13 Resep tahu putih berkuah yang lezat, gurih, dan mudah dibuat

Disajikan hangat, begitu nikmat |

1. Stim tahu udang.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong kotak
- 100 gr daging giling
- 10 ekor udang, kupas
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt gula
- Garam
- Merica
- Larutan maizena
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan daging masak sampai pucat
2. Masukkan udang dan tahu, beri bumbu-bumbu. Aduk rata.
3. Tuang air sampai setengah tumisan, aduk rata, biarkan mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup.
5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, Angkat.

2. Sayur tahu santan.

foto: Instagram/@zahrazidane

Bahan :
- 250 gr daging tetelan
- 5 buah tahu putih, dipotong diagonal
- 200 gr buncis potong memanjang
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lbr daun jeruk
- 10 buah petai, belah dua
- 3 buah cabai hijau besar, diiris serong
- 2 sdt garam
- 1/2 sdm gula merah
- 500 ml santan
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan petai dan cabai hijau. Aduk rata.
4. Tambahkan daging dan tahu. Aduk rata.
5. Beri garam, gula. Tuang kaldu dan santan. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah, aduk rata. Masukkan buncis, aduk rata.
6. Masak sampai matang, beri taburan bawang goreng untuk penyajian.

3. Mun tahu.

foto: Instagram/@resep.masakanmami

Bahan:
- Tahu putih
- Daging sapi cincang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Seledri
- Bawang daun
- 1/2 - 1 sendok teh maizena

Cara membuat:
1. Cuci tahu dan potong kotak.
2. Blender halus bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak dan masukkan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan.
4. Masukkan tahu. Biarkan beberapa saat, balik, dan biarkan kembali beberapa saat.
5. Masukkan daging cincang.
6. Tambahkan totole, kecap ikan, dan sedikit merica.
7. Masukkan bawang daun yang sudah diiris dan seledri yang sudah diikat simpul.
8. Masukkan air secukupnya. Aduk rata dan tes rasa.
9. Masukkan larutan maizena yang sudah dicampur sedikit air. Aduk rata dan tunggu hingga meletup matang.

4. Sup udang tahu.

foto: Instagram/@duniaresepenak

- 3 buah tahu putih potong dadu
- 12 ekor udang
- 1 bonggol brokoli
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang potong panjang
- 4 siung bawang merah iris
- 1 buah bunga lawang
- 2 siung bawang putih digeprek
- Garam, kaldu jamur, bawang putih goreng dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Tuang air secukupnya dalam panci biarkan mendidih masukkan kedua jenis bawang, wortel, dan udang aduk rata.
2. Tambahkan garam, kaldu jamur, bunga lawang, aduk rata. Masukkan tahu dan brokoli, aduk rata.
3. Masak sampai cukup matang, koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan bawang putih goreng, aduk sebentar.
4. Angkat, sajikan selagi hangat.

5. Sup brokoli tahu putih.

foto: Instagram/@resepmakananku

Bahan:
- 200 gram brokoli
- 150 gram tahu sutra
- 100 gram paha ayam fillet
- 4 buah jamur kuping kering
- 2 liter kaldu ayam
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sendok makan minyak wijen

Bumbu:
- 5 siung bawang putih goreng utuh
- 2 buah cabai merah besar
- 4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 1/2 sendok makan maizena

Cara membuat:
1. Rebus air kaldu ayam yang telah disiapkan.
2. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan. Tunggu hingga air mendidih dan tercium aroma harum dari bawang putih.
3. Kemudian, tambahkan ayam yang telah dipotong. Aduk sampai merata. Masak sampai ayam menjadi berubah warna.
4. Selanjutnya, tambahkan brokoli, jamur kuping, cabai merah dan bumbu-bumbu seperti garam, merica bubuk serta gula pasir. Aduk kembali sampai merata. Masak sampai air mendidih kembali.
5. Lalu tambahkan tahu sutra yang telah dipotong. Aduk kembali sampai merata.
6. Setelah itu, masukkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup. Menjelang sup diangkat, taburi dengan daun bawang yang telah diiris halus serta minyak wijen.

6. Sop sawi putih.

foto: Instagram/@ayis.aris22

Bahan:
- 2 batang sawi
- 2 buah tahu putih
- 1 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- Garam, lada, gula dan penyedap

Cara membuat:
1. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Kalau sudah, masukkan potongan tahu putih dan air secukupnya.
3. Beri bumbu berupa garam, lada, gula dan penyedap. Aduk sampai rata.
4. Sebelum diangkat, tambahkan irisan sawi. Aduk-aduk lalu sajikan.

7. Bakso tahu kuah.

foto: Instagram/@vikywulandari

Bahan:
- 6 buah tahu putih, potong segitiga, korek tengahnya
- 230 gr daging sapi giling
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 2 sdt bubuk bawang putih
- Garam, gula, merica dan bubuk pala
- Sisa kerokan tahu

Bahan kuah:
- 3 sdm kepala udang
- 750 air
- 1/4 bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah wortel
- 1 cm jahe kupas
- Bawang merah goreng
- Garam, gula, merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan bakso, remas-remas, lalu koreksi rasa. Jika sudah sesuai masukkan adonan bakso ke tahu yang sudah dikerok bagian tengahnya. Sisa adonan bentuk bulatan bakso.
2. Panaskan kukusan, lalu kukus kurang lebih 15-20 menit.
3. Siapkan panci, isi air, lalu didihkan. Setelah mendidih masukkan kepala udang, bawang bombay, daun jeruk, 1/2 batang pangkal daun bawang. Didihkan kurang lebih 15 menit, kecilkan api, ambil ampasnya, sisakan hanya kuah.
4. Tumis bawang putih geprek hingga harum, lalu masukkan ke kuah kaldu beserta irisan wortel. Setelah mendidih masukkan irisan jahe, kukusan tahu bakso dan bakso. Bumbui dengan garam, gula, merica, didihkan kembali hingga tahu tampak mengapung.
5. Matikan api, taburi dengan bawang merah goreng.

8. Sup bening tahu.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 350 gr tahu putih, potong-potong
- 100 gr udang, cincang kasar
- 5 siung bawang putih, cincang
- Daun bawang secukupnya
- 500 ml air
- Minyak secukupnya

Bumbu:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum dan agak berwarna kekuningan. Masukkan udang, lalu tumis sebentar. Tuang air. Biarkan mendidih.
2. Masukkan tahu putih, taburi sedikit daun bawang, aduk rata.
3. Beri bumbu. Biarkan dimasak beberapa saat. Matikan api, lalu angkat.
4. Taburi lagi sedikit daun bawang, tes rasa lalu sajikan.

9. Tahu air kuah udang.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 6 potong kecil tahu putih
- Udang sesuai selera dicincang kasar
- Kaldu ayam kampung
- 1 batang daun bawang diiris
- 3 siung bawang putih cincang
- Garam, gula pasir dan lada bubuk
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tahu putih dicuci bersih lalu potong kotak.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan tahu, aduk pelan lalu tambahkan kaldu ayam, garam, gula dan lada bubuk. Masak hingga mendidih, tes rasa.
4. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang, sajikan hangat dengan taburan bawang putih goreng.

10. Sambal goreng tahu.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- 6 buah tahu potong kotak, goreng setengah matang
- 10 butir telur puyuh, goreng sebentar
- 1 papan petai
- 1/2 bungkus kecil santan kara
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas memarkan

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 1/2 sdt terasi bakar
- 2 buah kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan tahu, telur, daun salam dan lengkuas, aduk sebentar.
3. Masukkan santan, bumbui garam dan gula.
4. Masukkan pete, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa dan angkat.

11. Bobor bayam tahu.

foto: Instagram/@mimiharyadi_

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 1/2 liter air
- 100 gr tauge
- 3 buah tahu putih, potong
- 2 lembar daun salam
- 200 gr bubuk fibercreme
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur sebesar ibu jari
- 1 sdm ketumbar

Cara membuat:
1. Goreng sebentar tahu, sampai kekuningan lalu angkat dan tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan daun salam dan bumbu halus.
3. Masukkan bubuk fibercreme, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.
4. masukkan tahu, bayam dan tauge, masak sebentar lalu koreksi rasa.

12. Kuah tahu pakcoy.

foto: Instagram/@gracellakitchen

Bahan:
- 250 gr sayur pakcoy
- 2 buah tahu kecil putih, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- Air secukupnya
- Minyak goreng
- 1 butir telur

Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 butir bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu masukkan air.
2. Biarkan air mendidih masukkan tahu. Beri garam, gula, penyedap. Aduk rata.
3. Masukkan sayuran pakcoy lalu masukkan 1 butir telur diamkan sebentar hingga telur matang dan sayur matang, aduk cepat masak hingga mendidih.
4. Angkat dan sajikan.

13. Sup tahu pedas.

foto: Instagram/@angelus_belajarmasak

- 200 gr tahu putih, potong kotak
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gr kol, iris sedang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 sdm olive oil, untuk menumis
- 500 ml air
- Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
3 buah cabai keriting
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, masukkan tahu dan wortel, aduk sebentar.
2. Masukkan air, masak hingga mendidih.
3. Beri garam, koreksi rasa.
4. Masukkan kol, daun bawang, aduk sebentar, angkat.
5. Berikan perasan jeruk nipis dan siap disajikan.

(brl/tin)