Punya nasi sisa tapi males bikin nasgor? Yuk coba olah jadi cireng lezat yang masaknya nggak ribet ini

Brilio.net - Keberadaan nasi sisa di dapur kerap membuat bingung saat ingin menyajikan santapan yang praktis. Olahan nasi goreng sering kali menimbulkan rasa bosan jika dibuat terus-menerus. Mengolah kembali porsi nasi tersebut menjadi cireng nasi bisa menjadi jawaban tepat yang sangat menggugah selera.

Perpaduan rasa gurih dengan tekstur krispi di bagian luar serta kenyal di dalam menghadirkan sensasi makan yang amat memuaskan. Makanan ini menyajikan kenikmatan tekstur unik berkat sisa butiran nasi yang masih terasa renyah saat digigit.

Tingkat kesulitan untuk mengeksekusi sajian ini sangat rendah karena prosesnya terbilang cepat dan tidak memakai teknik rumit. Langkah-langkahnya hanya melibatkan penghancuran nasi, pencampuran bumbu sederhana, pembentukan adonan, lalu penggorengan dalam waktu singkat.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Persiapan memasak dimulai dengan menyiapkan peralatan dasar dapur seperti pisau untuk mengiris daun bawang, ulekan atau penyet untuk menghancurkan nasi sisa, serta wadah adonan. Teknik penyiapan bumbu seperti menghaluskan bawang putih dan mengiris tipis daun bawang dilakukan di awal agar seluruh bahan siap dicampur secara efisien. Ponsel pintar juga dapat ditaruh di dekat wadah bahan dengan posisi layar terus menyala untuk memantau urutan resep serta takaran agar tidak terlewat saat proses mengolah adonan berlangsung.

Cara Memasak Cireng Nasi Sisa Agar Krispi dan Tidak Lengket

foto: Gemini

Bahan:

- 1 piring nasi sisa (sekitar 200 gram)
- 7 sdm tepung tapioka / kanji (sisakan sedikit untuk baluran)
- 50-70 ml air panas (secukupnya)

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- ½ sdt garam
- lada secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Hancurkan nasi dengan cara mengulek atau mempenyet nasi sisa secukupnya tanpa perlu sampai terlalu halus agar tekstur renyahnya tetap terjaga.
2. Masukkan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk ke dalam wadah nasi lalu aduk hingga rata.
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan bisa dibentuk dan tidak terlalu basah.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih, lalu balurkan tipis-tipis dengan sisa tepung tapioka kering supaya tidak lengket saat digoreng.
5. Masukkan adonan ke minyak yang sudah panas dengan api sedang, goreng sampai bagian luarnya krispi serta agak mengembang, lalu tiriskan.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga kualitas serta nutrisi bahan makanan pada resep ini dilakukan melalui teknik pengolahan dan penggorengan yang tepat. Penggunaan api sedang pada minyak panas memastikan adonan cireng matang merata hingga agak mengembang tanpa membuat adonan gosong. Selain itu, proses meniriskan cireng sesaat setelah diangkat dari penggorengan sangat efektif untuk mengurangi sisa minyak berlebih pada hasil akhir hidangan.

5 FAQ Cireng Dari Nasi Sisa

1. Berapa takaran nasi sisa yang digunakan dalam resep ini?
Jawaban: Takaran yang digunakan adalah 1 piring nasi sisa atau sekitar 200 gram.

2. Mengapa nasi sisa tidak perlu diulek sampai halus?
Jawaban: Penghancuran nasi tidak perlu terlalu halus agar sisa butiran nasi tetap memberikan tekstur renyah saat dimakan.

3. Apa fungsi tepung tapioka kering saat membentuk adonan cireng?
Jawaban: Tepung tapioka kering digunakan sebagai baluran tipis agar adonan cireng tidak lengket saat digoreng.

4. Berapa volume air panas yang dibutuhkan untuk mengaduk adonan?
Jawaban: Air panas yang dibutuhkan berkisar antara 50 sampai 70 ml dan dituangkan sedikit demi sedikit.

5. Bagaimana pengaturan api saat menggoreng cireng nasi?
Jawaban: Penggorengan dilakukan pada minyak panas memakai api sedang sampai bagian luar krispi dan agak mengembang.

(brl/lak)