13 Resep olahan ayam fillet paling mudah dibuat, lezat dan menggugah selera

Ayam saus tiram |

8. Ayam saus tiram.

foto: Instagram/@sherly1112

Bahan:
- 3 pc paha bawah fillet
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 4-5 sdm kecap manis
- Terigu
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera, lalu lumuri dengan tepung terigu, penyedap, dan lada secukupnya.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, lalu angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk-aduk rata.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk rata. Koreksi rasa. Sajikan.

9. Karage paprika.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 250 gr ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 1sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur

Bumbu tepung:
- 3 sdm tepung terigu kunci biru
- 4 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam

Bahan saus, campur jadi satu:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt blueband
- 2 siung bawang putih halus
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus inggris
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt maizena
- Air

Pelengkap:
- Bawang bombay
- Paprika merah
- Paprika hijau
- Paprika kuning

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengen bumbu halus dan biarkan kurang lebih 1 jam di dalam kulkas.
2. Lalu masukkan 1 butir telur dan 3 sdm bahan tepung yang sudah tercampur.
3. Lalu gulingkan satu per satu ayam filletnya ke bahan tepumg dan goreng hingga kecokelatan.

Penyelesaian:
1. Tumis blueband dengan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan bahan pelengkap, aduk aduk hingga sedikit layu.
3. Masukkan saus kecap yang sudah dicampur aduk hingga agak mengental, lalu masukkan karagenyaa aduk hingga tercampur rata.

10. Tumis fillet ayam.

foto: Instagram/@ucipadmi

Bahan:
- 500 gr fillet ayam, marinasi pakai air jeruk nipis dan tepung terigu lalu goreng sampai matang
- Cabai hijau secukupnya
- Cabai rawit merah
- Cabai rawit
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 bungkus kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 200 ml air matang
- Margarin

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang-bawangan sampai harum.
2. Tambahkan semua jenis cabai, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas.
3. Masukkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan air matang, beri 1 sdm kecap manis, aduk rata.
5. Biarkan mendidih, koreksi rasa dan masukkan ayam fillet yang sudah digoreng, aduk merata sampai bumbu tercampur rata dan airnya menggering. Matikan api dan sajikan.

11. Ayam krispi saus mayo.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 300 gr paha ayam fillet
- 2 butir putih telur

Bumbu marinasi:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelapis:
- 100 gr tepung serbaguna
- 50 gr tepung maizena(aduk rata)

Bahan saus (aduk semua bahan):
- 4 sdm saus mayonaise
- 2 sdm saus mayonaise pedas
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 5 sdm air matang
- 1sdm margarine
- 3 siung bawang putih cincang kasar

Cara membuat:
1. Fillet paha ayam potong agak kecil dan marinasi dengan bumbu sampai meresap.
2. Kocok putih telur.
3. Celup daging ayam ke putih telur lalu gulingkan ke tepung balur, ulangi ke putih telur, lalu ketepung lagi balur merata lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak goreng agak banyak goreng ayam fillet dengan api sedang sampai golden brown, angkat lalu tiriskan.
5. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harus.
6. Tuang bahan saus aduk merata, matikan api, masukkan potongan ayam aduk rata, angkat beri garnis daun parsley cincang, sajikan.

12. Ayam krispi saus jahe.

foto: Instagram/@monicalie97

Bahan:
- Ayam fillet
- Bawang putih bubuk
- Garam
- Lada
- Tepung bumbu

Saus:
- Madu
- Saus tiram
- Kecap asin
- Jahe
- Bawang putih
- Bawang bombay
- Biji wijen

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Lumuri dengan tepung bumbu.
3. Celupkan ke air es. Lumuri lagi dengan tepung bumbu, cubit-cubit.
4. Goreng ayam hingga Matang. Sisihkan.
5. Tumis bawang dan jahe. Tuang kecap, madu dan saus tiram. Masak hingga meletup. Masukkan ayam goreng, aduk tata. Taburi wijen.

13. Ayam fillet saus madu tabur wijen.

foto: Instagram/@dessyrastikasari

Bahan:
- 1/2 kg ayam fillet

Bahan saus:
- 150 ml kaldu ayam
- 4 sdm madu
- 2 sdm minyak wijen
- 1 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- Jahe, parut
- 1 sdt cuka/jeruk
- Lada bubuk
- Garam
- larutan maizena

Bahan krispi:
- 150 gram tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1 telur

Bahan pelengkap:
- Biji wijen (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (royco)
- Daun bawang (diiris)
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, rendam dengan jeruk beberapa menit. Potong sesuai selera.
2. Kocok lepas telur. Masukkan ayam.
3. Campur tepung maizena, baking powder, dan sedikit garam di wadah lain. Masukkan ayam.
4. Goreng ayam, tiriskan dan sisihkan.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tuang madu, air kaldu ayam, minyak wijen, parutan jahe, cuka, garam. Aduk rata.
5. Tuang air larutan maizena dan lada bubuk. Aduk rata.
6. Sajikan ayam dengan saus di atasnya. Taburi minyak wijen dan daun bawang.

(brl/lea)