13 Resep menu sahur sayur bening, segar, enak, dan mudah dibuat

Kuah Segar Bikin Bersemangat Sahur. |

4. Sayur bening bayam.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 1 ikat bayam, petik
- 2 batang oyong, potong-potong
- Air secukupnya untuk kuah

Bumbu:
- 3-4 siung bawang merah, iris tipis atau dihaluskan
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- Garam, gula, dan totole secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, tambahkan bawang merah, lengkuas, dan daun salam, rebus sebentar.
2. Masukkan bayam, oyong, garam, gula dan totole, aduk rata, masak sampai semua matang.
3. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Sayur bening katuk.

foto: Instagram/@mayasefry

Bahan:
- 1 ikat katuk, siangi, cuci bersih lalu tiriskan
- 3 butir bawang merah, iris bulat
- 1 siung bawang putih, geprek
- 3 buah temu kunci, geprek
- 1 liter air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Masak air di panci, masukkan bawang merah, bawang putih dan temu kunci. Didihkan.
2. Masukkan daun katuk. Tambahkan garam. Tutup panci, masak hingga daun katuk layu balik sekali tutup kembali panci masak sebentar. Aduk rata, angkat.

6. Sayur bening sawi putih.

foto: Instagram/@corygrahani

Bahan:
- 1 buah sawi putih ukuran kecil, potong-potong

Bumbu iris:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai merah
- 1 lembar daun salam
- Air secukupnya
- Minyak untukmenumis
- Gula, garam, kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan sawi putih, tomat, cabai merah dan air, bumbui gula garam kaldu bubuk.
3. Masak sebentar sampai sawi putih matang.

7. Sayur bening jagung bayam.

foto: Instagram/@dapurpramesti

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah jagung
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 ruas kencur (geprek)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Potong bayam lalu cuci bersih. Sisir jagung.
2. Rebus air, setelah mendidih masukkan bawang putih, kencur, garam, gula pasir, dan penyedap, aduk rata lalu cek rasa.
3. Masukkan jagung, masak hingga jagung matang lalu masukkan bayam, aduk rata, masak sebentar lalu angkat.
4. Beri taburan bawang goreng dan siap disajikan.

8. Sayur bening oyong udang.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1 buah oyong (kupas, potong bulat)
- 200 gr udang (kupas, sisakan bagian buntut dan kerat bagian punggung, hilangkan kotorannya)
- 1 bungkus soun (rendam sebentar dengan air biasa)
- 1 batang daun bawang iris besar

Bumbu:
- 4 bawang putih cincang halus
- Merica
- Kaldu jamur (garam dan gula)

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan udang bersih, tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan air secukupnya.
4. Masukkan oyong, masak sebentar dan beri merica dan kaldu jamur.
5. Terakhir masukkan soun dan daun bawang.

(brl/lut)