13 Resep bolu pelangi yang lembut, enak, empuk, dan mengembang sempurna
8. Rainbow cake kukus.
foto: Instagram/@puri_aria
Bahan:
- 4 butir telur
- 140 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt garam
- 150 gr terigu protein sedang
- 27 gr susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder double acting
- 40 ml kental manis
- 65 ml santan
- 130 ml minyak goreng
- 1 sdt pasta vanilla
- Pewarna makanan, pakai 5-6 warna
Cara membuat:
1. Mixer telur, SP dan gula pasir hingga mengembang dan kental. Kemudian masukkan tepung, susu, baking powder dan vanilla bubuk yang sebelumnya disaring.
2. Mixer lagi sebentar hingga tercampur saja.
3. Siapkan minyak goreng, susu kental manis dan santan, aduk rata lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk balik dengan spatula sampai benar-benar tercampur.
5. Bagi adonan ke 5 mangkuk dan beri warna. Warna pink, oren, hijau, biru dan ungu.
6. Masukkan adonan ke panci kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 7 menit. Tutup panci diberi kain lap agar airnya tidak jatuh ke cake.
7. Masukkan warna berikutnya kukus 7 menit. Begitu juga warna berikutnya sampai semua warna. Lanjut kukus lagi kurang lebih 10 menit atau tes tusuk. Jika tidak ada adonan yang menempel, maka kue sudah matang.
8. Angkat dan tunggu dingin, kemudian diberi topping whip cream dan parutan keju atau sesuai selera.
9. Steamed rainbow cake.
foto: Instagram/@dapurnya_zahra
Bahan:
- 2 butir telur utuh
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/2 sdt vanila pasta
- 75 gr tepung terigu
- 13 gr susu bubuk
- 1/3 sdt baking powder
- 20 ml SKM
- 32 ml santan kara
- 75 ml minyak goreng
- Pewarna makanan
- Buttercream atau whipcream untuk layer
Cara membuat:
1. Mix bahan basah selama 10 menit hingga kental putih berjejak atau adonan sudah homogen.
2. Ayak bahan kering, masukkan secara perlahan dan kecilkan speed mixer.
3. Terakhir masukkan bahan cair dengan teknik aduk lipat hingga tercampur dengan adonan.
4. Timbang adonan 73 gram sama rata, lalu beri pewarna makanan masing-masing 2-3 tetes.
5. Siapkan loyang yang telah diberi baking paper. Kemudian masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 20 menit dengan api sedang.
6. kukus selama 15 menit hingga matang, lalu angkat. Lanjutkan seterusnya hingga adonan habis. Setelah matang, angkat lalu balik dari loyang dan dinginkan.
7. jika sudah dingin, bisa diberi buttercream atau whipcream di setiap lapisannya dan jangan lupa beri topping agar cantik.
10. Rainbow cake kukus.
foto: Instagram/@fangling8
Bahan A:
- 5 butir telur
- 2i5 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
Bahan B (ayak):
- 125 gr tepung terigu
- 75 gr tepung maizena
- 37 gr susu bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan C:
- 125 ml minyak goreng
- 65 ml santan instan
Bahan D:
- Pewarna makanan merah, orange, kuning, hijau, biru, dan ungu.
Cara membuat:
1. Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi sampai mengembang putih, kental berjejak.
2. Turunkan kecepatan rendah, Kemudian masukkan bahan B, mixer sebentar sampai tercampur rata.
3. Terakhir masukkan bahan C, mixer sebentar, lalu aduk balik adonan sampai rata.
4. Panaskan kukusan, ambil cetakan dan oleskan dengan sedikit minyak goreng.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata, lalu beri pewarna makanan.
6. Tuang ke dalam cetakan, lalu kukus selama 5 menit dengan api cenderung sedang. Kukus sampai adonan habis, dan terakhir kukus selama 20 menit.
7. Angkat,dan biarkan dingin.
11. Bolu pelangi kukus topping keju.
foto: Instagram/@megapusfhita
Bahan:
- 8 butir telur
- 300 gr gula pasir
- 300 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm SP
- 1 bungkus vanili bubuk
- 1 sdt garam halus
- 300 ml minyak goreng
- 65 ml santan instan
- 2 sachet susu kental manis
- 2 sachet susu bubuk dancow
- 6 pewarna makanan
Cara membuat:
1. Ayak bahan kering tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder kemudian sisihkan.
2. Mixer telur, gula, vanili sampai gula hancur, lalu masukkan sp lanjut mixer sampai mengembang putih kental berjejak.
3. Masukkan bahan kering secara bertahap, mixer sebentar.
4. Masukkan susu kental manis dan santan lalu mixer lagi sebentar.
5. Matikan mixer, masukkan minyak, aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
6. Bagi adonan menjadi 6 beri masing-masing pewarna.
7. Siapkan loyang 20 cm, dilapisi margarin lalu beri kertas roti.
8. Kukus masing-masing adonan selama 8 menit, sebelumnya kukusan dipanaskan terlebih dahulu. Gunakan api sedang cenderung kecil agar permukaan kue tidak bergelombang.
9. Setelah dingin oles per bagian dengan buttercream.
Bahan cream cheese buttercream:
- 250 gr cream cheese
- 100 gr butter
- 170 gr gula halus
- 100 gr whipped cream bubuk + 200 gr air es (mixer hingga kaku)
Cara membuat:
1. Mixer creamcheese, gula halus, dan butter sampai lembut.
2. Tambahkan whipping cream yang sudah dimixer. Kemudian mixer sampai menyatu.
3. Siap untuk diaplikasikan.
12. Bolu pelangi kukus putih telur.
foto: Instagram/@lindacen_cen
Bahan:
- 300 ml putih telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt garam
- 60 ml santan kental instan
- 30 ml minyak goreng
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr tepung maizena
- 15 gr susu bubuk
- Pasta atau pewarna
Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan minyak, lalu beri kertas roti.
2. Panaskan panci kukusan, kemudian tutup panci dilapisi kain serbet supaya air tidak menetes.
3. Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan gula, garam dan SP sambil naikkan kecepatan mixer, kocok selama kurang lebih 10 menit.
4. Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk, lalu masukkan campuran santan dan minyak sambil diaduk lipat.
5. Bagi adonan menjadi 3 atau sesuai selera, beri pasta atau pewarna.
6. Kukus adonan lapisan pertama selama 10 menit dengan api sedang menuju kecil, dan lapisan terakhir kukus selama 12 menit hingga 15 menit.
7. Setelah matang dinginkan, keluarkan dari loyang.
13. Bolu pelangi kukus ekonomis.
foto: Instagram/@rondut
Bahan:
- 2 telur ukuran besar
- 300 gr gula pasir
- 500 gr tepung terigu
- 2 sdt SP
- 440 ml santan, air:santan 1:1
Cara membuat:
1. Campur telur, gula, SP, santan kemudian mixer selama 15-20 menit atau sampai kental berjejak dan mengembang.
2. Masukan tepung yang sudah diayak, lalu aduk balik menggunakan spatula. Boleh menggunakan mixer speed terendah sampai rata.
3. Bagi adonan menjadi 6, lalu beri perasa atau pewarna (merah, orange, kuning, hijau, biru, dan ungu).
4. Siapkan kukusan yang air sudah mendidih, dan loyang yang sudah dioles margarin tipis-tipis merata.
5. Tuang adonan merah, kukus selama 5-7 menit dengan api sedang. Lanjutkan kukus lapisan-lapisan selanjutnya sampai selesai.
6. Keluarkan dari kukusan, biarkan sedikit dingin. Baru keluarkan dari loyang.
RECOMMENDED ARTICLES
- 11 Resep kue basah khas Natal ala rumahan, enak dan simpel
- 11 Resep kue kering khas Natal, enak, sederhana, dan mudah dibuat
- 21 Resep nugget pisang kekinian, enak dan sederhana
- 11 Resep pancake buah, mudah dibuat dan bikin nagih
- 21 Resep kue bolu kukus dan panggang, lezat serta mudah dibuat
- 15 Resep olahan tepung maizena jadi aneka kue, legit, dan mudah ditiru
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas