13 Resep sayur tempe kuah tanpa santan, nikmat, sederhana, dan praktis

Dimakan dengan nasi hangat, enak banget |

7. Sayur tempe buncis.

foto: Instagram/@tanganmira

Resep 1 porsi untuk 4-5 orang

Bahan:
- 3 sdm fiber creme
- 150 gr tempe
- 2 buah tahu putih
- 5 buah buncis
- 3 buah cabai rawit
- 1 daun salam
- 250ml air
- 1/2sdt garam
- 1/2sdm gula merah

Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1,5 cm lengkuas
- 2,5 buah kemiri
- Air untuk memblender

Cara membuat:
1. Blender semua bahan halus
2. Potong dadu tempe lalu goreng sampai kecoklatan dan matang
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum
4. Masukkan tempe dan buncis, susul dengan air dan cabai rawit.
5. Setelah tercampur rata masukkan potongan tahu, fiber creme, gula, garam.
6. Masak sampai mendidih dan airnya mulai berkurang, koreksi rasa ya
7. Siap disantap!

8. Sayur tempe pedas.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 1 papan tempe potong kecil-kecil
- Seruas lengkuas geprek
- 2 batang sereh geprek
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 5 butir bawang merah iris tipis
- 15 buah cabai hijau keriting iris serong
- 15 buah rawit hijau iris serong
- 700 ml air
- 2-3 sdm fiber creme
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang dan cabai sampai wangi.
2. Masukkan sereh dan lengkuas.
3. Masukkan tempe aduk rata.
4. Tuang air beri gula merah, kaldu bubuk dan garam.
5. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan fiber creme aduk rata.
6. Masak sampai matang dan meresap sambil sesekali di aduk. Lalu sajikan.

9. Tempe kuah tomat.

foto: Instagram/@silvana_huang82

Bahan:
- ½ Papan tempe
- 1 buah tomat
- Air secukupnya
- Rumput laut goreng untuk taburan
- cabai rawit utuh 2 biji
- Bumbu dapur

Cara:
1. Potong tempe dan tomat
2. Masak tempe, tomat, air, air, cabai, masak sampai mendidih dan meresap.
3. Masukan bumbu dapur, koreksi rasa, taburi sedikit saja rumput laut goreng, aduk & angkat.

10. Tumis tempe tahu kuah bening.

foto: Cookpad/@Isna Khasanah

Bahan:
- 2 buah tahu
- 1 buah tempe
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabai besar
- 1 buah cabai kecil (selera)
- Daun bawang
- 1 sdm gula, ½ sdt garam, ½ sdt penyedap (sesuaikan)
- 1 gelas air (300ml)

Cara memasak :
1. Potong tahu dan tempe sesuai selera. Geprek bawang putih, iris bawang merah, cabai dan daun bawang.
2. Panaskan wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Lalu tambahkan air sesuai kebutuhan. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan gula, garam, penyedap aduk dan cek rasa. Setelah pas masukkan tahu dan tempe. Masak hingga matang dan tahu terlihat mengembang.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata dan siap disajikan.

11. Tempe tahu kuah pedas manis.

foto: Cookpad/@Sartika Dewi O'Rivas

Bahan:
- 1 papan tempe, (belah jadi 8 atau 10 potong)
- 2 bungkus Tahu (isian 4 potong)

Bumbu:
- 5 biji bawah merah (iris), bisa diganti bawang bombai
- 3 siung bawang putih (iris)
- 1 buah cabai merah (iris)
- 10 buah cabai rawit merah (iris)
- 1/2 buah tomat (potong -potong)
- iris Daun bawang
- 2 lembar Daun jeruk
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula pasir untuk penyedap

Cara memasak:
1. Tahu Dan tempe digoreng setengah matang terlebih dahulu, lalu tiriskan.
2. Panaskan wajan bersih berisi minyak sayur atau minyak goreng biasa.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan tomat, cabai merah,cabai rawit, daun jeruk. Tumis sampai harum. Lalu tambahkan 1/2 gelas air.
4. Setelah mendidih, masukkan semua saus, garam, merica bubuk (optional) lalu baru masukkan tahu dan tempe yg sudah digoreng tadi. Tunggu mendidih taburkan gula pasir sedikit agar gurih.
5. Cek rasa, dan kalau sudah pas dan masakan matang, sentuhan akhir taburi daun bawang yg sudah dipotong tadi. Aduk-aduk sebentar. Siap disajikan.

12. Tempe, daging, dan tahu kuah bening.

foto: Cookpad/@Miftachul Chusnia

Bahan:
- 1/4 Daging sapi
- 1 buah tempe, potong dadu
- 1 buah tahu, potong dadu
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah tomat
- 1 buah cabai hijau
- 1 jari lengkuas
- secukupnya daun bawang
- secukupnya merica
- secukupnya garam dan gula

Cara membuat:
1. Didihkan daging hingga empuk.
2. Masukkan semua bumbu dengan daging yang dididihkan tadi.
3. Masukkan tempe dan tahu
4. Angkat dan hidangkan.

13. Sayur bening tempe tahu.

foto: Cookpad/@Andri Figiarti

Bahan-bahan:
- 1 Buah labu siam ukuran besar
- 2 Buah wortel ukuran sedang
- 1/2 potong tahu putih
- 1/2 papan tempe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya penyedap
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air

Cara memasak:
1. Potong semua bahan labu wortel, tahu tempe sesuai selera (sayur cuci bersih)
2. Tumbuk kasar bawang merah dan bawang putih
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai wangi
4. Masukkan sayuran, lalu tambahkan air secukupnya
5. Tambahkan lada bubuk garam dan penyedap, masak hingga sayur agak empuk dan cek rasa
6. Tambahkan tahu dan tempe,masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)