13 Resep olahan ayam fillet paling mudah dibuat, lezat dan menggugah selera

Ayam teriyaki |

1. Ayam teriyaki.

foto: Instagram/@dekitchen8

Bahan:
- 300 gr ayam fillet, iris tipis
- Bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih

Bumbu rendaman:
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus teriyaki
- Kecap manis
- Lada
- Jahe parut

Cara membuat:
1. Rendam daging dengan bumbu rendaman, marinasi selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging yang sudah dimarinasi, tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan air secukupnya masak sampai matang dan air menyusut.
4. Masukkan bawang bombay, aduk dan koleksi rasa, siap disajikan.

2. Chicken pok-pok.

foto: Instagram/@lina.tjoandra

Bahan:
- 250 gr fillet ayam, potong dadu kecil-kecil
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt garlic powder
- 250 gr terigu protein rendah
- 1 butir telur
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt saus tomat
- Gula, garam, penyedap, garlic powder, merica sesuai selera

Cara membuat:
1. Balurkan potongan ayam dengan garam dan garlic powder. Diamkan di kulkas sekitar 30 menit agar meresap.
2. Keluarkan dari kulkas, beri tepung terigu sampai semua bagian tertutup rata.
3. Kocok lepas telur dengan semua bumbu. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan telur.
4. Balurkan lagi dengan terigu sampai tertutup semua bagiannya. Remas-remas agar hasil gorengan keriting.
5. Goreng sampai keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan cocolan favorit.

3. Ayam korea.

foto: Instagram/@rachmawatiyunita

Bahan:
- 250 gram ayam dada fillet, potong memanjang
- 2 bungkus tepung bumbu putih
- Air
- Minyak goreng

Bahan saus:
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm saus gochujang
- 2 sdm madu
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
- 100 ml air
- 1 sdm wijen putih untuk topping

Cara membuat:
1. Ambil 3 sdm tepung bumbu putih, larutkan dengan 10 sdm makan air. Aduk hingga larut.
2. Masukkan ayam dada fillet ke dalam bumbu perendam.
3. Tuang sisa tepung ke dalam mangkuk, gulirkan potongan ayam yang sudah direndam hingga terbalut tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus gochujang, madu, gula pasir, air jeruk nipis, dan air.
6. Aduk semua bahan bumbu dan masak hingga sedikit mengental.
7. Masukkan ayam goreng tepung, aduk hingga rata, sajikan dengan taburan wijen putih. Sajikan.

4. Ayam nanas asam manis.

foto: Instagram/@dapoerjoglocantik

Bahan:
- 1 pasang ayam fillet
- 1 sdm air lemon
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 putih telur
- 5-7 sdm tepung maizena
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan campuran air lemon, lada, penyedap, dan garam. Tutup dengan plastik wrap masukan dalam kulkas selama 30 menit.
2. Campur ayam dengan putih telur dan tepung maizena, aduk rata.
3. Goreng hingga garing kecokelatan.
4. Siram dengan saus nanasnya. Siap disajikan.

Bahan saus:- 1/4 bagian buah nanas- 4 siung bawang putih- 1/2 bagian bawang bombay- 3 buah cabai merah- 3 sdm saus tomat- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt lada bubuk- Garam, gula, penyedap rasa - 200 ml air
Cara membuat saus asam manis nanas:
1. Haluskan bawang putih dan 1/4 bawang bombay.
2. Iris 1/4 bawang bombay dan paprika.
3. Potong nanas dan haluskan.
3. Tumis bawang hingga harum. Tambahkan air, beri saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk-aduk bahan hingga tercampur rata hingga mendidih.
4. Masukkan nanas dan bawang bombay, aduk lagi hingga mendidih. Cek rasa sesuai selera.
5. Siram saus ke atas potongan ayam yang sudah digoreng.

5. Steak ayam krispi.

foto: Instagram/@saidah.ali

Bahan:
- Ayam fillet
- Wortel
- Brokoli
- Tepung protein sedang
- Maizena

Bumbu:
- Bawang putih
- Lada
- Garam
- Penyedap

Cara membuat:
1. Marinasi ayam filet dengan bawang putih, lada, dan garam 30 menit.
2. Siapkan tepung protein sedang, maizena, lada, penyedap, dan sedikit bubuk kunyit.
3. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung, ratakan tepung lalu masukkan ke dalam air sebentar saja, lalu masukkan ke dalam tepung lagi, ulangi 2-3x.
4. Siapkan minyak yang sudah panas, masukkan ayam dan masak sampai matang.
5. Kalau sudah matang, angkat dan siram dengan saus BBQ.

6. Sticky chicken with garlic sauce.

foto: Instagram/@kantinceuyuyun

Bahan:
- Ayam fillet
- Tepung maizena
- Garam
- Merica
- Margarin
- Bawang putih, cincang
- Kecap
- Saos tomat
- Madu
- Wijen putih
- Parsley bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong ayam tanpa tulang, cuci, tiriskan.
2. Campur maizena dengan garam dan merica.
3. Baluri ayam dengan campuran maizena.
4. Panaskan sedikit minyak di pan, api kecil-sedang, masak ayam satu sisi sampai kuning keemasan, balik dan masak sisi lainnya.
5. Geser ayam, kasih ruangan untuk melelehkan margarin.
6. Masak bawang putih cincang digenangan mentega sampai harum.
7. Masukkan semua bahan saus. Siramkan ke ayam tepung.

7. Ayam tepung saus asam manis.

foto: Instagram/@nitya_dk

Bahan:
- Ayam fillet, goreng dengan baluran tepung

Bahan saus asam manis:
- 50 ml saos tomat
- 1 gelas air putih
- 1 sdm tepung maizena
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 4 lembar daun caisim
- Gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu halus:
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Lada bubuk

Cara membuat:
1. Di sebuah mangkuk, larutkan tepung maizena beserta saus tomat dan air.
2. Tumis bumbu halus beserta irisan bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan larutan tepung maizena, saus, dan air tadi ke dalam tumisan bawang.
3. ‎Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
4. Tunggu hingga mendidih, matikan api. Lalu masukkan potongan daun caisim dan daun bawang.
5. Taruh ayam tepung secukupnya di atas piring, lalu siram dengam saus asam manis. Sajikan.

(brl/lea)