13 Resep oseng-oseng tempe ala rumahan, enak, praktis, dan mudah dibuat

Instagram/@bikinmasakan ; Instagram/@doyanmasak

Brilio.net - Tempe terbuat dari kedelai. Saat dimasak, rasa tempe begitu gurih dan nikmat. Apalagi dicampur dengan aneka bumbu khas Nusantara. Salah satunya dibikin oseng-oseng tempe. Maka nggak heran kalau banyak orang menjadikan olahan tempe sebagai menu andalan.

Berbeda dengan tumisan yang cenderung memiliki cita rasa manis dan gurih, oseng-oseng cenderung gurih lebih ke pedas.

Untuk membuat oseng-oseng tempe juga terbilang cukup mudah, praktis, dan tak memerlukan waktu lama. Tak hanya mencampur tempe dengan berbagai jenis cabai, kamu juga bisa menambahkan sayuran sebagai pelengkap agar rasa oseng-oseng tempe semakin menggugah selera.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba masak oseng-oseng tempe, yuk simak 13 resep yang dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (8/1).

1. Oseng tempe teri.

foto: Instagram/@bubuwiie

Bahan:
- 1/2 bungkus tempe, potong-potong lalu goreng sebentar
- 50 gr teri medan, goreng
- 2 lonjor petai, iris

Bumbu:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 20 buah cabai keriting merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1 jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1/4 potong gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1-2 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama irisan cabai dan daun salam.
2. Lalu masukkan petai dan gula merah. Aduk-aduk.
3. Masukkan tempe dan teri medan. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk dan masak sebentar.
4. Angkat dan sajikan.

2. Tempe oseng kacang panjang.

foto: Instagram/@resep_ibu_mertua

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, iris serong
- 1 papan tempe, potong-potong lalu goreng
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ebi
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan gula, garam, kaldu, dan lengkuas. Kemudian masukkan kacang panjang dan tempe lalu beri air secukupnya.
3. Tutup sebentar agar kacang panjang lembut lalu koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan.

3. Oseng tempe kecap.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 papan petai, kupas
- 5 buah cabai rawit hijau, iris serong
- 7 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong bulat
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdm gula merah, serut
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai setengah matang, angkat lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, lalu masukkan semua cabai aduk sampai bumbu matang.
3. Tuang setengah gelas air, biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih bumbui garam, gula merah, kaldu jamur, saus tiram, dan kecap, aduk rata.
5. Masukkan tempe dan petai, aduk sampai bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

(brl/lut)