11 Resep olahan sawi putih masak kuah pedas, gurih, nikmat, dan bikin nagih

Lezatnya Bikin Nagih. |

7. Tumis sawi putih udang pedas.

foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan:
- Sawi putih
- Udang secukupnya
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit hijau, iris-iris
- 1/2 buah tomat, potong memanjang
- Saus tiram
- Cabai merah bubuk
- Lada halus
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat, aduk rata.
2. Kemudian masukkan udang dan masak sampai udang berubah warna.
3. Tambahkan sedikit air, masukkan secukupnya cabai merah bubuk, lada bubuk, garam, dan saus tiram, kemudian aduk rata.
4. Lalu masukkan sayur, masak sampai agak matang.
5. Koreksi rasa jika udah pas, matikan kompor dan sajikan.

8. Sawi putih tahu santan lombok ijo.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 sawi putih, potong-potong
- 4 buah tahu goreng segitiga, potong-potong
- 1 santan instan kecil

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kecokelatan.
2. Masukkan cabai keriting, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam. Aduk-aduk.
3. Masukkan sawi bagian bonggol, tambahkan air.
4. Setelah sawi setengah matang, masukkan tahu, sawi bagian daun, cabai hijau, dan tahu.
5. Tambahkan santan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
6. Masak hingga matang, matikan api. Siap disajikan.

9. Sawi tahu masak santan pedas.

foto: Instagram/@junisusanty86

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- Tahu
- 1 bungkus santan instan kecil
- Ebi
- Minyak wijen
- Merica
- Kaldu jamur atau garam
- Gula pasir
- Jahe, geprek
- Daun salam
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris bersama jahe dan daun salam sampai harum, lalu beri minyak wijen.
2. Masukkan air secukupnya, masukkan sawinya.
3. Masukkan merica, gula pasir, dan kaldu jamur masak sampai agak mendidih.
4. Masukkan tahu, kemudian masukkan santan lalu aduk sampai benar-benar matang. Angkat dan siap disajikan.

10. Sawi putih pedas.

foto: Instagram/@mamanavsaka

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 2 batang daun bawang
- 2 buah wortel
- 25 buah cabai merah
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- 1 sdt saus tiram
- 5 sdt gula pasir
- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bawang, tomat, dan cabai hingga layu, lalu blender setelah dingin, sampai halus.
2. Tumis bumbu halus, masukkan wortel dan sawi putih, beri saus tiram, gula, garam, dan penyedap rasa, aduk rata. Tambahkan air secukupnya.
3. Masak hingga sawi empuk, koreksi rasa.
4. Beri daun bawang, sajikan.

11. Sawi putih siram ayam pedas.

foto: Instagram/@dapoerbugatot

Bahan A:
- 1 buah sawi putih
- 200 gr ayam, cincang
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 4 sdm wijen sangrai
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt bubuk lada putih
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 sdm minyak kelapa
- 150 ml air
- Air untuk merebus
- Air dingin atau es

Bahan B:
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, sayuran, dan bumbu basah sebelum diolah. Belah sawi jadi 4 memanjang. Rebus sebentar. Angkat, rendam di air dingin atau es, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan air, soy sauce, dan minyak wijen. Bubui lada, sedikit gula, dan garam. Masak hingga ayam matang. Masukkan wijen sangrai, aduk rata sebentar. Koreksi rasa.
4. Siapkan piring saji. Tata sawi, siram dengan ayam dan kuahnya. Taburi irisan daun bawang dan cabai rawit. Siap disajikan.

(brl/lut)