13 Resep steak daging sapi teflon ala rumahan, lezat, praktis, dan bumbunya meresap

Kenikmatan daging dan sayurnya menggiurkan |

7. Fried steak with cheese.

foto: Instagram/@corygrahani

Bahan steak:
- 300 gr daging sapi cincang
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung panir halus
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 50 gr keju cheddar parut
- Merica, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:
- Sayuran sesuai selera
- Wortel, iris
- Buncis
- Kentang

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan steak, lalu aduk rata.
2. Kemudian ambil sedikit adonan, lalu pipihkan.
3. Panaskan teflon dan beri sedikit margarin, masak steak dengan api kecil sampai ke dua sisi nya matang.
4. Rebus wortel dan buncis hingga setengah matang.
5. Rebus kentang sampai matang.
6. Lalu Tumis semua sayuran dengan teflon bekas menggoreng steak, beri garam, merica, dan taburan parsley. Sajikan dengan steak goreng dan saus sambal.

8. Steak daging has dalam with mushrooms sauce.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 200 gr daging has dalam

Bahan marinasi:
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk

Bahan sear:
- 1 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, geprek

Bahan mushroom sauce:
- 4 buah jamur champignon, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 200 ml susu plain
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm parutan keju cheddar
- Sejumput garam
- Sejumput lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
1. Pastikan permukaan daging kering. Kalalu basah, keringkan dengan tisu dapur.
2. Kemudian baluri kedua belah sisi daging dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 10-30 menit.
3. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai layu, lalu tambahkan bawang putih. Aduk-aduk.
4. Lalu tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kekuningan.
5. Tambahkan irisan jamur. Aduk-aduk dan masak sampai layu.
6. Tambahkan susu. Bumbui dengan lada, garam, dan kaldu jamur.
7. Terakhir tambahkan parutan keju. Aduk rata dan koreksi rasa. Matikan api jika sudah mengental.
8. Panaskan teflon, panggang daging dan tekan daging di menit pertama.
9. Tambahkan mentega dan bawang putih di menit ke tiga. Lalu balik daging di menit ke 4.
10. Masak sisi yang satunya lagi selama 4 menit atau masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
11. Angkat dan sajikan dengan mushrooms sauce.

9. Salisbury steak.

foto: Instagram/@fithrotal_chaq

Bahan steak:
- 500 gr daging sapi, haluskan dengan chopper
- 4 siung bawang putih, parut halus
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm parsley kering
- 2 sdm kecap inggris
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk jamur atau lainnya
- 1 butir telur
- 1/2 cup bread crumb
- 1/2 buah bawang bombay, parut halus
- 2 sdm minyak zaitun untuk memanggang daging

Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdt lada hitam
- 1/2 sdm parsley
- 500 ml air kaldu atau air biasa
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm maizena
- 2 sdm minyak zaitun

Cara membuat:
1. Campur bahan steak menjadi satu, lalu bentuk bulat dan sedikit pipih.
2. Kemudian panaskan teflon, lalu beri 2 sdm minyak zaitun. Lalu panggang daging hingga berwarna kecokelatan, sambil dibolak-balik sisinya.

Cara membuat saus:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay sampai wangi dan berwarna kecokelatan.
2. Lalu masukkan bawang putih, tumis hingga wangi. Masukkan maizena, aduk rata.
3. Tuangi sedikit-sedikit dengan air kaldu sambil diaduk-aduk hingga rata.
4. Masukkan sisa bahan, aduk rata lalu masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga meletup-letup dan koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan patty, masak sambil disiram-siram sedikit sausnya.

10. Patty steak.

foto: Instagram/@piyopi.recipe

Bahan patty steak:
- 500 gr daging sapi giling
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil-kecil
- 20 gr bread crumb
- 3 sdm susu cair
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garlic powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Keju mozzarela, optional

Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdt totole
- 1 sdt garam
- 1 sdm margarin
- 200 ml air
- 2 sdm tepung terigu
- 2 buah jamur, iris tipis

Bahan mashed potato:
- 2 buah kentang
- 40 ml susu cair
- 1 sdm margarin
- Sejumput garam
- 2 sdm keju cheddar parut
- 1 sdt lada bubuk
- Secukupnya oregano

Cara membuat beef patty:
1. Campurkan ke dalam 1 wadah semua bahan patty steak, kecuali mozzarella. Lalu aduk-aduk hingga rata.
2. Kemudian bentuk seperti bulatan, lalu pipihkan.
3. Masukkan keju mozzarella ke bagian tengahnya, lalu kembali bentuk adonan menjadi bulatan agar keju terbungkus. Pipihkan kembali.
4. Lalu panggang daging di atas teflon dengan api sedang hingga kedua sisinya matang.

Cara membuat saus steak:
1. Tumis bawang bombay dan jamur dengan margarin.
2. Lalu masukkan semua bumbu-bumbu.
3. Tambahkan campuran air dan tepung terigu, masak hingga saus mengental dan jamurnya matang.

Cara membuat mashed potato:
1. Rebus atau kukus kentang hingga matang, lalu haluskan.
2. Kemudian tambahkan margarin dan beri bumbu serta keju, aduk rata.
3. Lalu masukkan susu sedikit demi sedikit hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
4. Taburi dengan daun oregano secukupnya, aduk kembali hingga rata.

11. Steak potato beef.

foto: Instagram/@fitri_momaudrey

Bahan:
- 150 gr daging sapi giling
- 150 gr kentang
- Wortel, buncis, dan jagung
- 1 buah tomat, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Minyak jagung
- 1/2 sdm maizena
- Daun seledri, iris tipis
- Garam himalaya
- Kecap asin
- Kaldu sapi
- 2 butir telur puyuh

Cara membuat:
1. Kukus daging sapi dan kentang selama 10 menit. Lalu goreng bawang putih hingga kering, lalu tiriskan.
2. Setelah 10 menit lalu angkat. Kemudian haluskan menggunakan garpu, masukkan daun seledri, 1/4 sdm maizena, garam, kaldu sapi, dan bawang putih goreng.
3. Lalu masukkan 2 butir telur puyuh, aduk terus sampai tercampur rata.
4. Setelah adonan kalis, lalu bentuk adonan sepipih mungkin.
5. Panaskan minyak jagung dalam teflon, lalu panggang adonan dengan api kecil sambil dibolak-balik sampai berwarna kecokelatan.

Cara membuat saus tomat:
1. Tumis bawang putih cincang, lalu masukkan tomat yang sudah diparut. Aduk rata.
2. Kemudian masukkan 1 sdt kecap asin, lalu masukkan larutan maizena, garam, dan kaldu secukupnya. Aduk dan koreksi rasa.
3. Potong-potong lalu rebus sayuran selama 5 menit, campurkan sedikit minyak jagung agar sayur tetap terlihat segar.
4. Beri sedikit garam dalam air rebusan, setelah 5 menit lalu angkat dan tiriskan.
5. Setelah semua matang, lalu siap dihidangkan.

12. Hamburg steak ala jepang.

foto: Instagram/@shermadewithlove

Bahan steak:
- 200 gr daging sapi giling
- 4 sdm tepung panir
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak wijen
- 1 butir telur
- Garam dan lada hitam sesuai selera
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdm mentega
- 200-250 ml air

Bahan saus:
- 180 ml air
- 1/2 sdm tepung maizena
- 4 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus barbeque
- 1 sdm gula palem halus
- 1 sdm madu
- 1/2 sdm kecap manis
- Garam dan lada hitam sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga layu.
2. Lalu campurkan bahan steak dengan bawang bombay, kemudian bentuk bulat pipih.
3. Siapkan teflon, lalu panggang daging di atasnya dengan api kecil dan tutup teflonnya. Sambil sesekali dibolak-balik.
4. Jika bagian luar daging sudah tampak berwarna kecokelatan, kemudian masukkan air dan masak hingga mendidih dan bagian dalam dagingnya matang. Lalu angkat.
5. Didihkan bahan saus, lalu masukkan daging agar sausnya meresap.

13. Beef steak with mushroom sauce.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan steak:
- 250 gr daging sirloin
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 1/2 sdt olive oil
- 1/4 sdt rosemary bubuk
- 1 sdm butter
- 2 siung bawang putih, geprek

Bahan mushroom sauce:
- 1 sdm butter
- 1 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 250 gr jamur champignon, iris tipis
- 1/2 sdm tepung terigu
- 200 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 150 ml cooking cream

Cara membuat steak:
1. Cuci daging, lalu lap dengan tissue hingga kering.
2. Lalu olesi garam dan lada hingga rata, kemudian tuang olive oil di atasnya, oles rata.
3. Panaskan teflon, lalu masukkan daging. Tunggu selama 3-5 menit, lalu bolak-balik.
4. Lalu tambahkan butter, bawang putih, dan rosemarry. Kemudian panggang selama 3-5 menit lagi atau sesuai selera kematangan yang diinginkan.
5. Angkat dan tunggu hingga dingin lalu potong-potong.

Cara memasak mushroom sauce:
1. Tumis bawang putih dengan butter hingga harum.
2. Lalu masukkan jamur champignon, tumis sebentar. Kemudian masukkan terigu, aduk rata dengan cepat.
2. Terakhir masukkan air, kaldu bubuk, dan cooking cream. Aduk rata, masak hingga mendidih dan mengental.

(brl/tin)