13 Resep menu sahur sayur bening, segar, enak, dan mudah dibuat

Komplet Dengan Beragam Isian Sayur. |

9. Sayur bening komplet.

foto: Instagram/@asteria.jayanti

Bahan:
- 1 ikat bayam, petik dan cuci bersih
- Wortel, potong-potong
- Oyong, potong-potong
- Jagung manis, potong-potong
- Welok atau labu, potong-potong
- 2 siung bawang merah, iris agak tebal
- Sedikit lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- Sedikit kencur, geprek
- Garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Didihkan 1 liter air
2. Masukkan jagung, wortel, dan labu.
3. Masukkan bawang merah, kencur, lengkuas, dan daun salam.
4. Tunggu hingga wortel dan labu empuk, baru masukkan oyong.
5. Tambahkan gula dan garam. Masukkan juga daun bayam.
6. Tunggu sebentar sembari koreksi rasa.
7. Jika bayam sudah empuk, matikan api.

10. Sayur bening caisim tahu.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 5 buah tahu putih
- Seikat caisim
- 2 siung bawang putih (geprek dan cincang)
- daun bawang secukupnya (iris)
- 2 sdt minyak untuk menumis
- 2 sdt kecap asin
- Air secukupnya
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih. Tuang air secukupnya. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu, aduk rata.
2. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap asin, dan merica. Masak sampai tahu matang.
3. Masukkan caisim, masak sebentar. Matikan api.
4. Taburi daun bawang.

11. Sayur asem bening.

foto: Instagram/@dapur_dyna

Bahan:
- 4 helai kacang panjang, potong-potong
- 2 buah krai, potong-potong
- 1/4 kol, iris kasar
- 1 ikat kangkung
- 500 ml air

Bumbu:
- 4 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 2 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 buah asam mentah

Cara membuat:
1. Rebus air setelah mendidih masuka semua bumbu kecuali asam.
2. Masukkan semua sayuran dan asam mentah setelah mendidih, tes rasa dan matikan kompor.
3. Sajikan dengan sambal terasi dan tempe goreng.

12. Sayur bayam ayam.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 2 ikat bayam, siangi daunnya
- 150 gr dada ayam (potong dadu)
- Garam, merica, dan kaldu bubuk
- Air secukupnya
- 1 siung bawang putih, iris
- 2 buah bawang merah, iris

Cara membuat:
1. Didihkan air di panci, masukkan ayam, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk
3. Masukkan bayam masak hingga sayuran matang (balik sesekali saja).
4. Koreksi rasa. Sajikan hangat.

13. Sayur bening kangkung.

foto: Cookpad/@Rindu_Dapur

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 1/2 buah tomat
- 400 ml air

Bumbu:
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan daun salam, bawang merah, dan bawang putih. Biarkan mendidih baru masukkan kangkung.
2. Beri gula garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk.
3. Angkat dan siap sajikan dengan lauknya.

(brl/lut)