layu.
2. Masukkan tahu, gula, dan garam, koreksi rasa, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

7. Tahu balado.

foto: Instagram/@glen_pasaribu

Bahan:
- 2 bungkus tahu putih
- Irisan daun bawang untuk taburan

Bumbu halus:
- 10 cabai keriting
- 5 cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong tahu, rendam dengan air garam selama 10 menit.
2. Goreng tahu di minyak panas. Jangan sampai terlalu kering supaya tahu nggak keras. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu.
4. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Beri garam secukupnya.
5. Masukkan tahu, aduk rata, sajikan.

8. Tahu jamur pedas.

foto: Instagram/@farfikfat

Bahan:
- Tahu putih (potong dadu)
- Jamur tiram (sobek, peras airnya)
- Daun bawang
- Bawang goreng

Bumbu halus:
- Cabai rawit merah
- Cabai keriting
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak kelapa hingga matang. Tambahkan sedikit air. Masukkan tahu dan jamur. Aduk rata.
2. Tambahkan lagi air agak banyak hingga semua bahan setengah terendam. Masukkan garam himalaya secukupnya, aduk sebentar.
3. Jika air sudah menyusut, cek rasa. Plating. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng.

9. Balado tahu kemangi.

foto: Instagram/@meyraa_mullyasari

Bahan:
- 5 tahu (potong segitiga)
- 2 telur (rebus)

Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 4 bawang merah
- 4 cabai keriting
- 5 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdm cabai merah bubuk
- Jahe (sedikit)

Bahan lain:
- Kemangi
- Tomat (iris)
- Penyedap
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Goreng terlebih dahulu tahu dan telur yang sudah direbus.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan penyedap, garam, dan gula.
4. Masukkan sedikit air.
5. Masukkan tahu, telur, dan irisan tomat.
6. Tunggu sampai surut, tes rasa.
7. Setelah surut masukkan kemangi, aduk sebentar dan sajikan.

10. Tahu saus pedas.

foto: Instagram/@pawonsokha

Bahan:
- 5 buah tahu putih (potong dadu, goreng)
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt kecap manis
- 1/4 sdt kecap asin
- Garam (secukupnya)
- Gula pasir (secukupnya)
- Kaldu jamur (secukupnya, opsional)
- 150 ml air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Potong dadu tahu, goreng kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai layu dan harum.
3. Masukkan air.
4. Masukkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.
5. Masukkan tahu goreng, aduk rata, beri potongan daun bawang, aduk rata.
6. Masak sampai air menyusut, koreksi rasa.
7. Sajikan.

11. Tofu pedas manis.

foto: Instagram/@ismaya_dapur_maya

Bahan:
- 1 sdm irisan bombay
- 1 telur
- Sosis iris
- 1 tofu
- 6 sdm air
- 3 sdm saus pedas
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1 ujung sdm penyedap rasa ayam
- Lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, kemudian masukkan telur, masak orak-arik.
2. Masukkan sosis, tumis hingga matang.
3. Masukkan tofu, masak hingga kecokelatan.
4. Kecilkan api, tuang air, tambahkan saus dan semua bumbu, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Tunggu hingga mengental dan sajikan.

(brl/lut)