13 Resep olahan dada ayam pedas, simpel, bergizi, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@tissacake; Instagram/@dapur.pandamerah

Brilio.net - Ayam menjadi salah satu sumber protein yang dipilih oleh kebanyakan orang untuk dikonsumsi sehari-hari. Selain karena mudah ditemukan, ayam juga bisa dimasak jadi banyak menu hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Salah satu bagian ayam yang sering diolah adalah bagian dadanya. Bukan tanpa alasan, dilansir dari healthline.com, kandungan lemak di bagian dada terbilang sedikit. Nggak cuma itu, dada ayam juga mengandung berbagai nutrisi baik seperti vitamin B12 dan protein yang tinggi.

Nah, kalau kamu bosan dengan menu masakan yang gitu-gitu aja, coba kreasikan dada ayam jadi menu istimewa lainnya. Salah satunya dengan mengolah dada ayam jadi masakan serba pedas. Cara membuatnya pun terbilang mudah, terlebih kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.

Agar lebih komplet dan mengenyangkan, kamu bisa menambahkan berbagai bahan makanan lain sebagai campuran olahan dada ayam pedas, seperti potongan sayuran, tempe, tahu, dan masih banyak lagi. Setelah matang, olahan dada ayam pedas ini bisa disajikan sebagai pendamping nasi.

Yuk, intip resep 13 resep olahan dada ayam pedas yang simpel, bergizi, dan mudah dibuat sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (10/5).

1. Kung pao chicken.

foto: Instagram/@dikafebrinaa

Bahan:
- Dada ayam fillet, potong dadu
- Kacang tanah, digoreng
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 4 buah cabai merah, dibuang bijinya dan iris
- 2cm jahe
- 2 buah cabai hijau, buang bijinya dan iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt tepung maizena, cairkan dengan 100 ml air
- 2 sdm margarin untuk menumis

Bahan lumuran ayam:
- 2 sdm maizena
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bumbu yang akan dibalurkan ke ayam semuanya dan diamkan lebih urang 40 menit agar bumbu meresap.
2. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay , bawang putih, dan jahe, setelah wangi masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu tadi, aduk rata.
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan larutan maizena aduk terus sampai ayam empuk. Sebelum disajikan masukkan daun bawang dan aduk rata kembali.
4. Angkat dan sajikan.

2. Korean spicy chicken.

foto: Instagram/@simplehealthylifesby

Bahan:
- 500 gr dada fillet ayam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur

Bahan lapisan:
- 1 sdt kaldu jamur
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm maizena

Bahan saus:
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm madu
- 2 cabai bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka apel
- 1 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih bubuk, gula pasir, merica bubuk, garam dan kaldu jamur. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk rata. Diamkan di kulkas minimal 6 jam atau semalaman.
2. Panaskan minyak goreng, campur tepung terigu dan maizena, aduk rata, ambil 1 potong ayam celup ke telur kocok, gulingkan ke tepung sambil di cubit-cubit.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan dinginkan.
4. Campur semua bahan saus jadi 1 di dalam teflon aduk rata. Didihkan hingga meletup-letup, koreksi rasanya.
5. Campur ayam goreng tadi bersama saus, aduk hingga rata, tata di piring saji, taburi wijen, sajikan.

(brl/tin)