13 Resep olahan kulit ayam gurih untuk berbuka puasa, lezat, praktis, nikmat di lidah

Brilio.net - Para pecinta ayam pasti memiliki bagian favorit. Salah satu bagian favorit dari ayam adalah kulitnya yang memiliki cita rasa gurih. Tekstur dari kulit ayam sering menjadi incaran saat makan bersama karena memiliki kerenyahan tersendiri. Namun, kulit ayam memang memiliki kadar lemak yang lebih tinggi dibandingkan dengan bagian dagingnya.

Kulit ayam biasanya diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti digoreng hingga krispi dan garing sehingga menambah kerenyahan ketika dimakan, atau dimasak dengan cara dipanggang dengan berbagai bumbu yang menambah cita rasanya. Tak hanya sebagai lauk untuk hidangan utama, ternyata kulit ayam juga kerap dijadikan sebagai camilan, apalagi dengan olahan krispi.

Kamu bisa menjadikan olahan kulit ayam yang gurih ini sebagai menu berbuka puasa. Dijamin, dengan rasanya yang lezat, akan menambah nafsu makan saat berbuka bersama keluarga. Apalagi jika menu ini diolah dengan cara yang unik dan dengan bumbu yang beragam.

Tenang, buat kamu yang ingin menjadikan menu olahan kulit ayam menjadi makanan berbuka, BrilioFood pada hari Senin (25/3) telah merangkumkan untukmu 13 resep olahan kulit ayam gurih untuk berbuka puasa, lezat, praktis, nikmat di lidah.

1. Kulit ayam cabai garam.

foto: Instagram/@firhanmci6

Bahan rebus kulit 5 menit:
- 400 gr kulit ayam
- 6 buah bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 700 ml air

Bahan cabai garam:
- 2 batang daun bawang
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- ¼ buah bawang bombay
- 3 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1/3 sdt penyedap
- 2 sdm saus inggris

Bahan lain:
- 100 gr kembang kol

Cara membuat:
1. Ungkep kulit ayam, lalu goreng dengan kol hingga matang dan krispi.
2. Iris semua bumbu dan tumis bumbu hingga matang, lalu masukkan kulit ayam dan kol.
3. Tumis kol dan ayam dengan bumbu sebentar saja, agar tidak lembek.

2. Krengseng kulit ayam pedas.

foto: Instagram/@diniokthaviani

Bahan:
- 1/2 Kg kulit ayam cuci bersih, rebus
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai besar
- Cabai rawit
- Lengkuas
- Daun jeruk
- Gula merah
- Garam

Cara membuat:
1. Ulek halus bumbu tumis masukkan lengkuas,gula, garam, dan sereh.
2. Setelah harum masukkan kulit, bisa tambah air bisa tidak, tergantung selera.
3. Masak hingga matang dan sajikan.

3. Kulit ayam pedas.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 250 gr kulit ayam bersih
- 1 buah jeruk nipis
- 3 siung bawang putih
- 1 cup tepung terigu
- 1/4 cup tepung sagu
- 3 sdm gula jawa sisir
- 150 ml air
- Garam
- Merica
- Gula
- 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 5 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah kriting

Cara membuat:
1. Potong kulit sesuai selera.
2. Beri kulit perasan jeruk nipis dan diamkan sejenak, lalu cuci bersih.
3. Haluskan bawang putih, lalu beri garam dan merica, campurkan ke kulit ayam. Diamkan selama 15 menit.
4. Campurkan tepung dan beri bumbu lada dan garam.
5. Balur tipis kulit di tepung lalu goreng hingga crispy dan tiriskan.
6. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan gula merah dan air lalu tambahkan garam dan lada.
7. Masak hingga agak mengental, lalu cek rasa. Matikan api, tunggu dingin lalu masukkan kulit dan aduk rata.

Magang/Himmatul Ahsana

(brl/tin)